近期，快遞巨頭順豐上線(xiàn)“豐食”小程序，開(kāi)始試水企業(yè)員工團餐外賣(mài)服務(wù)，盡管順豐方面稱(chēng)，“豐食”上線(xiàn)的初衷是在疫情期間解決自己企業(yè)內部員工的用餐問(wèn)題，但“豐食”的上線(xiàn)還是引起了廣泛關(guān)注：順豐是否從團餐入口布局外賣(mài)市場(chǎng)，與美團、餓了么三分天下？

　　疫情加速團餐發(fā)展

　　隨著(zhù)工作餐的需求日漸增長(cháng)，團餐模式越來(lái)越受到歡迎，從大型工業(yè)企業(yè)、商業(yè)機構、政府機構和其他社團的職員餐飲，到大中小學(xué)的學(xué)生餐，再到交通運輸、公共寫(xiě)字樓、會(huì )展飲食供應和社會(huì )送餐等都是團餐的重要組成。

　　據了解，“豐食”的開(kāi)發(fā)團隊是順豐同城旗下順豐一站團隊，順豐同城方面負責人表示，這個(gè)項目甚至沒(méi)有作為順豐同城的主要業(yè)務(wù)，只是為解決自己企業(yè)內部員工的用餐問(wèn)題。

　　打開(kāi)“豐食”小程序，可以看到分類(lèi)有“外賣(mài)點(diǎn)單”和“堂食點(diǎn)餐”兩大功能，目前堂食點(diǎn)餐仍處在“敬請期待”，而外賣(mài)點(diǎn)餐需要認證為企業(yè)用戶(hù)才能下單，記者嘗試注冊未果。不過(guò)，目前豐食平臺已經(jīng)有多個(gè)連鎖品牌入駐，包括德克士、味千拉面、西貝、真功夫等。

　　數據顯示，2019年中國團餐市場(chǎng)規模高達1.5萬(wàn)億元，占整個(gè)中國餐飲市場(chǎng)的33.23%。預計2020年中國團餐市場(chǎng)規模將增長(cháng)12.67%，屆時(shí)中國團餐市場(chǎng)總規模將達到1.69萬(wàn)億元，餐飲市場(chǎng)的占比將提升到35.65%。粗略估算，團餐的體量大約為在線(xiàn)外賣(mài)的6倍。

　　疫情期間，企業(yè)陸續復工復產(chǎn)，催生了團餐外賣(mài)的新模式和新需求，比如：如何降低點(diǎn)餐、送餐期間的感染風(fēng)險，同時(shí)滿(mǎn)足員工用餐需求等。企業(yè)的團餐成為眾多餐飲企業(yè)爭搶的香餑餑，真功夫、老鄉雞、西貝莜面村、云海肴、和府撈面等多家餐企都殺進(jìn)了團餐領(lǐng)域。

　　相比之下，順豐做團餐的優(yōu)勢在于本身?yè)碛信渌湍芰Γ⑶翼権S快遞業(yè)務(wù)的企業(yè)用戶(hù)群體龐大，更容易形成客戶(hù)粘性。對餐飲商家而言，順豐的介入勢必影響到目前固定的外賣(mài)市場(chǎng)格局，新平臺的分層機制會(huì )創(chuàng )造更多市場(chǎng)機遇。

　　但也有業(yè)內人士認為，近期團餐的快速發(fā)展主要是受疫情推動(dòng)，目前優(yōu)惠政策較多，待一切恢復，堂食依舊是企業(yè)的首選。

　　順豐意在全場(chǎng)景業(yè)務(wù)布局

　　北京市朝陽(yáng)區大洋路海鮮批發(fā)市場(chǎng)的林和，給客戶(hù)發(fā)海鮮時(shí)開(kāi)始習慣性對比順豐、餓了么、閃送三個(gè)平臺的配送價(jià)格。“有時(shí)候用順豐企業(yè)賬號可以省10多元錢(qián)。”林和告訴《工人日報》記者，現在市場(chǎng)里配送海鮮的順豐小哥越來(lái)越多。

　　2019年3月，順豐同城實(shí)現獨立公司化運作，于同年10月24日正式發(fā)布“順豐同城急送”品牌，這款第三方即時(shí)物流平臺，主打專(zhuān)業(yè)定制服務(wù)，目前已經(jīng)為麥當勞、喜茶、海底撈、真功夫等知名餐飲商家帶來(lái)極大便利。

