今夏，持續高溫干旱，讓江西省萍鄉市湘東區老關(guān)鎮的農戶(hù)張永紅為自己種的2000多畝水稻捏了一把汗，不過(guò)好在有當地政府部門(mén)的幫忙，他的水稻還是基本實(shí)現了豐收。

　　張永紅欣慰地說(shuō)：“除了200多畝受干旱影響較重，其余的畝產(chǎn)量達1300-1400斤，比往年還要高。”在今年夏天遭遇持續高溫干旱的情況下，能有這樣的收成著(zhù)實(shí)不錯。

　　今夏以來(lái)，為糧食生產(chǎn)“捏一把汗”的不止張永紅。湖北、江西、安徽、四川、重慶等12個(gè)省（市）7月以來(lái)所經(jīng)歷的高溫少雨天氣過(guò)程，是自1961年有完整氣象記錄以來(lái)持續時(shí)間最長(cháng)、影響范圍最廣、平均強度最大的。

　　而這一階段正是秋糧作物生長(cháng)的關(guān)鍵期，特別是南方地區部分中稻抽穗揚花、西南地區部分夏玉米抽雄吐絲，高溫會(huì )直接影響授粉結實(shí)。

　　在這樣嚴峻的“烤”驗下，“張永紅”們的糧食產(chǎn)量是如何保住的？

　　在南方地區高溫干旱造成局部產(chǎn)量損失的情況下，放眼全國，秋糧豐收又是怎樣得來(lái)的？

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　　南方地區的農業(yè)干旱

　　輕于氣象干旱和水文干旱

　　在不少人的認知里，天一熱一干，農業(yè)往往要受災。但實(shí)際上，干旱不可一概而論。根據受旱程度不同，我國習慣上將干旱分為氣象干旱、水文干旱、農業(yè)干旱等類(lèi)型，不同干旱情況對農業(yè)生產(chǎn)的影響也不同。

　　天氣預報圖上標記的一片紅，指的是氣象干旱，表示天不下雨，但只要庫塘里有水，農田就能引水灌溉。

　　水文干旱一般是在氣象干旱的基礎上產(chǎn)生的，不降雨導致江河來(lái)水少、庫塘蓄水偏少，但通過(guò)及時(shí)打井、應急送水、人工增雨等方式也能為農田“解渴”。

　　而農業(yè)干旱才是對農業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生影響的氣象災害，如果在作物關(guān)鍵生育期，土壤水分持續不足，就容易造成作物體內水分虧缺，影響其正常生長(cháng)發(fā)育。

　　厘清氣象干旱、水文干旱、農業(yè)干旱的概念之后，才可了解今年的干旱情況。

　　有資料顯示，今年夏天，南方大部分省份無(wú)降水日數達30日以上，最高氣溫35℃-38℃，大部地方出現中度以上氣象干旱。長(cháng)江干流和洞庭湖、鄱陽(yáng)湖水位較常年同期低4.9-6.1米。8月底，隨著(zhù)超強臺風(fēng)“軒嵐諾”給華東地區帶來(lái)降雨、華西秋雨為西南帶來(lái)降雨，除江西、湖南、湖北、貴州部分地區外，大部分南方地區的旱情解除。

　　可見(jiàn)，今夏的干旱屬于氣象干旱與水文干旱疊加，高溫熱害和干旱碰頭，但由于大部分田塊有灌溉條件，農業(yè)干旱輕于氣象干旱和水文干旱。

　　那么，又有哪些因素在發(fā)揮作用，截斷了氣象干旱、水文干旱轉變?yōu)檗r業(yè)干旱的“傳導鏈”呢？

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　　高標準農田全方位確保“大災變小”

　　據農業(yè)農村部農情調度，我國南方地區中稻大約89％有灌溉條件，雙季晚稻95％以上可灌溉。

　　這中間，高標準農田建設功不可沒(méi)。

　　江西省萬(wàn)年縣湖云鄉是江西省糧食生產(chǎn)的重點(diǎn)鄉鎮。在今夏旱情最嚴重的那段時(shí)間里，這里的水稻也能“喝上水”，得益于高標準農田建設。通過(guò)統一規劃，當地過(guò)去的“巴掌田”“雞窩地”得以改造。借助抽水提灌設施設備，可將過(guò)境的樂(lè )安河水提到農田周邊的水庫里，再通過(guò)排灌渠引入農田，實(shí)現“大災變小災”。

