“吃飯的時(shí)候會(huì )盡量把飯吃完”“每天堅持‘光盤(pán)行動(dòng)’”“‘光盤(pán)’讓吃飯和做飯的人都特別有幸福感”……《中華人民共和國反食品浪費法》施行一年多，節約糧食、反對浪費成為一種共識，“光盤(pán)”成為年輕人的新時(shí)尚。

　　在采訪(fǎng)中，有年輕人表示，自己為了養成不浪費食物的好習慣，會(huì )在社交平臺上打卡每天的“光盤(pán)”照片。在年輕人聚集的線(xiàn)上社交平臺，有人發(fā)起#光盤(pán)接力挑戰#，超過(guò)250萬(wàn)人參與討論并曬出了自己的“光盤(pán)干飯日記”，話(huà)題總閱讀量超過(guò)9.2億。在另一生活方式社交平臺，“光盤(pán)行動(dòng)”相關(guān)的筆記數量達到38萬(wàn)，年輕人關(guān)于美食的討論中，出現了倡導適度飲食、健康生活的話(huà)題。

　　有數據顯示，我國每年糧食儲藏、運輸、加工環(huán)節損失量達700億斤以上，餐飲業(yè)人均浪費量為每人每餐93克，浪費率為11.7%。為了切實(shí)遏制餐飲業(yè)出現的浪費，2021年4月29日開(kāi)始施行的反食品浪費法規定，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者可以對參與“光盤(pán)行動(dòng)”的消費者給予獎勵，也可以對造成明顯浪費的消費者收取處理廚余垃圾的相應費用。

　　記者了解到，一些餐廳作出了“剩菜加收服務(wù)費”的規定，平均下來(lái)，剩菜每超過(guò)100克將收取20-50元不等的廚余垃圾處理費。對此，中國人民大學(xué)法學(xué)院教授劉俊海認為，引入經(jīng)濟杠桿使得反食品浪費法更具有可行性，這類(lèi)規定對消費者來(lái)說(shuō)是一種利益上的約束。

　　但同時(shí)，一些隱秘的食品浪費現象仍然存在：一些年輕人喜歡囤大量的零食，甚至過(guò)期還吃不完，好友出去吃飯依然習慣多點(diǎn)幾個(gè)菜，部分商家因為品相不佳而丟棄仍可食用的食物……這些行為雖然不起眼，卻實(shí)實(shí)在在造成了食物浪費。

　　為了解決這些隱秘的食品浪費，在上海、廣州等地，一些反食品浪費的生活方式社群開(kāi)始出現，他們通過(guò)App、小程序等，搜集城市里那些因品相不佳、過(guò)量采購等因素可能會(huì )被丟棄的食物，并將這些食物的信息傳遞給有需要的人。一個(gè)反食品浪費小程序社群主理人咪咪在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，他們做這件事情是“希望改善餐飲行業(yè)中的食物浪費問(wèn)題，既能幫助商家減少因食品浪費而額外產(chǎn)生的處理費用，也能讓食物的剩余價(jià)值充分發(fā)揮，最終實(shí)現共贏(yíng)”。

　　劉俊海教授呼吁：“在有人監督的時(shí)間和地點(diǎn)，要節約糧食。在無(wú)人監督的場(chǎng)合，更要守法合規，讓反對食品浪費成為每位公民的信仰。”

　　中青報·中青網(wǎng)見(jiàn)習記者 劉胤衡 來(lái)源：中國青年報