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            【尋味香江】融入泰國風(fēng)味的香港地道菜：醉蝦牛肉炒腸粉
            

            
            
			
        羅嗣昱 范思憶 陳柏源
        發(fā)布時(shí)間：2023-05-16 09:16:00來(lái)源：  中國新聞網(wǎng)
            
            
        
            
        
            
        	
            
                       
            

            　　腸粉起源于唐代，是廣東著(zhù)名的傳統小吃。是茶樓、酒家早茶夜市的必備之品，同時(shí)也是很多市民早餐的必選之品，“老廣”記憶中的美食之一。如今，在多元文化共融的香港，腸粉也被更多外國友人所熟知。不少人突破傳統的制作形式，將腸粉與更多菜式融合，以吸引更多全球旅客的味蕾。泰裔廚師溫華仔將自己的家鄉風(fēng)味融入港式腸粉中，創(chuàng  )造出“醉蝦牛肉炒腸粉”。使之不僅有腸粉本身的鮮滑爽嫩，也有牛肉和蝦仁的鮮辣咸香，這不僅豐富了腸粉的口感，也被更多東南亞籍友人熟知，愈發(fā)愛(ài)上中式菜系。
            

            
                       
            （責編： 王東）
            

            

            
                 
                 
                  
            
                  
                      
            
                     
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