　　“除了灌溉渠系末端，山區丘陵地塊灌溉能力不足外，一般的高標準農田，只要有水，就能實(shí)現灌溉。”全國農業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心節水處陳廣鋒博士表示。

　　截至2021年底，全國已建成9億畝高標準農田。今年1-9月，全國建成高標準農田7100多萬(wàn)畝。據《全國高標準農田建設規劃（2021-2030年）》，到2025年累計建成10.75億畝、改造提升1.05億畝，到2030年累計建成12億畝、改造提升2.8億畝高標準農田……“旱能灌、澇能排”的高標準農田比重提升，不斷夯實(shí)我國農業(yè)防災減災基礎，增強我國糧食綜合生產(chǎn)能力。

　　不止可以灌溉，還要高效節水灌溉。據陳廣鋒介紹，近兩年每年1億畝高標準農田建設中，約有1500萬(wàn)畝承擔著(zhù)高效節水灌溉的任務(wù)。

　　安徽省土壤肥料總站三級調研員胡芹遠說(shuō)，今夏高溫干旱對當地的玉米生長(cháng)有明顯影響，但通過(guò)采用水肥一體化技術(shù)，不僅節約了水資源，提升了水肥資源利用率，有效增強了抗旱能力，而且實(shí)現了玉米的節本增產(chǎn)。

　　據介紹，安徽省阜陽(yáng)市潁上縣永祥種業(yè)有限公司100畝玉米基地使用水肥一體化技術(shù)，實(shí)現了玉米畝均產(chǎn)量510公斤。這比大水漫灌的玉米田塊，畝均增產(chǎn)120公斤；比沒(méi)有澆水的田塊，畝均增產(chǎn)245公斤。

　　高溫干旱年景，水資源彌足珍貴。水肥一體化等高效節水灌溉技術(shù)，不僅實(shí)現了有水可灌，而且灌得節省、高效、智能、精準。

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　　抗旱品種技術(shù)推廣

　　讓作物“更耐熱耐旱”

　　今年8月7日，四川省隆昌市云頂鎮方田村千畝示范區頭季中稻現場(chǎng)測產(chǎn)驗收，平均畝產(chǎn)753.8公斤，比大面積傳統技術(shù)增產(chǎn)30％以上。這個(gè)產(chǎn)量水平是在水稻抽穗灌漿期連續30余天日最高氣溫40℃-42.3℃的極端高溫天氣下實(shí)現的。

　　旱情下的增產(chǎn)奇跡離不開(kāi)我國的水稻育種創(chuàng )新。

　　據國家水稻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家程式華介紹，近年來(lái)，國家水稻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系根據四川省南部規律性的高溫伏旱特點(diǎn)，研發(fā)出一套“雜交中稻-再生稻優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)高效關(guān)鍵技術(shù)”。

　　該技術(shù)選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、開(kāi)花期耐高溫能力強的雜交中稻品種，采用“免耕、底肥一道清、中苗稀植”為核心的優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)模式，在灌漿期通過(guò)灌水保持稻田一定水層，減輕高溫對結實(shí)率的影響。

　　凡事預則立，不預則廢。記者了解到，自2003年發(fā)生嚴重高溫干旱天氣以來(lái)，抗高溫熱害就逐步成為我國南方水稻育種的方向。

　　2008年，原農業(yè)部在國家級水稻品種區試中增設耐熱性鑒定項目，主要對中秈遲熟類(lèi)生產(chǎn)試驗品種開(kāi)展鑒定。湖北、安徽、湖南、四川、江蘇等省陸續在省級區試中開(kāi)展了中稻（主要是中秈）參試品種耐熱性鑒定工作，江西等省積極探索建立適宜本省的品種區試耐熱性鑒定平臺。

　　通過(guò)審定并在生產(chǎn)上大面積推廣的“豐兩優(yōu)4號”“荃優(yōu)華占”“隆兩優(yōu)1988”等耐熱中秈品種，大田生產(chǎn)結實(shí)率均穩定在85％以上。

　　近年來(lái)，抗旱先進(jìn)適用技術(shù)推廣也在加快。

　　浙江建德、嵊州等地推廣的水稻覆膜旱作節水技術(shù)在此次災害中表現出優(yōu)異的抗旱能力。

　　種著(zhù)60畝旱作水稻的建德市楊家水庫家庭農場(chǎng)負責人許潮林，面對高溫干旱天氣表現得比較淡定，“我一點(diǎn)兒都不擔心，一般都不怎么澆水的，這次實(shí)在太熱了，所以給它噴點(diǎn)兒水。”

