作者：朱昌俊

　　近年來(lái)，自制食品藥品在網(wǎng)絡(luò )上盛行，從咸菜、臘肉、腐乳到果酒、餅干和糕點(diǎn)，再到減肥酵素、壓片糖果、中藥茶飲，這些產(chǎn)品被商家打上“純天然”“無(wú)添加”“手工制作”等標簽，深受不少消費者青睞。但與此同時(shí)，商家無(wú)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、無(wú)相關(guān)標簽等問(wèn)題也被頻頻曝光。

　　從零食到農副產(chǎn)品，再到保健品，這些年確實(shí)有越來(lái)越多的自制食品出圈，它們往往打著(zhù)“用心手作”“原料上乘”“獨家配方”“私人訂制”等標簽來(lái)吸引消費者。其一方面契合了現代消費者對于“個(gè)性化”消費的追求，像“無(wú)添加”概念就備受追捧；另一方面，也有相當一部分貨真價(jià)實(shí)的自制產(chǎn)品通過(guò)網(wǎng)絡(luò )平臺擴大了營(yíng)銷(xiāo)渠道，讓更多消費者可以方便購買(mǎi)。如一些個(gè)體工商戶(hù)自制的臘肉、香腸等。但是，從媒體的調查來(lái)看，這些林林總總的自制產(chǎn)品，也確實(shí)存在這樣或那樣的問(wèn)題。

　　比如，報道中就介紹，某購物平臺上的一款正熱銷(xiāo)的瘦身食品——酵素梅，經(jīng)營(yíng)許可地、發(fā)貨地和生產(chǎn)地竟分別顯示在全國的三個(gè)地方；一消費者在某電商平臺花374元購買(mǎi)了一款手工自制牛肉干，收貨后卻發(fā)現肉已變質(zhì)，其包裝標簽上的生產(chǎn)許可證編號查無(wú)此號，連店鋪名稱(chēng)都是商家虛構的。說(shuō)到底，這些質(zhì)量存疑、來(lái)歷不明的“自制產(chǎn)品”，都有借“自制”概念來(lái)回避監管要求的嫌疑，如果任其蔓延，既有違市場(chǎng)公平，也很可能給消費者權益造成傷害。

　　事實(shí)上，很多人不知道的是，自制食品并不意味著(zhù)可以隨便銷(xiāo)售。比如，如果在網(wǎng)上售賣(mài)的是經(jīng)過(guò)加工的農產(chǎn)品、自制食品，如自制水果罐頭、蛋糕等，入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者必須要有《食品生產(chǎn)許可證》《食品流通許可證》《食品經(jīng)營(yíng)許可證》等一系列生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)食品的資質(zhì)許可。對此，各網(wǎng)絡(luò )平臺應該依規加強相應的把關(guān)，防止不合規的自制食品通過(guò)網(wǎng)絡(luò )平臺肆意流入市場(chǎng)。同時(shí)，相關(guān)部門(mén)也應該依據現實(shí)情況，繼續完善自制食品的分類(lèi)監管措施，更加明確各類(lèi)自制食品的入市標準，給監管部門(mén)、市場(chǎng)主體、平臺等樹(shù)立更清晰的預期，也避免被鉆空子。

　　還不容忽視的一點(diǎn)是，面對五花八門(mén)，打著(zhù)各類(lèi)標簽的自制食品、藥品，消費者也應該提高警惕。比如，不能過(guò)度迷信“純天然”“獨家配方”等概念，防止被割“韭菜”。此外，無(wú)論是什么概念的商品，都應該注意辨別其生產(chǎn)信息，對于“來(lái)歷不明”的產(chǎn)品，就應該多留個(gè)心眼，謹慎購買(mǎi)。

　　但要提醒的是，鑒于現實(shí)中自制食品和藥品種類(lèi)的多樣性、來(lái)源的復雜性，對其監管也應該追求精準性、針對性，切忌“一刀切”。比如，不少在網(wǎng)上銷(xiāo)售的農副產(chǎn)品就屬于自產(chǎn)自銷(xiāo)，這個(gè)時(shí)候如果完全按照一般的食品監管標準來(lái)設立過(guò)高的入市門(mén)檻，就意味著(zhù)很可能堵住一些農戶(hù)和個(gè)體工商戶(hù)的出路，其對應的是增收和就業(yè)問(wèn)題。因此，在規范自制食品銷(xiāo)售，嚴控食品安全風(fēng)險的同時(shí)，又要避免影響一些合法的、安全的自制食品的銷(xiāo)路，這考驗的是監管的智慧。總之，不能一強調規范自制食品銷(xiāo)售，否則就變成了對整個(gè)行業(yè)的打擊。防止出現“一管就死，一放就亂”，很有必要。（朱昌俊）