鹽，是我們生活中必不可少的調味品。可超市里各種低鈉鹽、加碘鹽、加鈣鹽等著(zhù)實(shí)讓大家挑花了眼。兒童要吃“兒童專(zhuān)用鹽”？普通人吃低鈉鹽更健康？面對貼著(zhù)各種宣傳標簽的食用鹽，我們到底應該如何選擇？

　　“專(zhuān)門(mén)給兒童設計的鹽，給孩子吃很放心”“孩子和老人都要少鹽，所以用寶寶專(zhuān)用鹽很合適“……在網(wǎng)絡(luò )購物平臺上，很多寶媽對一些“兒童專(zhuān)用鹽”情有獨鐘。記者瀏覽了一些店鋪商品之后發(fā)現，這些打著(zhù)“寶寶適用”的鹽，有的300g就能賣(mài)到100多元，價(jià)格是普通食用鹽的30倍之多。隨便打開(kāi)幾個(gè)產(chǎn)品的介紹頁(yè)面，這些鹽的成分基本都是以氯化鈉、氯化鉀為主，有的還會(huì )添加一些蛋白、淀粉等物質(zhì)，把“減鹽”作為主要的宣傳標語(yǔ)。

　　這些鹽，貴得值得嗎？在江蘇省省級機關(guān)醫院營(yíng)養科主任醫師蔡曉真看來(lái)，這類(lèi)鹽實(shí)際上可以概括為是一種低鈉鹽，而淀粉等添加物可以理解為是稀釋了鹽的含量。“科學(xué)來(lái)講，一歲以?xún)鹊膵雰翰灰喳}，一歲以后，適當在孩子的食物中添加一點(diǎn)點(diǎn)鹽分和正常使用所謂的‘兒童專(zhuān)用鹽’并無(wú)太大差別。給孩子吃鹽，控制好量更重要。”

　　蔡曉真主任醫師告訴記者，江蘇處于一個(gè)相對比較容易缺碘的地區，所以正常家庭選擇加碘鹽即可，這也是超市中最容易購買(mǎi)到的食用鹽。但是，也許有人會(huì )有疑問(wèn)，甲亢或者甲狀腺功能疾病的患者，是不是不能食用加碘鹽？蔡曉真主任醫師說(shuō)：“《中國居民膳食指南（2022）》建議，人均每日食鹽攝入量不高于5克，只要這部分患者控制好攝入量，并不會(huì )有害健康。”

　　食用鹽的主要成分是氯化鈉，這也是鹽的咸味來(lái)源。鈉可以維持人體體液的滲透壓以及酸堿平衡，而加鈣鹽的出現卻讓人有點(diǎn)“難以選擇”，因為鈉和鈣在人體吸收過(guò)程中存在著(zhù)競爭關(guān)系。蔡曉真主任醫師解釋?zhuān)c的攝入增加會(huì )相應減少人體對鈣的吸收，所以商家宣稱(chēng)鹽有補鈣作用，其效果可能微乎其微，“現在都提倡減鹽減糖飲食，每天攝入的食鹽有限。為了補鈣而多吃鹽，可能會(huì )因為鹽的過(guò)多攝入加速鈣的流失，反而得不償失。”（記者 許倩倩）