走進(jìn)海南達川食品有限公司(以下稱(chēng)“達川食品”)的廠(chǎng)區，眼前一派繁忙景象：在產(chǎn)品挑揀區，工人們正快速分揀一筐筐芒果；在產(chǎn)品打包、裝卸區，工人們忙著(zhù)裝箱、貼單、裝車(chē)……一系列工序井然有序地進(jìn)行著(zhù)。

　　“我們是從事熱帶果蔬加工、研發(fā)、銷(xiāo)售的食品企業(yè)，主要生產(chǎn)果蔬漿汁、茶飲果蔬原料、椰制品等產(chǎn)品。”海南達川食品有限公司總經(jīng)理單丹說(shuō)，自2006年成立以來(lái)，公司不斷提升技術(shù)裝備水平，調整優(yōu)化經(jīng)營(yíng)布局，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)持續向好。2022年上半年，盡管受到疫情影響，達川食品仍實(shí)現產(chǎn)值近8000萬(wàn)元，同比有所增長(cháng)。從籍籍無(wú)名的企業(yè)發(fā)展為農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，達川的成長(cháng)密碼是什么？

　　嚴把產(chǎn)品質(zhì)量

　　成立初期，達川食品采用傳統生產(chǎn)線(xiàn)，自動(dòng)化程度低，產(chǎn)量低、成本高，而且生產(chǎn)品種單一，這使得公司在效益產(chǎn)出上一直不理想。

　　“為改變這一困境，我們引進(jìn)了自動(dòng)化生產(chǎn)設備，逐漸從傳統生產(chǎn)線(xiàn)過(guò)渡到現代化生產(chǎn)線(xiàn)，對員工定期開(kāi)展崗位技能培訓，以提高生產(chǎn)效率。”達川食品行政部經(jīng)理林和玉說(shuō)。

　　創(chuàng )新是企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要引擎。技術(shù)人員不斷總結生產(chǎn)經(jīng)驗，創(chuàng )新水果加工技術(shù)和生產(chǎn)工藝，提高原料利用率，有效節約了成本。比如，針對菠蘿壓榨取汁過(guò)程中果汁流失嚴重的問(wèn)題，公司創(chuàng )新工藝流程，經(jīng)過(guò)反復試驗，最終找到避免菠蘿汁流失的有效措施，這一創(chuàng )新工藝為公司每年節約成本40萬(wàn)元。

　　“除產(chǎn)品工藝創(chuàng )新外，達川食品還對生產(chǎn)加工設備進(jìn)行多處創(chuàng )新和改進(jìn)，并增添先進(jìn)生產(chǎn)設備，如全自動(dòng)化水果分選處理生產(chǎn)線(xiàn)、液氮速凍生產(chǎn)線(xiàn)，還將引進(jìn)超高壓殺菌生產(chǎn)線(xiàn)、建設智能化冷庫。”單丹說(shuō)。

　　憑借創(chuàng )新實(shí)踐，達川食品研發(fā)團隊獲得授權37項實(shí)用型專(zhuān)利、8項發(fā)明專(zhuān)利、5項外觀(guān)專(zhuān)利，制定27項企業(yè)生產(chǎn)標準、62項執行標準，研發(fā)240個(gè)果蔬品種加工專(zhuān)業(yè)技術(shù)。

　　達川食品在質(zhì)量提升上也下足了功夫。林和玉說(shuō)：“我們用優(yōu)質(zhì)原料做產(chǎn)品，不符合要求的原料堅決不用。”

　　“食品安全從源頭抓起，我們已建立起穩定的原料供應基地。”單丹介紹，公司與科研機構建立長(cháng)期合作關(guān)系，引進(jìn)熱帶、亞熱帶水果優(yōu)良種苗進(jìn)行繁育，并在原料產(chǎn)地與農業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社緊密合作，形成全流程的產(chǎn)品無(wú)害監控體系，保證產(chǎn)品的安全。

　　達川食品還建立了完善的質(zhì)量管理體系。比如，動(dòng)態(tài)監測農場(chǎng)和基地的化肥農藥施用情況；實(shí)行嚴格的原料取樣外檢；生產(chǎn)過(guò)程采取全封閉真空管道高壓瞬時(shí)殺菌技術(shù)……“這一系列流程，保證了產(chǎn)品的安全可靠。”單丹說(shuō)。

