人民網(wǎng)記者 閆妍

　　夏天，人們減肥的欲望越來(lái)越強烈。夏季的飲食更清淡，三餐的胃口也不那么好，但總有人一到夏天就會(huì )發(fā)胖，這到底是為什么呢？

　　“夏天出汗多，大家特別想喝水，還總想喝點(diǎn)有甜味的水或吃水果和冷飲。這就會(huì )使人體攝入過(guò)多的糖分。”中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院副教授范志紅在接受人民網(wǎng)記者采訪(fǎng)時(shí)表示，水有甜味，就會(huì )喝進(jìn)去很多糖。就算是“淡甜”的綠豆湯，也至少含有6%的糖。吃水果，也會(huì )吃進(jìn)去很多糖。現在市面上出售的小西瓜品種，含糖量都在8%~13%之間。吃雪糕和冰淇淋，那就既有糖又有脂肪了。

　　范志紅說(shuō)，這些東西蛋白質(zhì)含量很低，B族維生素也很少，所以夏天特別容易出現碳水供能比升高，蛋白質(zhì)供能比下降。同時(shí)，夏天炎熱，很多人怕曬，不愿意出門(mén)活動(dòng)，運動(dòng)量下降，能量消耗減少。

　　“糖分多，蛋白質(zhì)少，運動(dòng)不足。這樣很容易造成體脂率上升、肌肉量下降，雖然增加的體重不多，但脂肪比肌肉比重小，松松的脂肪替代了一部分緊實(shí)肌肉，人一下子就臃腫了不少。”范志紅說(shuō)。

　　范志紅提示，還有一部分人，夏天經(jīng)常吃水果替代一餐。開(kāi)始體重可能會(huì )略有減輕，但長(cháng)此以往就會(huì )因為營(yíng)養不良帶來(lái)輕度蛋白質(zhì)營(yíng)養不良性水腫，反而更顯“胖”。同時(shí)，因為營(yíng)養不良，人就會(huì )特別犯懶，全身乏力，疲倦嗜睡，不想做運動(dòng)。即便還運動(dòng)，體力也會(huì )下降，效果大不如前。

　　“夏天維持緊實(shí)苗條的好身材并不難。”范志紅給出以下8條建議。

　　1.別太貪吃水果，每天最多吃1斤。不要用西瓜等水果替代正餐，特別是日常吃魚(yú)肉蛋類(lèi)較少的人，消化吸收能力較差的人，腹部松軟、體力低下的人，更不適合吃過(guò)多水果。

　　2.天熱出汗多，適當吃點(diǎn)咸味菜肴。有些只吃水果的減肥法能在幾天內減重，是通過(guò)高鉀低鈉食物使身體排出水分，并不是真的能降低體脂率。然而，出汗要損失鈉鹽，總是不吃咸味食物只吃水果，會(huì )使人肌肉疲乏無(wú)力，體力活動(dòng)消耗的熱量減少，反而更容易發(fā)胖。

　　3.正常吃主食，蛋奶每天吃，魚(yú)和肉每天吃一種，或用豆制品替代。充足蛋白質(zhì)和B族維生素是減肥時(shí)所必需條件，若用水果替代主食，碳水雖然夠多，蛋白質(zhì)卻太少，是變相減少了蛋白質(zhì)，這樣會(huì )流失肌肉，造成營(yíng)養不良。

　　4.烹調適當少油。把油炸爆炒改成蒸煮涼拌，一天能省下十幾克或二十幾克的油，少攝入一兩百千卡熱量。

　　5.少喝甜飲料，少吃冷飲。喝不下白水，可以喝不加糖的雜糧粥，喝不加糖的豆湯、米湯，喝大麥茶、淡烏龍茶、淡檸檬水等，總之盡量使用沒(méi)有糖分又有點(diǎn)香味的方式來(lái)補充水分。

　　6.用牛奶、豆漿、酸奶等含蛋白質(zhì)飲品替代冷飲。牛奶、酸奶、豆漿等既能補充蛋白質(zhì)和多種維生素，又能補充水分。如果很想喝涼的，可以冰鎮后飲用。

　　7.堅持運動(dòng)，維持肌肉。在避免中暑的前提下，每天要有20分鐘日光下的活動(dòng)，還能補充維生素D。有研究提示，維生素D過(guò)少也與肥胖風(fēng)險相關(guān)聯(lián)。而有了充足運動(dòng)，三餐吃飽也不胖。

　　8.按時(shí)睡覺(jué)，少吃夜宵和高熱量零食。