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            夜話袁家村,解碼關(guān)中這個(gè)“網(wǎng)紅村”咋“長(zhǎng)紅”

            發(fā)布時(shí)間:2023-09-11 14:32:00來源: 人民日?qǐng)?bào)客戶端陜西頻道

              9月9日,“高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行”主題采訪活動(dòng)來到陜西咸陽禮泉縣袁家村,一下車,便被迎面撲來的熱鬧勁兒包裹。

              夜幕四合,袁家村可不“睡”。臺(tái)上唱著皮影戲,呷一口老碗茶舌底流香;酒吧里民謠悠悠,三五好友碰杯吹牛;走上小吃街,涼皮、烙面、粉湯羊血、桂花醪糟……各色地道關(guān)中小吃,勸你一定空著肚子來。

              覓得一處清凈之所,記者見到了3位袁家村村民,跟他們拉拉話。說的就一個(gè)話題:從2007年開始發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的袁家村,為什么能火到現(xiàn)在?

              一碗醪糟的“管理學(xué)”

              村民袁雷從一碗醪糟說起。醪糟,關(guān)中人幾乎家家會(huì)做。起先賣醪糟是前店后院,村民們把制作過程展示給游客看,既為了向游客展示關(guān)中民俗,也為了讓游客對(duì)食品安全放心。

              小小醪糟也賺錢,不少村民都想做醪糟,一窩蜂都去干,那就都賺不上錢。袁家村規(guī)定:各色小吃必須差異化經(jīng)營(yíng),只有差異競(jìng)爭(zhēng),才能共生共贏。村上成立“醪糟合作社”,袁雷擔(dān)任合作社社長(zhǎng)。

              “做醪糟就三樣——水、酒曲和糯米,合作社從源頭把控食材質(zhì)量。規(guī)模大了之后,現(xiàn)在是‘前店后廠’,我們建立了醪糟作坊,讓醪糟生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化。我們還不斷調(diào)整工藝,比如夏天和冬天制作時(shí)都會(huì)設(shè)置不同的溫度,讓醪糟更美味。”袁雷說。

              袁家村有菜籽油、豆腐、面粉、酸奶等8個(gè)專業(yè)合作社,這些合作社不僅可以將產(chǎn)品賣給游客,也直接供應(yīng)給做小吃的商戶。袁家村對(duì)所有店鋪推行采購(gòu)、定價(jià)、結(jié)算、質(zhì)監(jiān)“四統(tǒng)一”管理。

              小吃街所有食品現(xiàn)賣不隔夜;有店主掛牌發(fā)誓:“羊血如有摻假,甘愿禍及子孫”;家家店面清楚寫明原材料供應(yīng)點(diǎn),并附上材料商電話以備游客查詢。袁雷說,“誰敢‘弄虛作假’,村民們自己先不答應(yīng)。大家伙一起守好自己的口碑。”

              一個(gè)“空心村”的“致富經(jīng)”

              袁家村遠(yuǎn)離大城市,交通又不便,為啥要發(fā)展旅游業(yè)?

              改革開放后,袁家村發(fā)展了不少村辦企業(yè):水泥廠、印刷廠、海綿廠……真是不少。但隨著生態(tài)環(huán)境保護(hù)的力度加大,產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力下降,村辦企業(yè)陸續(xù)關(guān)停倒閉,村民爭(zhēng)相外出打工,到了2007年,袁家村已經(jīng)變成了一個(gè)“空心村”。

              “袁家村這面大旗不能倒!這就是我們當(dāng)時(shí)新任村黨支部書記郭占武的想法。”袁家村村委會(huì)副主任郭洪江說。把我們農(nóng)村人最熟悉的傳統(tǒng)民俗當(dāng)成旅游資源,例如特色小吃、傳統(tǒng)服飾、民間非遺、地方戲曲、傳統(tǒng)建筑風(fēng)貌……展現(xiàn)村民的鄉(xiāng)土生活,依托民俗打造鄉(xiāng)村旅游成本最低。黨支部書記郭占武和村干部們開出發(fā)展旅游這方“藥”,卻被調(diào)研的專家潑了冷水,“城里人才對(duì)鄉(xiāng)村游感興趣,要想吸引到西安等大城市的游客,還要再等十年。”

              十年?怎么等得起!“南墻,先撞了再說。”賣了已經(jīng)倒閉的水泥廠的舊設(shè)備,袁家村在2007年打造了一條50米長(zhǎng)的旅游街。群眾看,黨員先干,袁家村的旅游產(chǎn)業(yè),搖搖晃晃地起步了。

