“黃橋燒餅黃又黃，黃黃燒餅慰勞忙。燒餅要用熱火烤，軍隊要靠老百姓幫……同志們呀加油干，一直打到東海邊。”這首創(chuàng )作于上世紀40年代黃橋決戰炮火中的《黃橋燒餅歌》，曾獲陳毅“點(diǎn)贊”，至今仍廣為傳唱。這首歌的詞作者是新四軍文藝工作者李增援烈士，曲作者是“新四軍的藝術(shù)家”、著(zhù)名作曲家章枚。近日，揚子晚報記者奔赴上海、江蘇泰興黃橋鎮和江蘇鹽城大豐區，揭秘歌曲背后的傳奇故事。

　　揚子晚報/紫牛新聞?dòng)浾?沈春寧 馬燕 徐兢 王燦

　　視頻 王濤 于房浩 唐嘉鈺

　　溯源

　　六段歌詞贊美支前燒餅

　　詞作者李增援為掩護傷員犧牲

　　在位于泰興市黃橋鎮的新四軍黃橋戰役紀念館新館，有一幅《黃橋燒餅歌》詞曲圖。館長(cháng)周希洪介紹，1940年秋，黃橋決戰期間，新四軍蘇北指揮部戰地服務(wù)團的李增援、章枚等同志，受群眾如火如荼的擁軍支前熱潮感染，創(chuàng )作了膾炙人口的《黃橋燒餅歌》。

　　據《蘇中戰地文化》記載，當時(shí)黃橋古鎮形成一道曠世奇觀(guān)，一邊是炮火紛飛、天崩地裂，一邊卻是滿(mǎn)街燒餅飄香，一輛輛滿(mǎn)載著(zhù)剛出爐的黃橋燒餅的獨輪小車(chē)從石板街上“嘎吱嘎吱”碾過(guò)，向激戰中的東門(mén)送去。

　　《黃橋燒餅歌》為分節歌形式，六段歌詞通過(guò)贊美燒餅的色、形、香、味，表達了人民群眾對子弟兵的深情厚誼與新四軍堅決抗戰的決心，一層深似一層地揭示了新四軍取得勝利的根源。令人惋惜的是，詞作者李增援年僅28歲就犧牲了。

　　近日，揚子晚報記者來(lái)到李增援烈士長(cháng)眠的鹽城大豐區烈士陵園。冬日的陵園松柏正茂，莊嚴肅穆。

　　在李增援烈士的塑像前，陵園講解員徐鳳佳講述道，“李增援的老家在山東，這里是他的犧牲地。”李增援出生于1913年，1928年入黨，1938年參加新四軍，代表作品除了《黃橋燒餅歌》外，還有《放下你的鞭子》《一家人》《勇敢隊》《大紅燈》等。

　　1941年2月18日，新四軍一師向公開(kāi)投敵的國民黨魯蘇皖邊區游擊總指揮部副總指揮李長(cháng)江部發(fā)起討逆戰役。一師決定將醫院等后勤單位緊急撤離。李增援任新四軍戰地服務(wù)團戲劇組組長(cháng)，因罹患肺結核，與輕傷病員一起住在了大豐西團醫院。

　　“2月21日清晨，李增援聽(tīng)到一陣陣槍聲。執勤同志大喊‘鬼子偷襲，離西團不到十里地了，同志們快撤！’李增援掩護重傷戰友安全撤離，自己卻英勇?tīng)奚！毙禅P佳說(shuō)。

　　戰后，當地群眾找到了英雄遺骨。由于不知道姓名，便將他們作為無(wú)名抗日烈士安葬在了西團。1988年，大豐縣一名叫陳海云的黨史工作者，歷經(jīng)六年堅持不懈追查，最終查清了李增援烈士的事跡。1994年12月31日，李增援被江蘇省人民政府追認為革命烈士。

　　曲作者章枚精通英語(yǔ)