　　深耕茶飲行業(yè)

　　此前，達川食品的業(yè)務(wù)集中在預包裝飲料行業(yè)，客戶(hù)多為大型食品飲料類(lèi)企業(yè)。隨著(zhù)近幾年新茶飲市場(chǎng)的興起，達川食品決定進(jìn)入新的領(lǐng)域，做茶飲行業(yè)企業(yè)的供應商。

　　“剛開(kāi)始轉型時(shí)，我們在產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品工藝等環(huán)節都遇到過(guò)很多困難。”單丹說(shuō)，從大品牌飲料原料提供商到現在的茶飲門(mén)店原料供應商，達川食品做了很多改變。

　　“首先，是包裝的變化。原來(lái)銷(xiāo)售給飲料企業(yè)的產(chǎn)品包裝規格大，多使用容量為180公斤至250公斤的桶，而茶飲企業(yè)的門(mén)店并不適用這類(lèi)包裝。于是我們將單品種大容量包裝變?yōu)槎嗥贩N小容量包裝。”達川食品銷(xiāo)售總監曹冬梅說(shuō)，為提升產(chǎn)品競爭力，公司還專(zhuān)門(mén)成立項目組，在現有口味的基礎上加大研發(fā)力度，不斷推出新產(chǎn)品。

　　其次，針對新茶飲行業(yè)產(chǎn)品更新速度快的特點(diǎn)，達川食品建立快速響應的協(xié)同創(chuàng )新流程，收到客戶(hù)需求或樣品后，快速啟動(dòng)樣品分析、工藝和配方設計、原料調查、試產(chǎn)、量產(chǎn)等，縮短新產(chǎn)品研發(fā)周期。僅2020年到2021年間，達川食品就研發(fā)推出羊角蜜汁、金桔黃皮汁、玲瓏瓜汁、刺梨汁等新產(chǎn)品。目前，達川食品的茶飲果蔬原料產(chǎn)品營(yíng)收占總營(yíng)收的50%以上。

　　轉型升級為企業(yè)注入強大發(fā)展動(dòng)能，競爭力不斷增強。2021年達川食品實(shí)現產(chǎn)值2.17億元，同比增長(cháng)88%。

　　帶動(dòng)農民增收

　　在海南東方市芒果種植基地，芒果種植戶(hù)符才說(shuō)：“跟著(zhù)達川食品種芒果，很放心。行情不好的年景，他們也能保價(jià)收購。”

　　單丹告訴記者，很多時(shí)候，進(jìn)口果品比海南本地果品價(jià)格便宜，但為了不讓種植農戶(hù)虧本，達川食品每年會(huì )優(yōu)先收購本地果品。2018年，東方市出現大面積滯銷(xiāo)。達川食品在東方市多個(gè)鄉鎮設立收購點(diǎn)，以保護價(jià)收購保障果農利益。

　　據介紹，在政府產(chǎn)業(yè)政策引導下，達川食品配合農產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)合作社，倡導組建果品產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，通過(guò)“企業(yè)+農民合作社+農戶(hù)”的形式，幫助解決果農銷(xiāo)售難問(wèn)題。目前，達川食品每年有效帶動(dòng)農戶(hù)約2460戶(hù)，同時(shí)帶動(dòng)就近就業(yè)，為當地實(shí)現農業(yè)創(chuàng )收、農民增收發(fā)揮了積極作用。

　　單丹表示，他們將繼續向產(chǎn)業(yè)鏈上游延伸，引進(jìn)并培育優(yōu)良品種，擴大基地種植面積，帶動(dòng)農民增收，助力鄉村振興。同時(shí)，向產(chǎn)業(yè)鏈下游延伸，通過(guò)業(yè)務(wù)和資源整合，提高果蔬精細加工研發(fā)和推廣能力，提高產(chǎn)品競爭力。

　　“未來(lái)，果汁行業(yè)市場(chǎng)空間廣闊，我們要借助海南建設自由貿易港的契機，打造現代化果汁加工產(chǎn)業(yè)基地，創(chuàng )品牌、拓市場(chǎng)，助力企業(yè)健康發(fā)展。”單丹說(shuō)。