              憑著民俗特色和嚴(yán)格管理,周邊來袁家村旅游的人越來越多。袁家村成了一塊吸鐵石,吸引的不僅是游客,還有鄰村的村民。“旅游熱,需要的服務(wù)人員就多,伴隨的還有日益增長(zhǎng)的食品原材料消耗,我們開始建廠房做食品加工業(yè),鄰村村民種的農(nóng)產(chǎn)品也在袁家村有了銷路,有了袁家村的大量需求,農(nóng)民不用直接面對(duì)大市場(chǎng)。”郭洪江說。三產(chǎn)帶二產(chǎn)促一產(chǎn),這就是袁家村一二三產(chǎn)融合的路徑。

              不局限本地發(fā)展,2015年,有了8年鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)的袁家村終于把目光投向了村外,進(jìn)城出省。“袁家村”品牌入駐西安高端商業(yè)綜合體,在城市消費(fèi)場(chǎng)景中,“關(guān)中傳統(tǒng)小吃+優(yōu)質(zhì)食材”打出了一片天地。每家城市店就是一個(gè)農(nóng)民合作社,有能力的農(nóng)民把人帶出去,沒能力的農(nóng)民把錢帶出去,村民直接或間接跟著袁家村收益。由村民投資600萬元的西安首店,僅9個(gè)月就收回了全部成本。

              除了做鄉(xiāng)村旅游,還輸出模式。“多年來,袁家村積累了鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)和人才。我們通過整合人才和市場(chǎng)資源,在青海、河南、山西、海南等地打造民俗旅游體驗(yàn)地,讓‘袁家村’品牌揚(yáng)帆出省,走向全國(guó)。”郭洪江說。

              一封共同發(fā)展“倡議書”

              “寧愿10年每年賺50萬,也不愿一年賺300萬。”袁家村人有這樣的共識(shí)。“算大賬,算長(zhǎng)賬,賺錢要踏踏實(shí)實(shí)。”在郭洪江眼里,袁家村拒絕當(dāng)“暴發(fā)戶”。

              高質(zhì)量發(fā)展不光看賺多少,還要看怎么分。

              現(xiàn)在,袁家村人人是股東,戶戶有分紅,以“互為股東、利益共享”的原則設(shè)立交叉股、混合股,旅游公司、商鋪、農(nóng)家樂可以資本入股、技術(shù)入股,商戶之間“你中有我,我中有你”,相互監(jiān)督,抱團(tuán)發(fā)展。

              在入股時(shí),袁家村還有個(gè)原則——“錢少先入,錢多少入,照顧小戶,限制大戶”,以此來平衡不同收入的股民。郭洪江指了指背后的墻說:“隔壁就有位村民,在第一次入股時(shí)不愿參與,理由是錢不夠。為了不讓村民掉隊(duì),郭占武書記借錢給他湊了2萬元入股。讓共同富裕實(shí)實(shí)在在體現(xiàn)在股份的調(diào)解和限制上,對(duì)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)好的村民,我們限制;對(duì)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)差的村民,我們鼓勵(lì)。”防止逐利資本對(duì)共同富裕的消解,袁家村想了不少招。

              共同發(fā)展,不僅倡導(dǎo)村民們的共同富裕,還倡導(dǎo)大開“村門”迎接合作伙伴。村上還打造了文化創(chuàng)業(yè)平臺(tái),吸引青年、能人返鄉(xiāng)投資、開店、做生意,酒吧、音樂會(huì)、精品民宿等新業(yè)態(tài)正在這個(gè)以鄉(xiāng)土民俗為基礎(chǔ)的旅游村融合共生。

              去年底,清華大學(xué)新聞與傳播學(xué)院鄉(xiāng)村振興實(shí)踐基地在袁家村落地,清華大學(xué)的師生們成為袁家村鄉(xiāng)村振興的觀察者、記錄者和參與者。清華大學(xué)博士生趙平廣成了袁家村的“新村民”,他說:“我們來到袁家村扎根實(shí)踐,結(jié)合鄉(xiāng)村特色美食、節(jié)日民俗、人文歷史打造鄉(xiāng)村文創(chuàng)空間,以文化賦能鄉(xiāng)村振興,青年在鄉(xiāng)村廣闊天地大有作為。”

              目前,袁家村年均接待游客600萬人次,年綜合收入超10億元,村民人均純收入達(dá)15萬元。郭洪江估計(jì),“今年游客量預(yù)計(jì)至少在800萬人次以上。”

            (責(zé)編:常邦麗)

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