　　這首歌卻融入江蘇民歌風(fēng)格

　　曲作者章枚的獨子蘇東生現居上海。他是原上海電影制片廠(chǎng)擬音師。近日，揚子晚報記者在上海采訪(fǎng)到他。

　　蘇東生介紹說(shuō)，父親本姓蘇，1912年出生，是廣東新會(huì )人。章枚是父親的筆名，據英文名“James”翻譯而來(lái)。蘇家的家境非常好，衣食無(wú)憂(yōu)。但在二姐的影響下，章枚堅定了共產(chǎn)主義信仰。蘇東生回憶說(shuō)，“二姑姑非常疼愛(ài)我父親，也是我生命中最重要的人。她不僅指引父親走上革命道路，而且養育我到13歲。她是一位偉大的女性。”

　　蘇東生介紹，章枚在教會(huì )學(xué)校接受西式教育，精通英語(yǔ)。他后來(lái)考到海關(guān)學(xué)校，分配在海關(guān)工作，之后做到高管，月收入有280塊大洋。“1940年，二姑姑鼓勵父親參加新四軍，父親毅然辭職，幾經(jīng)輾轉，來(lái)到蘇北解放區。”

　　在郭村、黃橋時(shí)，章枚在新四軍戰地服務(wù)團的音樂(lè )隊里任教員。“盡管沒(méi)有受過(guò)專(zhuān)業(yè)音樂(lè )教育，但是父親從小受到了音樂(lè )的熏陶。”在蘇北期間，自學(xué)成才的章枚共創(chuàng )作了20多首歌曲。

　　“戰友寫(xiě)歌詞，父親譜曲，父親結合西方音樂(lè )的和聲、混聲特點(diǎn)，讓歌曲分很多聲部。”蘇東生評價(jià)道。“但是《黃橋燒餅歌》，是父親作品中難得的民歌曲風(fēng)，有很多‘滑音’‘帶拐彎的前綴’。”

　　“當父親看到黃橋戰役前方打得很激烈，百姓傾其所有趕制燒餅支援部隊時(shí)深受感動(dòng)。他覺(jué)得文藝工作者一定要做些事情，在燒餅店里，幾位隊員吃著(zhù)燒餅喝著(zhù)豆漿，李增援當場(chǎng)寫(xiě)詞，父親當場(chǎng)就和音樂(lè )隊的隊員們哼唱出了旋律和小調，回去稍作整理后第二天就開(kāi)始學(xué)唱，然后這首歌就在部隊里和老百姓中間傳開(kāi)了。”蘇東生說(shuō)，父親別出心裁地加入了江蘇當地民歌小調，并告訴戰士們，演唱時(shí)要將“老百姓”的“百”字唱成“bo”(泰興方言)。

　　《蘇中戰地文化》一書(shū)也有記載：《黃橋燒餅歌》音調具敘事性，婉轉優(yōu)美、山歌風(fēng)格的旋律特別親切、感人，充盈著(zhù)勝利的喜悅。無(wú)論是從內容還是到形式，都達到了堪稱(chēng)高度完美、爐火純青的程度。

　　蘇東生聽(tīng)父親講起過(guò)，陳毅曾寫(xiě)了很多首歌詞，請章枚譜曲。郭莊戰斗后，陳毅親自帶著(zhù)寫(xiě)好的新詞上門(mén)請父親譜曲，稱(chēng)呼他是“新四軍的藝術(shù)家”。

　　“新中國成立后，父親擔任中國音樂(lè )協(xié)會(huì )上海分會(huì )主席。”蘇東生珍藏著(zhù)一張1992年北京音樂(lè )廳章枚作品音樂(lè )會(huì )的節目單。

　　傳承

　　《黃橋燒餅歌》傳唱至今

　　唱出了“人民就是江山”

　　“上世紀90年代，我發(fā)現上海竟然有賣(mài)黃橋燒餅的店鋪。我問(wèn)店主會(huì )唱《黃橋燒餅歌》嗎？沒(méi)想到，店主小伙子真的唱了，當年新四軍吃著(zhù)老百姓送來(lái)的黃橋燒餅時(shí)的那種幸福感被傳承下來(lái)了。”蘇東生回憶道。

