美食探店是今年短視頻平臺熱門(mén)內容之一。數據顯示，川渝地區進(jìn)行美食探店的達人數和探店視頻數均較高，燒烤、茶飲果汁及川渝火鍋是最熱門(mén)的美食探店種類(lèi)。

　　多平臺競爭“本地生活”

　　美食探店新人不斷入局

　　2000至2008年間，本地生活平臺悄然萌芽，隨后進(jìn)入了快速發(fā)展的10年。2018年至今， 美團在本地生活業(yè)務(wù)方面一枝獨秀，抖音依靠流量?jì)?yōu)勢強勢崛起，餓了么和口碑著(zhù)力外賣(mài)業(yè)務(wù)，各家平臺均未形成行業(yè)閉環(huán)，平臺競爭和合作將長(cháng)期存在。

　　根據抖音賬號數據，美食類(lèi)相關(guān)的探店視頻作品數量占比52.45%，占據整個(gè)探店作品數量的一半以上，并且，仍有達人不斷入局，探店賬號的數量也在持續上漲。他們一方面幫助商家引流，另一方面也借探店活動(dòng)為自己賺足了流量。

　　數據顯示，美食類(lèi)探店賬號的平均年齡為33.27歲，其中25至34歲的群體占比較高，超過(guò)35歲的賬號約占44.81%。近期參與探店且年齡在50歲以上的美食類(lèi)賬號數量至少有4595個(gè)，可見(jiàn)“銀發(fā)一族”也參與到了探店活動(dòng)中。

　　從地域來(lái)看，成都、重慶地區的美食探店達人總量較多，但由于這些城市人口基數大，其達人密度反而并不高。而在達人總量不高的廈門(mén)，大約每623人中就會(huì )有一名美食探店達人，在成都這個(gè)數字則高達905人。從這個(gè)層面講，廈門(mén)美食探店業(yè)態(tài)其實(shí)比成都更為繁榮。

　　燒烤店老板當博主“賺吆喝”

　　茶飲果汁連鎖品牌最?lèi)?ài)“秀”

　　據統計，地方菜、火鍋及特色菜是探店最熱的美食大類(lèi)，具體到美食小類(lèi)上，燒烤、茶飲果汁以及川渝火鍋的探店視頻更多。燒烤多是本地門(mén)店，少有跨區域經(jīng)營(yíng)的品牌；茶飲果汁連鎖程度高，在品牌探店視頻數的前10中占據了5席；川渝火鍋探店視頻則多來(lái)自于當地或地域性品牌。

　　具體來(lái)看，探店視頻數量前10的燒烤門(mén)店多為本地品牌。大多燒烤店選擇具有當地特色、充滿(mǎn)生活氣息的店名，少有連鎖燒烤品牌發(fā)展探店。部分燒烤商家更是親自下場(chǎng)做視頻推廣店鋪，其余視頻則多與達人共創(chuàng )，共同搭建自己的探店視頻生態(tài)。

　　茶飲果汁方面，廣東及沿海省份的相關(guān)探店內容比較繁榮，廣東、江蘇、浙江、福建、廣西五省區茶飲果汁類(lèi)探店視頻數量位列全國前五。同時(shí)，探店視頻數量前10的城市中，有8個(gè)城市為一線(xiàn)、新一線(xiàn)城市。TOP3城市探店視頻數量排名靠前的茶飲果汁品牌主要為連鎖品牌，如七分甜、喜茶、奈雪的茶等。另外，深圳茶飲果汁探店視頻最多的品牌是奈雪的茶與喜茶，這可能與二者公司的注冊地有關(guān)。

　　川渝火鍋熱度向外輻射

　　店主自營(yíng)賬號主攻“5公里內”

　　重慶和成都的川渝火鍋探店視頻數量穩居全國前二。此外，排名靠前的城市還有西安、武漢、昆明、鄭州、貴陽(yáng)等圍繞川渝地區的省會(huì )城市，可推測，川渝火鍋的影響力以川渝地區為中心，逐步向外輻射。

　　有不少火鍋店正在自營(yíng)短視頻賬號，或建立矩陣號，打造自己的宣傳陣地。如火鍋連鎖品牌“小吙記”就搭建了自己的抖音企業(yè)號矩陣，單個(gè)賬號粉絲數約在5000以?xún)取４祟?lèi)賬號主要覆蓋周?chē)?公里內的用戶(hù)，粉絲更精準更垂直，但賬號起量難度也更高。

　　文/本報記者 陳斯