　　除了為餐飲配送場(chǎng)景提供代買(mǎi)代辦服務(wù)外，順豐同城急送的業(yè)務(wù)已涵蓋從餐飲外賣(mài)、商超日用、生鮮蔬果、個(gè)人物品取送，到代買(mǎi)代辦的跑腿業(yè)務(wù)，并且不斷拓寬服務(wù)場(chǎng)景來(lái)滿(mǎn)足用戶(hù)更多元化的需求。

　　相較于傳統配送業(yè)務(wù)，商務(wù)場(chǎng)景下的同城即時(shí)配送需求特點(diǎn)更鮮明。順豐同城急送擁有商務(wù)配送領(lǐng)域的先天優(yōu)勢。有數據表明，順豐同城業(yè)務(wù)已擁有超過(guò)100萬(wàn)個(gè)訂單、30萬(wàn)以上的騎士，且已布局上海、廣州、深圳等200個(gè)以上的城市。

　　順豐同城CEO孫海金曾直言，順豐同城的差異化打法在于，“其他平臺做的是簡(jiǎn)單、標準化的連接，而我們可以在線(xiàn)下做N種連接，這個(gè)就是我們跟外賣(mài)等平臺的差別。”

　　外賣(mài)天下可否三分

　　對于國人而言，外賣(mài)的重要性不言而喻，就連疫情期間，外賣(mài)平臺也沒(méi)歇，承擔著(zhù)居家隔離居民的日常采購任務(wù)。中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò )信息中心發(fā)布第45次《中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò )發(fā)展狀況統計報告》顯示，截至2020年3月，我國網(wǎng)上外賣(mài)用戶(hù)規模達3.98億，占網(wǎng)民整體的44.0%；手機網(wǎng)上外賣(mài)用戶(hù)規模達3.97億，占手機網(wǎng)民的44.2%。

　　外賣(mài)市場(chǎng)硝煙四起，美團和餓了么的競爭更趨激烈。在一二線(xiàn)城市，美團外賣(mài)份額達51.8%，餓了么為47.4%，兩者之間的差距進(jìn)一步縮小。即使是外賣(mài)行業(yè)巨頭，美團點(diǎn)評也是直至2019年上市后才開(kāi)始扭虧為盈。

　　外賣(mài)市場(chǎng)競爭激烈，屢屢引發(fā)燒錢(qián)大戰。2018年3月，滴滴布局全國九大城市，與美團在長(cháng)三角開(kāi)始外賣(mài)商戰，進(jìn)行燒錢(qián)補貼。但在長(cháng)達一年左右的開(kāi)拓與摸索后，滴滴外賣(mài)面臨“關(guān)停并轉”。

　　可見(jiàn)，即使擁有客戶(hù)基礎和配送渠道，外賣(mài)市場(chǎng)也不是可以輕易涉足的。對于順豐入局外賣(mài)領(lǐng)域，資深互聯(lián)網(wǎng)分析師丁道師認為，順豐積累了一定的餐飲配送經(jīng)驗，包括此前負責配送瑞幸咖啡，是在原有的業(yè)務(wù)上做了一個(gè)延伸，順豐的先天優(yōu)勢和基礎比其他企業(yè)強很多。

　　但外賣(mài)市場(chǎng)看似美好，實(shí)則暗潮涌動(dòng)，以美團與餓了么為例，燒了幾百億的資金，花了多年時(shí)間才“二分天下”，順豐如果真要涉足外賣(mài)業(yè)務(wù)，補貼燒錢(qián)是不可避免的。

　　目前看來(lái)，順豐以團餐為切入口，不失為一個(gè)比較聰明的做法。選擇有一定品牌知名度的商戶(hù)，配送單價(jià)要比其他小餐飲單價(jià)高一些，品質(zhì)更好，保證了可能會(huì )獲取的利潤。如果團餐市場(chǎng)能夠做成功的話(huà)，順豐也可能切入個(gè)人餐食配送。然而，團餐和外賣(mài)畢竟有區別，順豐是否真正進(jìn)入外賣(mài)市場(chǎng)還未可知，但目前看來(lái)，或許會(huì )給美團和餓了么一定壓力，讓外賣(mài)市場(chǎng)增加新的變局。