近日，陜西、廣東、河北等省份市場(chǎng)監管部門(mén)陸續通報了多批食品抽檢不合格名單，其中不乏一些知名商家。“食”字上面一個(gè)“人”，下面一個(gè)“良”，食品安全考驗人的良心，食品生產(chǎn)每一道環(huán)節都不能馬虎。如果企業(yè)只顧追求利潤，而忽視食品安全，當問(wèn)題發(fā)生時(shí)，失去的不僅是消費者和市場(chǎng)，更會(huì )給整個(gè)行業(yè)帶來(lái)負面影響。

　　食品安全不能僅是說(shuō)說(shuō)而已，必須真正落實(shí)到行動(dòng)上。

　　企業(yè)經(jīng)營(yíng)者要時(shí)刻繃緊食品安全這根弦，加強企業(yè)誠信建設，不能存任何僥幸心理。安全的食品是生產(chǎn)出來(lái)的，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是保證食品安全第一責任人。在當前的嚴格監管之下，仍有少數企業(yè)置若罔聞、鋌而走險，主要還是企業(yè)經(jīng)營(yíng)者食品安全意識不夠強、責任未落實(shí)、管理不規范、貪圖利益等。從源頭控制和防范食品安全風(fēng)險，要引導生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者夯實(shí)主體責任，提高對食品安全的認識，相關(guān)從業(yè)人員要學(xué)習食品安全方面的法律法規和知識，增強誠信意識，自覺(jué)守法經(jīng)營(yíng)。

　　同時(shí)，以機制建設為食品安全提供保障，促進(jìn)食品安全管理水平的提高。企業(yè)需要切實(shí)擔負起應有的責任，重視食品安全體制機制建設，建立起有效的質(zhì)量監控體系。比如，從原料采購到生產(chǎn)工藝、儲存包裝，再到出廠(chǎng)檢驗等，對每一個(gè)環(huán)節都加強監控，并在此基礎上加強供應鏈上下游企業(yè)之間的相互監督與檢查，杜絕食品安全隱患，生產(chǎn)出讓消費者買(mǎi)得放心、吃得安全的食品，守護好消費者“舌尖上的安全”。

　　食品安全關(guān)乎千家萬(wàn)戶(hù)的日常生活，要守住產(chǎn)品質(zhì)量底線(xiàn)，為消費者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，是企業(yè)發(fā)展的不二法則。守得住安全底線(xiàn)，才能贏(yíng)得尊重。任何企業(yè)都必須切實(shí)擔負起應有責任，把好食品安全的各個(gè)環(huán)節，本本分分做好產(chǎn)品，踏踏實(shí)實(shí)做優(yōu)品質(zhì)，切實(shí)堅守安全底線(xiàn)，用信譽(yù)贏(yíng)得市場(chǎng)和客戶(hù)。唯此，才能收獲消費者的信賴(lài)、才能持續被消費者喜愛(ài)。 （本文來(lái)源：經(jīng)濟日報 作者：王 玥）