中新社上海2月6日電 (記者 李姝徵)6日，在上海市浦東新區企業(yè)服務(wù)中心，浦東新區市場(chǎng)監督管理局為清美集團旗下上海天信綠色食品有限公司頒發(fā)了上海市首張包含預制菜的食品生產(chǎn)許可證。

　　預制菜因滿(mǎn)足了現代人快節奏的生活需求而受到消費者青睞。就在剛剛過(guò)去的農歷癸卯春節，多個(gè)生鮮平臺公布的數據顯示，預制菜市場(chǎng)銷(xiāo)售持續高漲。與此同時(shí)，有調研數據顯示，預制菜食品安全問(wèn)題最受關(guān)注；消費者亦期待未來(lái)預制菜能有更多選擇。

　　為規范預制菜生產(chǎn)許可審查工作，上海市市場(chǎng)監督管理局2023年1月出臺了《上海市預制菜生產(chǎn)許可審查方案》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)：方案)，2月1日起正式施行。方案明確了上海市范圍內8大類(lèi)23小類(lèi)食品納入預制菜范圍，速凍、冷凍、冷藏、常溫預制菜確認了相應生產(chǎn)許可分類(lèi)目錄及審查依據。

　　預制菜的廣闊市場(chǎng)使越來(lái)越多的企業(yè)將目光對準這一餐飲新賽道。“浦東共有食品經(jīng)營(yíng)主體6.6萬(wàn)余戶(hù)，食品生產(chǎn)主體144戶(hù)，其中30%的食品生產(chǎn)企業(yè)具備生產(chǎn)預制菜條件，預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展潛力巨大。”浦東新區市場(chǎng)監督管理局注冊許可分局注冊二科科長(cháng)袁洋表示。

　　“以前，肉制品、農副產(chǎn)品和料包各需要一張生產(chǎn)許可申請，企業(yè)因此會(huì )增加很多麻煩。此外，這三樣組合到一起，也沒(méi)有統一的‘身份證’。”清美集團旗下上海天信綠色食品有限公司總經(jīng)理王衛軍表示。

　　在王衛軍領(lǐng)取的食品生產(chǎn)許可證品種明細表中，記者看到，新證增設了“其他食品(非即食冷藏預制菜)(果蔬類(lèi)非即食預制菜、其他非即食冷藏預制菜)”品種明細。“我們即將推出的‘五彩素小炒’‘醬爆豬肝’兩款預制菜，都可以歸為這些品類(lèi)，取得新證也將助力我們新產(chǎn)品更快落地。”王衛軍說(shuō)。

　　上海預制菜準入條件明確后，給企業(yè)發(fā)展帶來(lái)了新契機。“預制菜全年銷(xiāo)售對我們集團貢獻至少1億元(人民幣)以上產(chǎn)值。”王衛軍對預制菜的前景表示樂(lè )觀(guān)。據他透露，后續清美或將推出幾十款甚至上百款預制菜品種。

　　方案出臺后，深耕生鮮領(lǐng)域多年的盒馬鮮生也立即著(zhù)手預制菜生產(chǎn)許可申請，商品送檢、材料準備等工作均在有序進(jìn)行中，首批計劃上市的預制菜包含雞汁百葉包、春卷等20多個(gè)品種。益海嘉里也計劃在浦東新區啟動(dòng)益海嘉里(上海)綜合食品產(chǎn)業(yè)基地，規劃以預制菜項目為核心的上下游產(chǎn)業(yè)鏈，打造集供產(chǎn)銷(xiāo)于一體的預制菜生態(tài)體系。

　　規范預制菜生產(chǎn)許可審查在規范、便利預制菜企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，提升預制菜新品落地速度的同時(shí)，也將加速行業(yè)規范化進(jìn)程，助推行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　上海市浦東新區市場(chǎng)監督管理局注冊許可分局局長(cháng)金永順表示，監管部門(mén)將加強對預制菜行業(yè)的日常監管，以方案中著(zhù)重強調的冷鏈要求為監管重點(diǎn)，同時(shí)兼顧預制菜生產(chǎn)中的各個(gè)風(fēng)險點(diǎn)，不斷強化安全監管規范體系建設，實(shí)現前端放得開(kāi)，后端也守得住。(完)