【尋味中華】庫爾勒香梨:百里梨鄉醉倒人
中新社烏魯木齊11月10日電 題:庫爾勒香梨:百里梨鄉醉倒人
作者 陶拴科
立冬剛過(guò),正是香梨加工、銷(xiāo)售最繁忙的季節。新疆庫爾勒金久誠香梨專(zhuān)業(yè)合作社的工人們忙著(zhù)分揀裝箱。
“目前我們在全國有295個(gè)銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn),11月開(kāi)始,每天發(fā)貨都在300噸左右。”新疆巴音郭楞蒙古自治州庫爾勒香梨協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)盛振明說(shuō)。
一口爆汁的庫爾勒香梨已有千年栽種歷史。早在記述西漢雜史的《西京雜記》中,就有“瀚海梨,出瀚海北,耐寒不枯”的說(shuō)法,“瀚海”即塔里木盆地,“梨”便是庫爾勒香梨。
“庫爾勒香梨是古絲綢之路上自然形成的雜交品種,兼具西洋梨的香味和中國白梨肉細多汁的特點(diǎn)。”巴州林業(yè)和草原局研究員吳忠華說(shuō),雜交而成的香梨在塔克拉瑪干沙漠這個(gè)特殊的區域生長(cháng),充足的光照時(shí)間、光照強度、氣候溫差等條件促成了獨特的香甜味道。
站在樹(shù)下隨手摘一個(gè)輕咬一口,霎時(shí)滿(mǎn)口爆汁,冰涼、清爽的甜蜜回蕩開(kāi)來(lái)。
古人云“橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳”,香梨也是如此。吳忠華介紹,庫爾勒香梨“有著(zhù)不能復制的基因”,此前有人將梨苗移植到其他地方試種,都以失敗告終,就算苗木成活了,但離開(kāi)了這片土地,果子沒(méi)有香甜的味道。
“金紅色彩泛香氛,百里梨鄉醉倒人。”每年9月,香梨開(kāi)始進(jìn)入適采期。成熟的香梨綠中帶點(diǎn)粉紅,大小就像嬰兒的拳頭,皮薄肉細、酥脆爽口、香氣濃郁、落地即碎。
按照中醫說(shuō)法,秋冬季肺氣旺盛,而滋陰潤燥的香梨有助于保護肺臟,可以讓身體機能更好地適應從夏熱到秋涼的轉變。除生吃外,也可將香梨洗凈去皮,除去果核切塊,同冰糖、川貝等一同熬煮成冰糖雪梨羹,可潤肺、治療便秘等。在新疆尉犁縣,經(jīng)榨汁、過(guò)濾、熬煉等系列操作制成的香梨膏銷(xiāo)往各地。
幾十年前,鄉親們多將香梨苗木栽種在自家庭院前后,每到春季花開(kāi),滿(mǎn)庭淡淡梨花芬芳。如今,在庫爾勒市及周邊地區,種植香梨已成為百姓致富、鄉村振興的重要產(chǎn)業(yè)。每年慕名而來(lái)的游客也令這座“梨城”美名遠播。
“自從庫爾勒香梨走進(jìn)我們市場(chǎng),十多年來(lái)每次從新疆發(fā)貨過(guò)來(lái),很快就搶完了,今年特級香梨1斤能賣(mài)到20元(人民幣)。”在浙江嘉興銷(xiāo)售庫爾勒香梨的魏訓平告訴記者,“新疆的水果水分豐富,也比較甜,深受客戶(hù)青睞。在江浙滬一帶,每年香梨銷(xiāo)售市場(chǎng)前景都很好。”
從2000年的5萬(wàn)畝,到如今的50萬(wàn)畝種植面積,庫爾勒香梨不僅暢銷(xiāo)中國,并已銷(xiāo)往美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭等20多個(gè)國家和地區。(完)
版權聲明:凡注明“來(lái)源:中國西藏網(wǎng)”或“中國西藏網(wǎng)文”的所有作品,版權歸高原(北京)文化傳播有限公司。任何媒體轉載、摘編、引用,須注明來(lái)源中國西藏網(wǎng)和署著(zhù)作者名,否則將追究相關(guān)法律責任。
- 深度|中國的進(jìn)博會(huì )如何“造富”全世界?
- 雙十一,購物車(chē)中的國貨清單
- 助力,科技創(chuàng )新擎起中國品牌
- 世界杯吉祥物,一個(gè)比一個(gè)惹人愛(ài)
- 雅萬(wàn)高鐵試驗段熱滑試驗順利進(jìn)行
- 李克強同柬埔寨首相洪森舉行會(huì )談時(shí)強調 弘揚傳統友誼 深化互利合作 推動(dòng)中柬全面戰略合作伙伴關(guān)系邁向更高水平
- 為構建網(wǎng)絡(luò )空間命運共同體指明方向——習近平主席致2022年世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì )烏鎮峰會(huì )的賀信引發(fā)熱烈反響
- “小葉子”在進(jìn)博會(huì )“各展神通”
- 攻擊-2無(wú)人機首次飛行展示 中國空軍:會(huì )有更多更新更好的無(wú)人機裝備亮相
- 進(jìn)博會(huì )“小葉子”:基層經(jīng)歷讓他們更出色