對于浙江杭州淳安縣的胡棟才來(lái)說(shuō)，剛剛過(guò)去的春節，是他所經(jīng)營(yíng)的“小炊魚(yú)館”線(xiàn)上線(xiàn)下訂單最旺的一個(gè)春節。小店開(kāi)在旅游景區千島湖附近，晚上八點(diǎn)剛結束堂食高峰，小店又迎來(lái)外賣(mài)訂單的一波高峰，收拾完畢已是深夜。胡棟才只是今年以來(lái)不少旅游小城餐飲商家的一個(gè)縮影。

　　文化和旅游部日前發(fā)布的2023年春節假期旅游數據顯示，春節假期全國國內旅游出游3.08億人次，同比增長(cháng)23.1%。“旅游熱”也帶動(dòng)了各地的“餐飲熱”。美團外賣(mài)數據顯示，春節假期，旅游小城的外賣(mài)訂單量同比去年增長(cháng)了68%。旅游小城恢復了往昔的熱鬧，消費復蘇的喜悅也切實(shí)感染著(zhù)眾多餐飲商家。

　　當地特色美食受到游客熱捧

　　這個(gè)春節，伴隨著(zhù)千島湖游客數量的增長(cháng)，外賣(mài)小哥忙碌穿梭在湖上的棧道，將外賣(mài)送到游客的手上。魚(yú)頭是千島湖當地的特色美食，也是外地游客必點(diǎn)的餐品。外賣(mài)平臺上，在不少消費者的圖片評價(jià)里，都有一份奶白色的外賣(mài)魚(yú)頭湯，擺放的“背景”便是千島湖。

　　“春節期間店里客單價(jià)最高的一單外賣(mài)有800多塊錢(qián)，應該是有公司在千島湖邊租了別墅搞團建時(shí)點(diǎn)的餐。”從酒店辭職創(chuàng )業(yè)后，“小炊魚(yú)館”店里的廚師只有胡棟才自己一人。春節期間，小店從早上9點(diǎn)營(yíng)業(yè)到晚上9點(diǎn)，收拾完畢后將近12點(diǎn)。胡棟才負責做菜，家里人在店里幫忙，負責上菜和外賣(mài)打包。胡棟才覺(jué)得，憑著(zhù)真材實(shí)料的用料和自己多年的餐飲經(jīng)驗，2023年小店的生意會(huì )更加火爆，“因為熱鬧回來(lái)了，我們的店也會(huì )越來(lái)越好。”

　　據了解，千島湖環(huán)湖一圈約140公里左右，游客環(huán)湖一圈耗時(shí)不短。“不少游客從中心湖區觀(guān)光完就再也不想出酒店了，所以他們會(huì )在酒店里訂外賣(mài)。加上外賣(mài)小哥可以將東西送到湖邊，游客逛累了直接在原地等外賣(mài)，吃完繼續玩。”胡棟才認為，無(wú)論對于商家還是游客來(lái)說(shuō)，外賣(mài)都是十分重要的。美團外賣(mài)淳安縣城市負責人馬永翔介紹，為了保障運力，站點(diǎn)提供了豐富的騎手留崗補貼，遇到商家因為訂單太多而忙不過(guò)來(lái)，還會(huì )安排騎手搭把手。

　　“春節檔”小城旅游帶動(dòng)外賣(mài)火爆

　　春節檔電影《滿(mǎn)江紅》上映，河南省安陽(yáng)市湯陰縣被更多人熟知。熱度不僅止于電影，在當地，旅游、餐飲同樣火爆。“前兩個(gè)月的時(shí)候，我真沒(méi)想到春節能這么旺！”湯陰縣“老城哩麻辣燙.麻辣拌”是一家剛開(kāi)兩三個(gè)月的新店。這個(gè)春節，老板姜彬感受到了縣域旅游、餐飲“春節檔”的火爆。春節期間，除了堂食客人滿(mǎn)滿(mǎn)當當，店里還每天賣(mài)出幾百碗麻辣燙外賣(mài)，搭配不同的葷素套餐，其中不少訂單送往酒店、民宿。

　　“我度過(guò)了一個(gè)忙碌而且收獲滿(mǎn)滿(mǎn)的春節。”陳星是湯陰縣一名跑單超過(guò)三年的外賣(mài)騎手。得知春節期間跑單有補貼，在外地上大學(xué)、寒假返鄉的表弟也在他的介紹下，擔任兼職騎手。據他們觀(guān)察，電影《滿(mǎn)江紅》帶火了家鄉的湯陰縣岳飛紀念館，吸引不少游客前來(lái)參觀(guān)，他們送出的不少訂單就來(lái)自游客下單。

　　美團外賣(mài)湯陰縣城市負責人郭肖玉介紹，春節期間，湯陰縣匯聚了來(lái)自全國的游客，街頭餐飲店排隊等位隨處可見(jiàn)，外賣(mài)訂單則迎來(lái)了大幅增長(cháng)。相比上一年春節，湯陰縣的外賣(mài)訂單量增長(cháng)256%。

　　春節“開(kāi)門(mén)紅”釋放行業(yè)復蘇信心

　　約上好友來(lái)一場(chǎng)說(shuō)走就走的旅行，深圳90后白領(lǐng)小程的心愿在這個(gè)春節如愿。幾個(gè)年輕人一行先落腳四川省康定市。在酒店前臺辦理入住時(shí)，她發(fā)現前臺放置著(zhù)一塊黃色的臺卡，上面除了溫馨提示外，也有美團外賣(mài)的二維碼。進(jìn)入房間后，她在床頭柜邊也看到了類(lèi)似的牌子。“正好第一次來(lái)康定，不知道吃什么好。點(diǎn)外賣(mài)可以看評分和評價(jià)，還不用出去，可以在酒店好好休息后再出發(fā)。”小程和好友一起，火速下單點(diǎn)了外賣(mài)。

　　康定是川藏咽喉、茶馬古道重鎮、藏漢交匯中心，旅游旺季時(shí)接待了來(lái)自全國各地的游客。美團外賣(mài)在當地的酒店都放置了這樣的臺卡以方便游客。據城市負責人劉曉航介紹，康定約80%的餐飲商家是外地人，以前的春節有不少商家都選擇回家。今年不少商家為了抓住這波“開(kāi)門(mén)紅”的機會(huì )，不僅不關(guān)店歇業(yè)，還增加了營(yíng)業(yè)時(shí)長(cháng)。

　　針對淳安、湯陰、康定等旅游城市，春節期間，外賣(mài)平臺也推出多項舉措支持商家營(yíng)業(yè)，發(fā)放春節促銷(xiāo)紅包補貼等。為了保障春節期間的配送，站點(diǎn)不但對在崗騎手安排了豐厚的穩崗補貼，還招募了返鄉學(xué)生等擔任兼職騎手。

　　文化和旅游部發(fā)布的數據顯示，剛剛過(guò)去的春節，國內旅游收入實(shí)現3758.43億元，同比增長(cháng)30%，恢復至2019年同期的73.1%。疫情防控和促進(jìn)消費政策全面拉升城鄉旅游消費預期，強力釋放了產(chǎn)業(yè)復蘇信心。美團外賣(mài)數據顯示，春節返鄉與外出游玩的流動(dòng)熱潮，帶動(dòng)異地消費快速增長(cháng)，較去年同期增長(cháng)76%。“復蘇”在小城熱度不減，春節旅游外賣(mài)的“開(kāi)門(mén)紅”給商家們接下來(lái)這一年的經(jīng)營(yíng)注入了強有力的信心。