◎實(shí)習生 楊茜茹　實(shí)習記者 駱香茹

　　近期，標注“某農科院研發(fā)”“與某科研院所合作”等的“高學(xué)歷”食品在社交平臺、電商平臺上獲得較高熱度。此類(lèi)食品因“高學(xué)歷”光環(huán)所賦予的“健康屬性”，贏(yíng)得了眾多消費者的關(guān)注和青睞。

　　帶有“高學(xué)歷”標簽的食品是否均由科研院所參與研發(fā)或合作生產(chǎn)？面對魚(yú)龍混雜的“高學(xué)歷”食品市場(chǎng)，應如何去偽存真？

　　“高學(xué)歷”食品或藏營(yíng)銷(xiāo)陷阱

　　在標注“某農科院研發(fā)”的生巧克力產(chǎn)品的宣傳頁(yè)面中，“研究探索”“科技創(chuàng )新”“具有知識產(chǎn)權”等關(guān)鍵詞讓產(chǎn)品看上去優(yōu)質(zhì)又健康。農科院的招牌輔以精心搭配的產(chǎn)品圖片，激發(fā)了不少消費者的購買(mǎi)欲望。在商品評價(jià)里，不少買(mǎi)家沖著(zhù)農科院的名頭給出好評——“農科院的背書(shū)與安全保證讓人很放心”“不愧是農科院的，以后零食認準你們家”。然而，當被問(wèn)到“和普通生巧有什么區別”時(shí)，一些買(mǎi)家卻表示“口感一般，是看網(wǎng)上評價(jià)好才買(mǎi)”“相信農科院出品，但吃起來(lái)沒(méi)啥區別”。

　　類(lèi)似的廣告語(yǔ)也出現在標注“某農科院聯(lián)合研制”的麻辣土豆片的商品宣傳頁(yè)面中——“我們一直在倡導健康飲食，嚴苛品控只為食安”“有質(zhì)檢報告才是真實(shí)力，不吹噓”。而在頁(yè)面下方，商家用一行不起眼的小字給出說(shuō)明，“本商品鏈接詳情頁(yè)面、主圖、視頻、標題等介紹中包含的‘農科院’字樣，均指本商品是由生產(chǎn)廠(chǎng)家與某省農業(yè)科學(xué)院農產(chǎn)品加工研究所聯(lián)合研制開(kāi)發(fā)而成，請勿過(guò)度解讀”。而究竟是如何“聯(lián)合研制開(kāi)發(fā)”的？在記者的詢(xún)問(wèn)下，客服表示“不清楚”。

　　有調查發(fā)現，部分打著(zhù)“高學(xué)歷”旗號的食品其實(shí)并未與高校、農科院等合作。如近期電商平臺熱賣(mài)的某品牌鮮花餅，宣稱(chēng)由云南農業(yè)大學(xué)、中國農業(yè)大學(xué)等聯(lián)合研制，但北京市市場(chǎng)監管局牽頭協(xié)查發(fā)現，中國農業(yè)大學(xué)并未參與研制該鮮花餅。此類(lèi)宣傳不僅誤導了消費者，也損害了科研機構的聲譽(yù)。

　　中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院副教授朱毅表示：“一些產(chǎn)品之所以打著(zhù)‘高學(xué)歷’旗號，就是為了讓消費者誤以為這些產(chǎn)品的每個(gè)環(huán)節都是由專(zhuān)家把握和控制的，具有專(zhuān)業(yè)性和高性?xún)r(jià)比。但決定一個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量的除了配方，還有包括原料采買(mǎi)、生產(chǎn)工藝控制、儲藏、包裝等在內的很多因素。科研院所不可能隨意為某個(gè)產(chǎn)品背書(shū)。”

　　行業(yè)亟須規范標準

　　虛假冠名魚(yú)目混珠之下，真正的“高學(xué)歷”食品如何健康發(fā)展？

　　朱毅認為，高校院所有著(zhù)更豐富的科研經(jīng)驗和數據支撐，高校院所參與研發(fā)生產(chǎn)的真正的“高學(xué)歷”食品，有望走到行業(yè)的前端。

　　一些食品企業(yè)正與高校院所在產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)創(chuàng )新等方面開(kāi)展緊密的合作。以西南大學(xué)為例，該高校的魔芋科研團隊成立了重慶西大魔芋生物科技有限公司。這家公司作為西南大學(xué)魔芋科研成果的轉化平臺，研究開(kāi)發(fā)出功能性食品、特殊醫學(xué)用途配方食品等系列深受消費者青睞的魔芋產(chǎn)品，為消費者提供了更加科學(xué)、健康的飲食選擇。

　　此外，一些省區市的農科院也與食品企業(yè)展開(kāi)了深入的合作。他們利用自身的科研優(yōu)勢和資源，為食品企業(yè)提供技術(shù)支持和解決方案，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng )新發(fā)展。

　　面對紛雜的市場(chǎng)環(huán)境，朱毅表示，“高學(xué)歷”食品行業(yè)亟須標準規范。朱毅舉例，一些高校在簽訂技術(shù)合同時(shí)會(huì )要求未經(jīng)高校許可，商家的宣傳材料、企業(yè)名稱(chēng)、品牌商標等中不能用到任何關(guān)于該高校的字眼。如確需寫(xiě)明，需要具體標注科研院所在研發(fā)配方、制定生產(chǎn)工藝、采買(mǎi)原料、品控等各環(huán)節的實(shí)際貢獻。

　　在規范、健康的市場(chǎng)環(huán)境中，科研院所可以通過(guò)研發(fā)生產(chǎn)“高學(xué)歷”食品，將科研成果切實(shí)應用于實(shí)際生產(chǎn)。（來(lái)源：科技日報）