千年水道，百年復(fù)興。大運(yùn)河作為“流動(dòng)的文化”，是民間中國(guó)匯流的沃野，是文化中國(guó)活的博物館。十八大以來，黨中央高度重視大運(yùn)河非遺保護(hù)傳承利用工作，流淌千載的大運(yùn)河及其燦爛文化，在新時(shí)代熠熠生輝。

　　在第七屆中國(guó)非遺博覽會(huì)上，山東以“運(yùn)河之心 齊風(fēng)魯韻”為主題，突出運(yùn)河特色、展示齊魯風(fēng)韻。上承京津冀、下接長(zhǎng)三角，山東大運(yùn)河由北向南依次流經(jīng)德州、聊城、泰安、濟(jì)寧、棗莊，是運(yùn)河歷史上的咽喉要道。以“非遺”為筆，齊魯大地正在推動(dòng)傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代生活的連接，勾勒出一幅新時(shí)代文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展的活力畫卷。

　　匠作之風(fēng)——

　　臨清貢磚：穿越百年的文化漂流

　　走進(jìn)大運(yùn)河沿線非遺展山東展館，一道利用水幕投影營(yíng)造的“瀑布”感門簾，仿佛時(shí)光隧道，一頭連著奔流千年的運(yùn)河文化遺產(chǎn)，一頭連著新時(shí)代文化資源傳承創(chuàng)新的路徑。

　　一塊明萬歷年間的臨清貢磚靜靜立在展廳一角。穿越400多年的滄桑歲月，它仍然堅(jiān)硬茁實(shí)，“敲之有聲，斷之無孔，不堿不蝕”，仔細(xì)看磚的側(cè)面，還鐫刻著銘款。

　　“以前在晾曬磚坯時(shí)，工匠要在上面蓋上戳印，標(biāo)明燒造年代、督造官員、窯主和工匠姓名，便于日后的工程監(jiān)理。”臨清貢磚技藝傳承人趙慶安介紹，北京故宮、天壇、地壇、文廟、國(guó)子監(jiān)及明十三陵、清東陵等皇家建筑中所用的貢磚，大多為臨清燒制。

　　臨清之所以被選作貢磚燒制基地，與大運(yùn)河的文化滋養(yǎng)息息相關(guān)。

　　“臨清地區(qū)特有的‘蓮花土’，土質(zhì)粘沙適宜，再歷經(jīng)澄泥、養(yǎng)泥、制胚、晾胚、驗(yàn)胚、燒窯等數(shù)道工藝的精雕細(xì)琢，形成出類拔萃的臨清磚。”52歲的趙慶安，祖輩幾代都是臨清魏家灣窯廠的匠人。魏家灣作為著名的運(yùn)河碼頭，明初即開始燒造貢磚，史稱“上窯”。

　　“北京的城，臨清的磚。”臨清貢磚源源不斷地經(jīng)運(yùn)河“漂”往北京城。相隔八百里，漕運(yùn)六百年，臨清沿河磚窯林立，舟車輻輳，南北貨物咸集，達(dá)到了空前的繁榮。

　　2008年，臨清貢磚燒制技藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，傳統(tǒng)工藝的振興之路任重道遠(yuǎn)。

　　時(shí)至今日，臨清貢磚仍銷往故宮用于修繕墻體，去年12月，魏家灣貢磚文化傳播展示基地被頒發(fā)了北京市古建筑青磚材料基地的證書。同時(shí)，貢磚磚雕、仿古建筑構(gòu)件等產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸在賦能鄉(xiāng)村振興；而臨清“限定”款冬奧貢磚的“橫空出世”，也讓趙慶安看到了一條文創(chuàng)新路：花瓶、茶臺(tái)、筆筒、鎮(zhèn)紙……臨清貢磚正以另一種方式逐漸融入人們的生活。

　　近年來，臨清制定了一系列保護(hù)計(jì)劃，建設(shè)貢磚博物館，將貢磚生產(chǎn)基地打造為集項(xiàng)目傳承、生產(chǎn)銷售、文化展覽、生態(tài)旅游于一體的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)基地。

