中新網(wǎng)昆明3月21日電 (王敬麗 張琦)記者21日從云南農業(yè)大學(xué)獲悉，該校申報的“咖啡科學(xué)與工程”專(zhuān)業(yè)列入普通高等學(xué)校本科專(zhuān)業(yè)目錄，成為全國首個(gè)開(kāi)辦咖啡本科人才培養的專(zhuān)業(yè)點(diǎn)。

　　云南是中國最大的咖啡種植區，咖啡種植面積、產(chǎn)量均占全國的98%以上，咖啡豆精品率22%。咖啡產(chǎn)業(yè)作為云南省高原特色現代農業(yè)的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，正在加快發(fā)展之中。

　　此次云南農業(yè)大學(xué)申報的咖啡科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)屬于國家特色專(zhuān)業(yè)，是滿(mǎn)足經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展特殊需求所設置的專(zhuān)業(yè)，一級學(xué)科為食品科學(xué)與工程，學(xué)位授予門(mén)類(lèi)為“工學(xué)”，學(xué)制四年。該專(zhuān)業(yè)將著(zhù)力培養具有咖啡新產(chǎn)品、新工藝和新技術(shù)的研發(fā)及工程設計能力的復合型人才。

　　咖啡科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)辦學(xué)地點(diǎn)設在位于“中國咖啡之都”普洱的云南農業(yè)大學(xué)熱帶作物學(xué)院。1960年起，該學(xué)院深入開(kāi)展以天然橡膠、咖啡、茶葉為中心的熱區人才培養，1987年起開(kāi)展咖啡新品種選育及加工等方面的研究，目前已建成國家市場(chǎng)監管技術(shù)創(chuàng )新中心(咖啡質(zhì)量基礎與產(chǎn)業(yè)服務(wù))、云南省高校咖啡資源開(kāi)發(fā)與利用工程研究中心、面向南亞?wèn)|南亞咖啡工程技術(shù)研發(fā)輻射中心等6個(gè)省級教學(xué)科研平臺。

　　為更好地達成專(zhuān)業(yè)人才培養目標，該專(zhuān)業(yè)設置食品科學(xué)與工程類(lèi)基礎課程以及《咖啡風(fēng)味化學(xué)》《咖啡加工學(xué)》《咖啡烘焙與品評學(xué)》等專(zhuān)業(yè)核心課程，全面提升學(xué)生對基礎理論的理解。同時(shí)，設置《工程訓練》《技能訓練》等專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)踐課程，搭建了云科熱區眾創(chuàng )空間和普洱咖啡主題創(chuàng )業(yè)園等第二課堂實(shí)踐平臺，與雀巢、星巴克等合作建有實(shí)習實(shí)踐基地23家，充分培養學(xué)生創(chuàng )新實(shí)踐能力。

　　目前，云南農業(yè)大學(xué)咖啡科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)擁有專(zhuān)職教師24人，其中教授8人，博士10人，建設了校內外高標準教學(xué)實(shí)踐基地和實(shí)驗室，出版“十三五”規劃教材2部，建有《醉美云南咖啡》線(xiàn)上課程。

　　未來(lái)，云南農業(yè)大學(xué)將重點(diǎn)圍繞咖啡品質(zhì)形成機理、咖啡可控發(fā)酵、新型特色咖啡產(chǎn)品研發(fā)、咖啡副產(chǎn)物創(chuàng )新利用、咖啡生產(chǎn)裝備集成以及咖啡功能性成分挖掘等方面開(kāi)展教學(xué)、科研與技術(shù)推廣，助力推進(jìn)中國咖啡高質(zhì)量發(fā)展。(完)