日前，北京采取投放政府儲備肉的方式，對豬肉市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行調控。19日，北京青年報記者從市商務(wù)局獲悉，本次政府儲備肉投放面向北京18家主要連鎖超市門(mén)店及相關(guān)零售終端投放。目前，物美、京客隆、永輝、家樂(lè )福、超市發(fā)等連鎖超市都已開(kāi)售政府儲備肉，價(jià)格普遍為每斤十余元。隨著(zhù)投放量的增加，豬肉價(jià)格還將進(jìn)一步回落。

　　昨天，物美超市雙井店的豬肉銷(xiāo)售區出現政府儲備肉的標牌，14.99元/斤的價(jià)格吸引消費者挑選購買(mǎi)。“前幾天就發(fā)現豬肉貴了不少，今天看見(jiàn)推出了政府儲備肉，正好多買(mǎi)些，也給家里老人帶點(diǎn)回去。”顧客王女士邊說(shuō)邊選了一大塊冷凍前腿肉，稱(chēng)重顯示的價(jià)格比同樣部位的冷鮮肉價(jià)格便宜約兩成。店里工作人員介紹，10月19日是店里第一天開(kāi)賣(mài)政府儲備肉，“這些凍肉都是今年下半年生產(chǎn)的，品質(zhì)很好。”

　　據悉，物美涉及城六區全部門(mén)店及其他區部分門(mén)店都在售賣(mài)儲備肉，首批商品在10月16日到店，截至18日已銷(xiāo)售約10噸儲備豬肉。物美集團肉品干貨采銷(xiāo)部負責人褚學(xué)偉介紹，自10月17日起物美門(mén)店陸續開(kāi)始銷(xiāo)售政府儲備肉，目前有近90家門(mén)店設立了政府儲備肉專(zhuān)區。“我們的進(jìn)價(jià)是14.5元一斤，零售價(jià)也盡可能降低，就是為了讓利老百姓。”褚學(xué)偉說(shuō)，未來(lái)幾天還會(huì )加大投放力度，儲備肉價(jià)格還會(huì )持續走低，物美計劃本月銷(xiāo)售儲備肉總量超100噸。

　　在京客隆勁松店，“北京市政府儲備肉投放點(diǎn)”的醒目條幅出現在超市內，吸引了不少顧客駐足。冷柜里陳列著(zhù)最新到店的儲備肉，前腿瘦肉售價(jià)16.5元/斤，每人每天最多可購買(mǎi)10斤。“這次投放市場(chǎng)的政府儲備肉主要是2號和4號凍肉，也就是前腿肉和后腿肉，京客隆選擇了城六區的20家門(mén)店進(jìn)行投放，專(zhuān)門(mén)設立冷柜銷(xiāo)售，并打出條幅進(jìn)行宣傳。”京客隆集團采購總監孫健告訴北青報記者，目前政府儲備肉零售價(jià)比同部位的鮮肉每斤優(yōu)惠7到8元，自10月17日開(kāi)售以來(lái)，每家門(mén)店每天投放200公斤，“我們還會(huì )根據銷(xiāo)售情況進(jìn)行追加投放，保障供應。”

　　另?yè)邪l(fā)負責人介紹，10月17日起店內開(kāi)始惠民凍儲肉售賣(mài)，在短短一天時(shí)間內就將凍儲肉投放至40家直營(yíng)店。目前限價(jià)蔬菜、惠民肉供應量充足，價(jià)格穩定。

　　除了政府儲備肉，物美近期還正式售賣(mài)冬儲菜商品，主力商品為冬儲白菜和大蔥，本期售價(jià)分別為0.88元/斤和2.98元/斤。除白菜和大蔥，今年還增加了山藥、紅薯、胡蘿卜、蓮藕等易儲存的蔬菜，供消費者選擇，冬儲菜售賣(mài)將持續到12月中旬。此前，物美堅持民生為本，宣布一如既往做好首都市場(chǎng)保供穩價(jià)工作，對10種日常購買(mǎi)量大的“當家蔬菜”，包括白菜、胡蘿卜、白蘿卜、土豆、冬瓜、大蔥、黃瓜、綠豆芽、尖椒、西紅柿，加大產(chǎn)地直采，增加備貨量，保障日常供應，保持價(jià)格穩定，做到同比、環(huán)比均不漲價(jià)。北京超市發(fā)連鎖股份有限公司也在市連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )的倡議下，自10月15日起直至月底組織“十種當家菜，價(jià)格兩不漲”的活動(dòng)，同時(shí)發(fā)揮產(chǎn)地采購優(yōu)勢，確保零售終端菜價(jià)平穩。

　　昨天，北青報記者從新發(fā)地市場(chǎng)獲悉，10月19日，新發(fā)地市場(chǎng)豬肉上市量為1551頭，加權平均價(jià)為34.15元/公斤，整體來(lái)看近期豬肉價(jià)格處于高位運行階段，價(jià)格上漲主要是養殖場(chǎng)生豬成本偏高、產(chǎn)量減少、物流放緩等多種因素導致。

　　北京市商務(wù)局相關(guān)負責人透露，為惠及更多市民、提高儲備投放調控效能，本次投放只面向本市18家主要連鎖超市門(mén)店及相關(guān)零售終端，不向餐飲企業(yè)及機關(guān)團體食堂等末端銷(xiāo)售，對個(gè)人購買(mǎi)數量適當限制。在投放端，投儲企業(yè)同品種投放價(jià)格比市場(chǎng)原銷(xiāo)售價(jià)格下降30%；在零售端，銷(xiāo)售價(jià)格的加價(jià)率不高于投放價(jià)格的10%。

　　文/本報記者 李佳