　　“臨清貢磚是老一代人留給我們的財(cái)富，是很好的寶貝，我要用全身心把它做好，讓臨清貢磚更好地發(fā)展下去，讓世界了解臨清。”趙慶安說。

　　千年運(yùn)河，生生不息。

　　2014年，中國(guó)大運(yùn)河項(xiàng)目成功入選世界文化遺產(chǎn)名錄，一條文化的河逐漸清晰起來。

　　一塊臨清磚的變遷，見證了城市的滄桑巨變，堪稱一段高度濃縮的、與運(yùn)河相關(guān)的本地生活志，而在其“運(yùn)河與人”的書寫中，也包含著大運(yùn)河之于中國(guó)社會(huì)生活的影響和意義。

　　禮樂之風(fēng)——

　　柳子戲與孔府菜的奇妙碰撞

　　一出柳子戲，折射出歷史上運(yùn)河岸邊的市井百態(tài)；一道孔府菜，講究的是“食不厭精，膾不厭細(xì)”的宮廷飲食文化。兩者看似風(fēng)馬牛不相及，卻因大運(yùn)河的滋養(yǎng)，產(chǎn)生了歷史與現(xiàn)實(shí)的奇妙碰撞。

　　非遺博覽會(huì)期間，來自山東省柳子劇團(tuán)的經(jīng)典劇目《玩會(huì)條船》吸引了眾多目光：演員們舉手投足間妙趣橫生，給人一唱三嘆的無窮余味；一顰一笑中，盡是600年歷史柳子戲之美，也盡是人們心中對(duì)非遺文化的滿腔熱忱。

　　柳子戲，中國(guó)戲曲四大古老劇種之一，素有“南昆、北弋、東柳、西梆”之稱，東柳即是山東柳子戲，又名“弦子戲”、“糠窩窩”、“百調(diào)子”，由元、明、清以來的民間俗曲小令衍化而成，被稱為戲曲的“活化石”，2006年5月被列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　“吃肉要吃肘子，聽?wèi)蛞犃印保敲耖g對(duì)柳子戲的評(píng)價(jià)。每逢過年過節(jié)或者趕廟會(huì)，總會(huì)有柳子戲的身影，京杭大運(yùn)河的山東段便是柳子戲的傳播地。

　　中國(guó)戲曲向來有“水路傳播”一說，大運(yùn)河漕運(yùn)發(fā)達(dá)，促成了流經(jīng)區(qū)域地方戲曲的形成和傳播，而地方戲曲的繁榮又為運(yùn)河的貿(mào)易往來和經(jīng)濟(jì)發(fā)展添彩增色。

　　歷史上，東柳子戲職業(yè)班社甚眾，流傳甚遠(yuǎn)，和曲阜孔府的戲劇活動(dòng)也有著深厚淵源。春丁、秋丁祭祀時(shí)，柳子戲科班曾在孔林演出過《大桑園》等劇目。孔府的幾個(gè)樂舞生都能粉墨登場(chǎng)，稱為孔家班。七十六代孫“衍圣公”孔令貽酷愛柳子戲，并曾親自扮演過《斬李欽》中的院公、了環(huán)等角色。

　　因運(yùn)河而生，因運(yùn)河而興，山東柳子戲承載著元曲之韻、齊魯古風(fēng)，也插上了“現(xiàn)代翅膀”，走出故紙堆。

　　在濟(jì)南，“東柳雅集”“東柳雅韻”“東柳傳習(xí)”等多個(gè)非遺項(xiàng)目落地百花洲。近年來，濟(jì)南文旅推出一系列“非遺進(jìn)社區(qū)”“非遺進(jìn)景點(diǎn)”“非遺進(jìn)酒店”活動(dòng)，讓傳統(tǒng)文化走進(jìn)生活；濟(jì)南首批46家“非遺體驗(yàn)基地”亮相，為打造“非遺之城”注入溫度和活力。

　　中國(guó)非遺博覽會(huì)已舉辦到第七屆，并永久落戶濟(jì)南。全國(guó)非遺曲藝周、全國(guó)非遺扶貧工坊產(chǎn)品展示展銷、全國(guó)首個(gè)城市傳統(tǒng)工藝工作站、全國(guó)非遺曲藝書場(chǎng)試點(diǎn)……非遺，成為城市軟實(shí)力發(fā)展的有利陣地。

