“料汁鹵20分鐘，175度熱油炸1分鐘，鴿子全身要均勻金黃。”在深圳市人社局職業(yè)培訓中心舉辦的“粵菜師傅”培訓班上，擁有二十多年資深經(jīng)驗的廚師黃漢文手把手地向學(xué)員們傳授深圳特色佳肴“光明乳鴿”的制作技藝。

　　這是黃漢文第二次參加“粵菜師傅”培訓班了，上一次他是以學(xué)員身份來(lái)學(xué)習的。像他這樣的乳鴿“名廚”為何還要來(lái)學(xué)廚藝？“其實(shí)，后廚為了保證每道菜的出品穩定，每個(gè)廚師就只負責自己最拿手的兩三道菜。經(jīng)年累月，別的菜就不會(huì )做了。”黃漢文說(shuō)。

　　談起這個(gè)公益培訓班，黃漢文充滿(mǎn)感動(dòng)，客家菜、潮汕菜、廣府菜……每一期都有不同主題，政府不僅精心安排了課程，找好了老師和實(shí)訓場(chǎng)地，連做菜所需的食材、調料也全都準備好了。“以前我們想學(xué)拿手菜可不容易，很少有師傅教，得暗暗觀(guān)察，再回家自己備料慢慢摸索。”黃漢文說(shuō)，作為回報，他將自己的乳鴿制作秘訣傾囊相授，希望大家能共同豐富和提升職業(yè)技能。

　　為了促進(jìn)人才培養、民生服務(wù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2019年以來(lái)，深圳積極開(kāi)展“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項工程。僅“粵菜師傅”項目就設立40家“粵菜師傅”培訓基地和大師工作室，聯(lián)合國內各大菜系25位頂級烹飪大師開(kāi)展交流活動(dòng)，培訓2.5萬(wàn)人次，培養了近5000名高級烹飪人才。

　　吳芷雅是參加了“三項工程”中“廣東技工”培訓的深圳青年。由于父親生病，高中畢業(yè)后她就放棄了學(xué)業(yè)早早參加工作，工作換了一份又一份，收入卻一直不高。

　　吳芷雅將目光投向了深圳蓬勃發(fā)展的人工智能產(chǎn)業(yè)。2020年，偶然在公眾號看到深圳市職業(yè)技能培訓指導中心將舉辦“人工智能數據標注”公益培訓的消息，她抱著(zhù)試一試的態(tài)度報了名。

　　“我一共參加了兩期培訓，第一期被分到了初級班，由數據標注員從基礎內容教起，帶領(lǐng)大家入門(mén)。”隨后，吳芷雅成功應聘到一家機器人公司從事圖像標注類(lèi)工作，在30歲那年順利“轉行”進(jìn)入了AI行業(yè)。今年7月，她想提升自己的專(zhuān)業(yè)技能，再次報名參加培訓班。這一次，她不但學(xué)習了更高階的數據標注技能，還學(xué)習了精度管理和質(zhì)量控制等管理方向的內容，考取了人工智能數據標注專(zhuān)項能力的證書(shū)。

　　“很感謝深圳面向低保家庭成員、失業(yè)人員等開(kāi)展這類(lèi)公益性職業(yè)技能培訓，讓我有機會(huì )掌握一技之長(cháng)。”吳芷雅感慨地說(shuō)。

　　“我們圍繞深圳市20大產(chǎn)業(yè)集群、8大未來(lái)產(chǎn)業(yè)規劃，先是走訪(fǎng)調研了上千家高新企業(yè)及上下游生態(tài)企業(yè)，摸清了產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求和行業(yè)人才供給情況，然后再選取這些新職業(yè)領(lǐng)域進(jìn)行課程規劃和培訓。”深圳市職業(yè)技能培訓指導中心培訓部部長(cháng)俞益飛說(shuō)，這些培訓不僅面向想要獲取技能的人群，也面向正在崗位上想要提升技能的人才。

　　“例如新能源汽車(chē)產(chǎn)業(yè)，與計算機技術(shù)、芯片應用技術(shù)聯(lián)系密切，橫跨了多個(gè)專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域，但學(xué)計算機的人才不熟悉汽車(chē)制造工藝，汽車(chē)專(zhuān)業(yè)的人才又缺乏芯片應用技術(shù)，我們提供的課程剛好彌補了這一需求。”俞益飛說(shuō)，現在相關(guān)企業(yè)甚至派員工全脫產(chǎn)參加培訓。

　　據了解，2021年以來(lái)，深圳將人工智能、芯片技術(shù)應用、直播電商、網(wǎng)約配送員、智能樓宇等14類(lèi)近70個(gè)新職業(yè)（工種）納入公益性培訓項目，累計開(kāi)展470個(gè)班次，1.3萬(wàn)人參加培訓。