央視網(wǎng)消息：辣椒逐漸成為中國人餐桌上少不了的蔬菜，而辣椒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，與一位科學(xué)家息息相關(guān)。他就是我國蔬菜遺傳育種專(zhuān)家、中國工程院院士、湖南農業(yè)大學(xué)校長(cháng)鄒學(xué)校。現在在市面上所能見(jiàn)到的辣椒品種，大部分是鄒學(xué)校和他的團隊培育出來(lái)的。幾十年來(lái)，蔬菜遺傳育種專(zhuān)家鄒學(xué)校雖然只是研究了一個(gè)小小的辣椒，但是他的科研成果卻幫助了許多農民脫貧致富，帶動(dòng)了整個(gè)辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　熱衷收集種子 出差第一件事是逛菜市場(chǎng)

　　鄒學(xué)校研究辣椒已經(jīng)四十多年了。他說(shuō)：“我這一輩子的科研，就是在一個(gè)小小的辣椒上，不停地選育新品種，滿(mǎn)足農民的需求，滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求。”

　　上世紀80年代，農民手里的辣椒種子基本上都是自留的地方品種。產(chǎn)量低，抗病性差，品種單一。剛參加科研工作不久的鄒學(xué)校接到的第一個(gè)科研項目，就是培育優(yōu)質(zhì)的辣椒品種。而這首先需要大量品種各異的辣椒種子作為基礎。“我們做科研的第一件事就是要收集優(yōu)異的辣椒種子資源，來(lái)擴大雜交的遺傳背景，這樣才能培育出比較好的品種。”

　　逛菜市場(chǎng)，尋找辣椒種子，這是鄒學(xué)校多年來(lái)的習慣。工作一向勤奮的鄒學(xué)校每到外地出差，次日早晨要做的第一件事就是到當地的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)轉轉，看看有沒(méi)有新的辣椒品種。

　　出差、托人幫忙……只要了解到哪一個(gè)地方有比較好的辣椒品種，有育種價(jià)值，鄒學(xué)校團隊就會(huì )通過(guò)各種途徑收集這個(gè)品種的種子，為育種服務(wù)。一心撲在科研上的鄒學(xué)校，在40多年的收集歷程中，足跡遍布全國各地，甚至在國外考察期間也會(huì )盡力收集國外的辣椒品種。

　　有一次，鄒學(xué)校團隊前往秘魯考察當地辣椒生長(cháng)的情況。他們在一條河邊上發(fā)現了一個(gè)苗圃，苗圃里種了不少辣椒，品質(zhì)、外觀(guān)俱佳，尤其適合市場(chǎng)流通。而這種辣椒是鄒學(xué)校之前沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的。

　　無(wú)意間發(fā)現的辣椒優(yōu)良品種引起了鄒學(xué)校強烈的興趣。不懂西班牙語(yǔ)的他隨即用手勢與當地居民溝通，但收效甚微，當地居民除了知道鄒學(xué)校對他們的辣椒感興趣，根本不懂鄒學(xué)校到底想要什么。

　　就在鄒學(xué)校一籌莫展之際，花園里來(lái)了一個(gè)工人。他能聽(tīng)懂西班牙語(yǔ)，但工人卻告訴他花園里的辣椒還沒(méi)有成熟，不過(guò)秘魯的另外一個(gè)地方可能會(huì )有這種辣椒已經(jīng)成熟的種子，他愿意帶鄒學(xué)校去尋找。

　　但是，鄒學(xué)校發(fā)現他的時(shí)間安排不過(guò)來(lái)。當天上午，鄒學(xué)校有固定的日程安排，無(wú)法跟隨工人去尋找種子。最后，鄒學(xué)校與這個(gè)工人溝通，請他幫忙收集這種辣椒的種子，并事先付了費用，請他晚上把種子送到鄒學(xué)校住的賓館來(lái)。

　　晚上回到賓館，鄒學(xué)校沒(méi)有看見(jiàn)這個(gè)工人。正當他感到失望的時(shí)候，那個(gè)工人出現了。鄒學(xué)校不只收獲了一份特殊的種子，也收獲了一份誠信。

　　而這次出差偶然收集到的這個(gè)辣椒品種，給他的科研帶來(lái)了非常大的幫助。

　　降低生產(chǎn)成本 小小辣椒走向全國

　　鄒學(xué)校和他的團隊利用辣椒種子庫，選育出大量辣椒新品種。他的第一個(gè)科研成果“湘研”系列辣椒成為2000年以前我國種植面積最大的辣椒品種。農民種植“湘研”后，每畝可以增加收入一千到五千元，甚至很多農民因此成了“萬(wàn)元戶(hù)”。

　　辣椒新品種的培育利用的是雜種優(yōu)勢理論，選出兩個(gè)不同的辣椒品種，一個(gè)作為副本，一個(gè)作為母本。在母本開(kāi)花時(shí)，通過(guò)聘請工人將花中的雄蕊去掉，然后將副本的花粉傳到母本花的雌蕊上，結出果實(shí)，培育出新品種的種子。但是這種育種方式有一個(gè)缺點(diǎn)，那就是需要大量的勞動(dòng)力，在種子生產(chǎn)的成本中，勞動(dòng)力費用的占比有時(shí)候會(huì )高達60%~70%。

　　20世紀90年代以后，隨著(zhù)勞動(dòng)力價(jià)格的逐年上升，辣椒種子的價(jià)格也不斷水漲船高，椒農種植辣椒的利潤不斷下降，那么如何找到一種新的方式，讓椒農能夠買(mǎi)到更便宜的辣椒種子，成為鄒學(xué)校面臨的又一個(gè)難題。