　　禮樂之風(fēng)，魯音傳韻。正如一位非遺策展人所說，“展會(huì)是進(jìn)行人與人的連接，是傳承人與民眾的一次隔空握手。”而大運(yùn)河上的傳統(tǒng)文化藝術(shù)，將會(huì)日益成為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中華麗的音符。

　　“飲食和德”——

　　歷史的運(yùn)河、現(xiàn)實(shí)的運(yùn)河、文化的運(yùn)河

　　你方唱罷我登場(chǎng)。詩(shī)禮銀杏、帶子上朝、玉筆猴頭……琳瑯滿目的孔府菜展品中，每一道都堪稱齊魯文化神與形的完美融合。

　　其中，孔府創(chuàng)新菜“青蓮荷韻”更是讓人大飽眼福：碧盤滾珠的蓮蓬，皎潔無瑕的蓮藕，玉潔冰清的池水，使人仿佛置身詩(shī)情畫意的夏日荷塘。

　　“這道菜選用了竹蓀、魚蓉、荷葉汁、青豆等多種食材，寓意君子常修品行，以荷為師、以蓮為友，廉潔自律，不遷怒、不二過。”來自曲阜市三孔文旅的東野忠旭介紹，在“新時(shí)代 新魯菜”2021魯菜創(chuàng)新大賽中，“青蓮荷韻”同時(shí)入選“20款我最喜愛的新魯菜”和“100款最具價(jià)值新魯菜”。

　　“一桌國(guó)宴論儒學(xué)，一道菜里看論語”。始于公元前272年的孔府菜是中國(guó)歷史上延續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)的官府菜系，秉承“食不厭精，膾不厭細(xì)”的飲食論，凝聚著孔子“飲食和德”“禮儀文明”儒家文化底蘊(yùn)。2011年，孔府菜烹飪技藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

　　千年的發(fā)展與沉淀，才有了今天的孔府菜。

　　曲阜處于北方的南部邊緣地帶，由大運(yùn)河橫貫濟(jì)寧，大量吸收了江蘇菜清爽淡雅、優(yōu)美秀麗的格調(diào)；曲阜祭孔給孔府廚師提供了一個(gè)直接學(xué)習(xí)清宮御膳烹飪技術(shù)的機(jī)會(huì)；孔府家族結(jié)姻遍布天下，也使得孔府菜得以吸收各地膳食的精華。

　　“未來的孔府菜，將以更年輕態(tài)的表達(dá)方式走進(jìn)大眾視野，滿足當(dāng)代人豐富多彩的物質(zhì)生活與精神生活的需要。”東野忠旭說。

　　據(jù)他介紹，利用孔府東學(xué)九如堂為核心的建筑群落、豐富的文物復(fù)仿藏品、詳盡的宴食儀程儀軌，一個(gè)中國(guó)最正統(tǒng)的孔府菜博物館正在成型，“沿著孔府菜悠久的歷史文化內(nèi)涵、發(fā)展、創(chuàng)新、鼎盛過程，打造一個(gè)集知識(shí)性、休閑性、趣味性、體驗(yàn)性于一體的綜合性場(chǎng)館，一處孔府菜文化研究、研修、研學(xué)基地。”

　　風(fēng)物流轉(zhuǎn)，人員徙遷，滔滔大河北上和南下間，山東運(yùn)河文化帶成為相融相合的重要一環(huán)。

　　今年7月，《大運(yùn)河國(guó)家文化公園（山東段）建設(shè)保護(hù)規(guī)劃》發(fā)布，明確建設(shè)五大特色片區(qū)，優(yōu)化形成“一條文化主軸、四類功能區(qū)、五大特色片區(qū)”的總體功能布局。

　　歷史的運(yùn)河、現(xiàn)實(shí)的運(yùn)河、文化的運(yùn)河在此相會(huì)，并不斷以新的形態(tài)呈現(xiàn)在大地上。運(yùn)河，是流動(dòng)的中國(guó)，也是未來中國(guó)的組成部分。

　　(責(zé)編：劉穎婕、邢曼華)