　　據《蘇中戰地文化》一書(shū)記載，陳毅曾多次表?yè)P《黃橋燒餅歌》，這首歌唱遍了整個(gè)蘇中、蘇北抗日民主根據地。新中國成立后，這首歌被載入《抗日戰爭歌曲集》。

　　在新四軍黃橋戰役紀念館的新館，也展示著(zhù)當年老百姓做黃橋燒餅支援部隊的珍貴歷史資料。“這首歌深刻揭示了一個(gè)道理：‘只有人民，才是我們黨和軍隊戰無(wú)不勝、一往無(wú)前的力量源泉’。一曲《黃橋燒餅歌》唱出了人民就是江山、江山就是人民的深刻內涵，極大地鼓舞了軍民的斗志。”周希洪說(shuō)。

　　據黃橋歷史文化研究會(huì )理事丁正祺介紹，黃橋決戰時(shí)，新四軍守城的工事其實(shí)就是土圩子，不太牢固。百姓就砍樹(shù)、把棺材卸下來(lái)，送去支援前線(xiàn)；還把本該用來(lái)抬新娘的花轎送到前線(xiàn)抬傷員。去前線(xiàn)送燒餅要穿過(guò)敵人的封鎖線(xiàn)，百姓被子彈打傷了，燒餅也染上了鮮血。

　　據泰興市委宣傳部介紹，2020年10月10日，140多名新四軍老戰士及后代從全國各地相聚于泰興市黃橋鎮，參加新四軍黃橋戰役勝利80周年紀念活動(dòng)，再唱《黃橋燒餅歌》，共敘軍民魚(yú)水情。

　　燒餅大師成支前模范

　　黃橋燒餅入選省級非遺

　　泰興市黃橋歷史文化研究會(huì )副會(huì )長(cháng)何雨生介紹：“黃橋決戰勝利后，燒餅大師劉潤寶受到了陳毅、粟裕、陶勇等新四軍首長(cháng)的親切接見(jiàn)。首長(cháng)們問(wèn)起劉潤寶的家庭情況和燒餅店的歷史，還仔細詢(xún)問(wèn)了黃橋燒餅的制作工藝，對他做的燒餅大加贊賞，并將他譽(yù)為‘黃橋火線(xiàn)支前第一人’。”

　　今年48歲的張天勇，是著(zhù)名燒餅大師劉潤寶的“關(guān)門(mén)弟子”，也是江蘇省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)黃橋燒餅制作技藝代表性傳承人。“我14歲當學(xué)徒時(shí)第一課就是學(xué)唱《黃橋燒餅歌》，師父還會(huì )跟我們講支前的故事。”張天勇告訴記者，師父后來(lái)被評為“支前模范”，還去北京領(lǐng)了獎，拍了一張胸前佩戴大紅花的老照片，被張天勇翻拍珍藏在手機里。

　　張天勇介紹道，支前的傳統黃橋燒餅主要有三種，分別是麻餅、缸片餅和椒鹽燒餅(漲餅)，那時(shí)候六十幾家燒餅店都在趕制。

　　2021年12月冬日的清晨，泰興老街——米巷小區附近的張天勇黃橋燒餅門(mén)店，顧客盈門(mén)，幾乎每桌都點(diǎn)了燒餅。

　　酥又香的黃橋燒餅，見(jiàn)證過(guò)當年的勝利，也將繼續見(jiàn)證人們的幸福生活與不懈奮斗。

　　《黃橋燒餅歌》(節選)

　　詞 李增援 曲 章枚

　　黃橋燒餅黃又黃，黃黃燒餅慰勞忙，

　　燒餅要用熱火烤，軍隊要靠老百姓幫。

　　同志們呀吃個(gè)飽，多打勝仗多繳槍。

　　黃橋燒餅長(cháng)又長(cháng)，長(cháng)長(cháng)燒餅有分量。

　　燒餅一口吃不下，鬼子一下打不光。

　　同志們呀別心急，還要長(cháng)期來(lái)抵抗。