中國味道的海外講述者:美食讓各國朋友敞開(kāi)心扉
中新社北京4月18日電 (記者 徐文欣)在法國巴黎最大的拍賣(mài)行對面,有一家東北餃子館,不少藝術(shù)家在這里談?wù)撝?zhù)國際藝術(shù)品的拍賣(mài)業(yè)務(wù)。一名食客在社交媒體寫(xiě)道:“最高端的生意往往只需要餃子配酒。”
這家東北餃子館的經(jīng)理姚志祥表示,飯店是中國特色,顧客卻以法國人居多。姚志祥在巴黎經(jīng)營(yíng)三家名為東北餃子王的店鋪,最早的一家有15年歷史。
在他看來(lái),不同地域的中國美食在法國愈來(lái)愈受歡迎。“以前,法國的中餐館多銷(xiāo)售左宗棠雞等常見(jiàn)菜,大家對中餐的認識比較片面。但近年來(lái),東北的餃子、西北的拉面吸引了不少當地顧客,他們感受著(zhù)特別的中國味道,也對中國文化產(chǎn)生了濃厚的興趣。”
“我們在春節貼對聯(lián)裝飾店鋪,以前總有顧客來(lái)問(wèn)我們春節習俗。現在當地人了解春節了,問(wèn)的人變少了,過(guò)來(lái)吃餃子的人更多了。”姚志祥說(shuō)。
從脫口秀到包餃子大賽,姚志祥的餃子店已成為中餐文化的聚集地。他說(shuō):“我們邀請路人包餃子,當地人都非常高興,記得有位小女孩,包完餃子還帶回去送給朋友吃!”
講述中國美食故事的人很多,有如姚志祥般的中餐業(yè)者,也有用鏡頭宣講中餐故事的華裔新生代,他們在家中、在餐廳、在路上……
在Tik Tok上,意大利華人小伙子Nicola Jiang有逾65萬(wàn)粉絲。他在西雙版納吃炸竹蟲(chóng)、在重慶吃重慶小面、還跟著(zhù)溫州當地漁民出海捕撈回各種小海鮮……
“中國美食最吸引我的是種類(lèi)很多,而且味道很豐富,每個(gè)城市都有自己的特色。我就把這些美食視頻發(fā)在海外網(wǎng)站,大家看了視頻很喜歡,還說(shuō)想去中國旅行。”Nicola說(shuō)。
和大家介紹中國美食時(shí),Nicola習慣先介紹一下城市的美食歷史和烹飪方法。在他看來(lái),中國和意大利的食物有很多相似之處——中國和意大利的最北部都吃腌白菜,南部都會(huì )吃辣。
Nicola的粉絲主要是外國人和華僑華人。他說(shuō):“中國有太多美食了,我每一期視頻的食物都沒(méi)有重復,粉絲也表現出了濃厚的興趣。未來(lái)我希望回到中國,去四川介紹街邊小吃,去新疆吃烤羊肉串,去廣東吃腸粉、叉燒包……”
美食短視頻博主“巴黎小郭郭”有逾百萬(wàn)粉絲,通過(guò)他的視頻,海內外網(wǎng)友看到中國美食的制作過(guò)程,也感受著(zhù)中國味道帶給法國朋友的快樂(lè )。
小郭直言:“我2011年到巴黎,開(kāi)始很擔心因為語(yǔ)言問(wèn)題交不到朋友,沒(méi)想到通過(guò)美食認識了那么多當地朋友。”在他看來(lái),美好的東西是相通的,中國的美食足以讓生活背景不同的朋友敞開(kāi)心扉。
受疫情影響,小郭去年留在法國過(guò)年,于是便和朋友約好在春節小聚,結果因為準備得太過(guò)充分,竟把聚會(huì )變成了小型“廟會(huì )”,深受法國朋友喜愛(ài)。“廟會(huì )”上,既有中式甜點(diǎn)、拉面、餃子等美食,又有中式窗花、剪紙裝飾,還有留學(xué)生帶來(lái)了華人老奶奶自己種的山楂。
小郭感慨:“疫情防控期間,大家多少有些壓抑,但美食可以緩解焦慮。看著(zhù)大家吃完中餐后的滿(mǎn)足與快樂(lè ),我自己也通過(guò)中餐收獲了溫暖與感動(dòng)。”(完)
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