　　2019年，許潮林在地方農技部門(mén)指導下，開(kāi)始嘗試水稻旱作，不僅省水費，而且每畝能增產(chǎn)約150公斤。“幸好采用了節水旱作技術(shù)，覆蓋了降解地膜、上了噴灌設施，不然，碰到今年這種高溫天，我這整片的水稻可都要遭殃了。”許潮林說(shuō)。

　　嵊州市農技推廣中心推廣研究員周政法介紹，對一些缺水特別嚴重的旱地，通過(guò)覆蓋全生物降解地膜鎖住土壤中的水分，安裝節水噴灌設施在水稻關(guān)鍵需水期補水，“鎖水補水”雙管齊下，水稻節水抗旱本領(lǐng)進(jìn)一步增強，“這項技術(shù)讓種水稻變得跟種小麥、玉米一樣，在拋荒山地、新造耕地、丘陵山坡上也能種。”

　　據了解，今年8月，按照增產(chǎn)潛力較大、產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需、技術(shù)成熟配套等標準，我國遴選出本年度糧油生產(chǎn)主導品種128個(gè)、主推技術(shù)114項，不少品種、技術(shù)具有抗旱、抗倒等特點(diǎn)，可有效應對不利天氣影響，對支撐糧油穩產(chǎn)豐產(chǎn)發(fā)揮重要作用。

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　　指導服務(wù)沉到底確保

　　“產(chǎn)量損失降到最低”

　　11月3日，江西省萍鄉市蘆溪縣盤(pán)田村的水稻種植戶(hù)李金萍收完了本季最后一批水稻。他粗略算了一下，今年抗旱水稻畝產(chǎn)有1000多斤，比去年產(chǎn)量略減；普通水稻畝產(chǎn)在1300多斤，比去年能少200來(lái)斤。整體產(chǎn)量比去年減少一成多。

　　李金萍告訴記者：“政府部門(mén)給調度了柴油機抽水澆地，還有專(zhuān)門(mén)的技術(shù)指導。如果沒(méi)有這些措施，水稻產(chǎn)量可能得減四成以上。”

　　今夏，由于高溫干旱天氣持續時(shí)間較長(cháng)，雖然很多地方已經(jīng)具備相應的灌溉條件，但是熱害依然會(huì )對糧食作物的產(chǎn)量產(chǎn)生一定影響。為了將影響降至最低，相關(guān)部門(mén)及時(shí)采取了一系列有針對性的措施。

　　部門(mén)協(xié)同，加大抗旱支持。

　　中央財政安排100億元支持抗旱救災、重點(diǎn)支持中稻抗旱。

　　水利部?jì)纱螌?shí)施長(cháng)江流域抗旱保供水聯(lián)合調度，及時(shí)統籌調度60多億立方米水，支持受旱區灌溉保苗。

　　中國氣象局組織各地開(kāi)展地面增雨作業(yè)，共增雨263.7億立方米……

　　各地也加大抗旱救災投入力度，受災地區各級財政累計安排資金70.4億元，支持提水調水、打井灌溉、改種補種等措施落實(shí)。

　　及時(shí)預警，加強抗旱指導。

　　今夏高溫干旱一露頭，農業(yè)農村部就與中國氣象局會(huì )商研判旱情發(fā)展態(tài)勢，在中央電視臺聯(lián)合發(fā)布5期高溫熱害和農業(yè)干旱風(fēng)險預警。

　　加強與水利、應急、氣象等部門(mén)溝通會(huì )商，四部門(mén)聯(lián)合下發(fā)通知，細化安排抗高溫干旱保豐收工作。

　　組織專(zhuān)家制定印發(fā)南方水稻高溫熱害防控、玉米抗高溫干旱、雙季晚稻中后期抗災奪豐收等6個(gè)技術(shù)指導意見(jiàn)。

　　各級農業(yè)農村部門(mén)及時(shí)通過(guò)“12316”、三農公眾號等平臺，向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體發(fā)送高溫干旱預警及應對措施。

　　“有旱必抗、有苗必保、有水澆水、無(wú)水打井”，今年南方秋糧生產(chǎn)能夠克服不利天氣影響，與及時(shí)響應、下沉一線(xiàn)的指導服務(wù)密不可分。

　　今夏旱情最重、水稻產(chǎn)量形成最關(guān)鍵的緊要“關(guān)口”，江西省九江市瑞昌市水稻種植戶(hù)聶五林的稻田里，來(lái)了“大專(zhuān)家”。

