農貿市場(chǎng)里鮮嫩的香椿。　　均為長(cháng)沙晚報全媒體記者 劉捷萍 攝

　　家樂(lè )福芙蓉廣場(chǎng)店，市民在選購春菜。

　　23日，長(cháng)沙迎來(lái)了久違的陽(yáng)光。隨著(zhù)雨水滋潤，氣溫升高，春筍、蠶豆、紅菜薹、藜蒿等鮮嫩可口的時(shí)令蔬菜也陸續“上新”，為市民餐桌平添“春天的味道”。而香椿以“150元一斤”坐上春菜頭把交椅。

　　香椿，蔬菜里的“愛(ài)馬仕”

　　23日上午9時(shí)許，位于東二環(huán)邊的火星農貿市場(chǎng)內，消費者三三兩兩地在選購。各個(gè)攤位上的蔬菜琳瑯滿(mǎn)目，蒼翠欲滴，攤主忙前忙后張羅著(zhù)。

　　作為春菜當中的“高端”品類(lèi)，香椿由于產(chǎn)量的關(guān)系，價(jià)格一直較高。尋遍市場(chǎng)，記者只在入口一家攤位，找到一小盆香椿。攤主將香椿芽用皮筋扎成一把把小份，顯得格外珍貴。有市民風(fēng)趣地說(shuō)：“看看，這些就是蔬菜里的‘愛(ài)馬仕’了！”一小把香椿上秤就是20元，比肉貴得多。“香椿前兩天120元一斤，現在150元，我進(jìn)價(jià)都是一百多元。”攤主告訴記者。因為是剛上市的頭茬香椿芽，價(jià)格自然高，舍得掏腰包購買(mǎi)的市民不多，因此很少有攤主敢進(jìn)貨。“來(lái)買(mǎi)的只有個(gè)別老主顧，更多的是飯店酒樓來(lái)預訂。”

　　在沃爾瑪凱德廣場(chǎng)店，香椿裝在包裝盒里售賣(mài)，一小盒約50克，售價(jià)9.9元，該區域工作人員告訴記者，香椿目前上市近一周，每天能賣(mài)出十幾盒，但主要依賴(lài)線(xiàn)上銷(xiāo)售，線(xiàn)上香椿第二件五折，吸引了一些市民購買(mǎi)。

　　香椿有“樹(shù)上蔬菜”的美譽(yù)，因味道獨特、口感鮮嫩，用它炒雞蛋是長(cháng)沙市民春天餐桌上不可或缺的一道主菜。

　　物以稀為貴。長(cháng)沙黃興海吉星國際農產(chǎn)品物流園的相關(guān)負責人告訴記者，現在上市的香椿大多來(lái)自云南、四川，數量較少，算上人工成本、運輸成本，價(jià)格自然上去了。“3月中下旬本地香椿才會(huì )大量上市，想要‘香椿自由’，得再等等。”該負責人介紹。

　　各種時(shí)令春菜受青睞

　　在紫薇路上一家農貿市場(chǎng)，蠶豆、春筍、紅菜薹等時(shí)令蔬菜都擺在顯眼位置。“蠶豆剛上市比較新鮮、好吃，別的菜都吃膩了，八元一斤買(mǎi)來(lái)嘗嘗鮮。”正在買(mǎi)菜的市民胡阿姨說(shuō)。

　　這些蠶豆大多來(lái)自福建，帶殼的每斤8元，剝好殼的每斤18元，價(jià)格雖不便宜，但買(mǎi)來(lái)嘗鮮的人并不少。攤主張女士表示：“現在時(shí)令蔬菜賣(mài)得都比較好，最近上市的蠶豆環(huán)比上周銷(xiāo)量增長(cháng)了一半。”

　　各大超市也紛紛上架春季時(shí)令菜，有的還開(kāi)設了堆頭專(zhuān)柜。在芙蓉廣場(chǎng)的家樂(lè )福推出“春日嘗鮮”，有藜蒿、魚(yú)腥草、苦菊……精彩生活超市則新推出“春日尋鮮記”堆頭，香椿、蕨、苦菊等七八種春菜，翠綠新鮮，讓人垂涎欲滴。

　　“2月中旬以來(lái)，平臺野菜搜索量增加137%，多家店鋪銷(xiāo)量上萬(wàn)單。”拼多多農業(yè)項目負責人李云豐介紹，2月中旬以來(lái)，平臺春菜訂單量翻倍，其中薺菜、香椿最為熱銷(xiāo)。借助于產(chǎn)地直發(fā)、平臺補貼等優(yōu)勢，拼多多上香椿價(jià)格多在40~70元/斤。（記者 劉捷萍）