　　“只開(kāi)花不結果，沒(méi)有花粉就是天然的雄性不育株……”在辣椒育種基地，鄒學(xué)校正在和同事討論辣椒育種成本上漲的原因，他希望找到一種新的辣椒育種方式，減少勞動(dòng)力，降低辣椒種子的生產(chǎn)成本。

　　“選育一個(gè)辣椒新品種至少要6到8年，有些人做一輩子可能一個(gè)品種也選不出來(lái)。育成一個(gè)新品種非常難，要創(chuàng )造一種新的育種技術(shù)，那是更難。”鄒學(xué)校說(shuō)。

　　在育種領(lǐng)域，除了利用雜種優(yōu)勢理論選育種子，還有一種途徑就是利用雄性不育系進(jìn)行育種，這種方式能減少大量勞動(dòng)力，從而降低辣椒種子的生產(chǎn)成本。

　　利用雄性不育系培育新品種，最關(guān)鍵的一步是找到優(yōu)良的雄性不育株。為此，鄒學(xué)校和他的團隊投入了大量的人力物力，在從全國各地收集來(lái)的幾百種辣椒品種之中尋找和發(fā)掘。然而，找到雄性不育株只是科研的第一步，它是否能培育出合適的新品種，還有大量科研工作需要做。“整個(gè)培育過(guò)程大概要14年以上。”鄒學(xué)校說(shuō)。

　　幾百個(gè)辣椒品種的培育、記錄、分析、對比……工作量堪稱(chēng)海量，而且沒(méi)人知道是否能夠成功。但是鄒學(xué)校卻對此充滿(mǎn)信心，他希望每天都更努力一點(diǎn)，早日找到合適的雄性不育株。“雖然知道雄性不育株育種難度很大，但是我們想通過(guò)雄性不育雜交品種的開(kāi)發(fā)，給農民提供更便宜的雜交種子，增加農民收入。”

　　秉持著(zhù)這樣的初心，鄒學(xué)校和他的團隊加班加點(diǎn)工作，每到深夜，研究室里都是燈火通明。功夫不負有心人，他們終于找到了合適的雄性不育株——河西牛角椒不育株。

　　由于雄性不育系科研上的成功，辣椒種子的價(jià)格不斷下降，產(chǎn)量不斷提高，辣椒這種原本只在湖南、四川等地種植的蔬菜品種，開(kāi)始走向全國。

　　心系農民 “農村孩子”的科研情結

　　出身農家的鄒學(xué)校有一顆科技惠農之心，一直心系農民，他的科研項目也一直緊貼農民需求。

　　2018年6月26日早上6點(diǎn)，鄒學(xué)校匆匆登上長(cháng)沙開(kāi)往瀘溪的高鐵。原來(lái)，在幾百米外的湖南省湘西土家族苗族自治州瀘溪縣興隆場(chǎng)鎮，一場(chǎng)暴雨過(guò)后，一種未知的病毒突然開(kāi)始蔓延，正在侵蝕當地一片數百畝的辣椒地。正值最后的收獲期，如果防治不好，所有的努力都將付之一炬。

　　瀘溪是湖南著(zhù)名的“辣椒之鄉”，這里種植辣椒的歷史悠久，不過(guò)長(cháng)期以來(lái)當地農民靠天吃飯。當1996年鄒學(xué)校第一次把辣椒新品種帶到這里時(shí)，不少村民都不相信。鄒學(xué)校選擇用事實(shí)說(shuō)話(huà)，在當地政府的支持下，他發(fā)起了辣椒新品種示范種植項目。村民們發(fā)現，新品種辣椒一畝地產(chǎn)辣椒四千到五千斤，有的甚至能產(chǎn)六千斤。從此，鄒學(xué)校就成了村民們心中最信賴(lài)的技術(shù)專(zhuān)家。沒(méi)過(guò)多久，當地種植辣椒的很多村民就成了“萬(wàn)元戶(hù)”。

　　從長(cháng)沙出發(fā)，坐了兩個(gè)小時(shí)的高鐵，又趕了三個(gè)小時(shí)的山路，鄒學(xué)校來(lái)到了瀘溪縣興隆場(chǎng)鎮。顧不上休息，他決定先去辣椒地里看看。瀘溪縣興隆場(chǎng)鎮村民楊鐵橋種植的辣椒大部分都是這種情況。鄒學(xué)校首先來(lái)到他的辣椒地里仔細觀(guān)察了很久，又對各村的情況進(jìn)行了解，發(fā)現辣椒是得了一種炭疽病。鄒學(xué)校隨即教授村民防治炭疽病的方法。得知辣椒還有救，村民們都放下心來(lái)。

　　過(guò)去這樣的情況很常見(jiàn)，每到一處，鄒學(xué)校都耐心地給椒農們講解辣椒病害防治知識。

　　在關(guān)注辣椒品種與生產(chǎn)的同時(shí)，鄒學(xué)校也非常重視加工企業(yè)的發(fā)展。在瀘溪，辣椒已經(jīng)形成了種植、加工、銷(xiāo)售一體的產(chǎn)業(yè)鏈，小小的辣椒已經(jīng)成為幫助農民脫貧致富的紅火大產(chǎn)業(yè)。

　　“因為我出生在農村，了解農業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)強度大、收入低，所以我的科研主要是為了降低勞動(dòng)強度，提高農民的收入，這就是我的科研情結。”在鄒學(xué)校看來(lái)，他這一輩子太幸福了，從一個(gè)農村孩子一步步走到今天，能為社會(huì )做貢獻，現在每天都過(guò)得很充實(shí)，感到心里非常踏實(shí)。(文/陳思源)