　　8月15日，農業(yè)農村部江西水稻科技服務(wù)小分隊成員——中國水稻研究所研究員方福平、張玉屏等4位專(zhuān)家，對聶五林種植的處于孕穗末期、抽穗開(kāi)花期等不同生育期的田塊“診脈開(kāi)方”：盡快從周邊田塊調水或抽水補灌，孕穗田塊保持3-5厘米水層，抽穗揚花期的田塊保持8-10厘米深水層，以水調溫，減少蒸發(fā)……

　　自高溫干旱情況發(fā)生后，農業(yè)農村部派出了10個(gè)專(zhuān)家組赴重點(diǎn)省開(kāi)展巡回指導，派出了包省包片聯(lián)系工作組和12個(gè)科技小分隊赴秋糧重點(diǎn)省份包縣包鄉、蹲點(diǎn)駐村，指導落實(shí)深水降溫、小水勤灌、流水散熱等以水調溫關(guān)鍵措施。

　　專(zhuān)家力量下沉一線(xiàn)指導，基層農技力量常年扎根一線(xiàn)服務(wù)。高溫干旱期間，農業(yè)農村部緊急發(fā)布了《關(guān)于組織基層農技人員全力做好抗高溫熱害干旱奪秋糧豐收農技服務(wù)工作的通知》，南方受災12省（市）農業(yè)農村部門(mén)也分區域、分作物、分類(lèi)型制定技術(shù)指導意見(jiàn)，共動(dòng)員16萬(wàn)余名基層農技人員巡回服務(wù)。

　　“一有干旱問(wèn)題或技術(shù)問(wèn)題，只要打個(gè)電話(huà)，政府部門(mén)人員和技術(shù)人員就過(guò)來(lái)了。”江西省萍鄉市湘東區老關(guān)鎮的農戶(hù)張永紅告訴記者，政府部門(mén)支持了4臺水泵、5臺抽水車(chē)，每臺可存30-40噸水，夠幾十畝水田用。技術(shù)員指導他把握最佳的打藥時(shí)間，通過(guò)無(wú)人機，600多畝中稻兩三天就打了一遍藥。

　　為從更大范圍上落實(shí)落細技術(shù)措施，農業(yè)農村部還發(fā)布了《關(guān)于全力做好抗高溫熱害干旱奪秋糧豐收農民教育培訓工作的通知》，讓農民能夠學(xué)、學(xué)得會(huì )、會(huì )應用抗旱技術(shù)，為今年抗旱保秋糧提供人才支撐。

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　　全國秋糧的“大盤(pán)子”整體看好

　　從各方面情況綜合分析，盡管高溫干旱確實(shí)給南方秋糧生產(chǎn)帶來(lái)了不利影響，造成部分地區水稻減產(chǎn)。但從影響范圍和程度看，南方地區這些年農田水利設施和蓄水保灌能力都明顯提升，水稻和玉米品種抗高溫特性也顯著(zhù)增強，受高溫干旱影響的多是丘陵崗地、“望天田”和部分灌區末端等沒(méi)有灌溉水源條件的地塊。

　　農業(yè)農村部農情調度顯示，今年南方12省（市）中稻、玉米等糧食作物因高溫干旱受災面積為3119萬(wàn)畝，占南方秋糧的6.1％，僅占全國秋糧的2.4％。

　　南方未受災的4.8億畝秋糧，因光熱條件好，加上“一噴多促”等措施落得實(shí)，有望彌補部分區域損失。

　　更關(guān)鍵的是，占全國秋糧產(chǎn)量七成以上的東北、黃淮海、西北等北方主產(chǎn)區，今年光溫水匹配較好，秋糧長(cháng)勢是近幾年最好的。特別是去年受?chē)乐厍餄秤绊懙暮幽稀⑸綎|、山西，受干旱影響的陜西、甘肅、寧夏，今年秋糧產(chǎn)量都有望恢復性增產(chǎn)。

　　因此，從秋糧生產(chǎn)整體形勢看，今年秋糧有望再獲豐收的“總賬”是有的算而且經(jīng)得起算的。

　　這罕見(jiàn)高溫干旱下的豐收，扎根于多年來(lái)持續建設的高標準農田，生發(fā)自不懈研究推廣的抗旱品種技術(shù)，得益于上下協(xié)同抗高溫干旱奪豐收的政策措施滋養，十分來(lái)之不易，需要倍加珍惜。

　　作者：農民日報·中國農網(wǎng)記者 崔建玲 房寧

　　圖片：新華社