自動(dòng)化擠奶設備、精準飼喂系統、大數據健康管理系統……9月13日，記者走進(jìn)古城乳業(yè)集團臻源牧業(yè)分公司現代化擠奶大廳，濃濃的高科技氣息便撲面而來(lái)。古城乳業(yè)集團董事長(cháng)郭俊告訴記者，加快畜牧業(yè)轉型升級是古城乳業(yè)上下牢記習近平總書(shū)記囑托，堅決貫徹落實(shí)“食品企業(yè)要生產(chǎn)出高質(zhì)量的放心食品，確保人民群眾‘舌尖上的安全’”重要指示的具體行動(dòng)。

　　黨的十八大以來(lái)，朔州市牢記習近平總書(shū)記“要加快傳統畜牧業(yè)向現代畜牧業(yè)轉變步伐”“山西農業(yè)的出路在于‘特’和‘優(yōu)’”的殷殷囑托，突出發(fā)展牛、羊、草三大產(chǎn)業(yè)，建設百億級乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈和百億級肉業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，打造農牧融合發(fā)展高地。全市奶牛存欄、鮮奶產(chǎn)量、肉羊出欄、牧草種植面積、人均畜產(chǎn)品占有量、農民人均草牧業(yè)收入六項指標穩居全省第一。

　　龍頭引領(lǐng) 做優(yōu)草產(chǎn)業(yè)

　　習近平總書(shū)記考察調研山西時(shí)指出，“山西農業(yè)的出路在于‘特’和‘優(yōu)’”“真正走出一條產(chǎn)業(yè)優(yōu)、質(zhì)量高、效益好、可持續的發(fā)展新路”。

　　如果說(shuō)牧場(chǎng)是乳業(yè)的第一車(chē)間，那么牧草則是乳業(yè)的第一原料。朔州位于北緯39度—40度的黃金奶業(yè)生產(chǎn)帶，土地肥沃，雨熱同期，光照充足，發(fā)展草業(yè)得天獨厚。朔州市沿著(zhù)習近平總書(shū)記指引的方向，堅持“特”“優(yōu)”戰略，遵循“以養帶種、以種促養”的原則，鼓勵養殖戶(hù)發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼草種植，向種養一體化循環(huán)發(fā)展。

　　平魯區雙碾鄉，這里耕地、水資源短缺，靠天吃飯的當地人不得不把目光對準了丘陵和山地。2015年，當地建成全省規模最大的優(yōu)質(zhì)苜蓿種植基地。如今，7年多時(shí)間過(guò)去了，苜蓿草倒茬為燕麥草，這里又是一片生機。

　　按照習近平總書(shū)記“真正走出一條產(chǎn)業(yè)優(yōu)、質(zhì)量高、效益好、可持續的發(fā)展新路”的要求，朔州市聚焦破解優(yōu)質(zhì)飼草料資源約束，從草業(yè)布局上入手，開(kāi)展草業(yè)革命。規劃平川四縣區重點(diǎn)發(fā)展全株青貯玉米和苜蓿種植，平魯區和右玉縣重點(diǎn)發(fā)展燕麥草種植，山坡移民搬遷區發(fā)展人工草場(chǎng)。經(jīng)過(guò)多年努力，全市牧草種植面積達95萬(wàn)畝，飼草總產(chǎn)量186萬(wàn)噸，均居全省第一。

　　朔州還依托當地牧草龍頭社會(huì )化服務(wù)組織，全面拓展市域以外的“草市場(chǎng)”，做優(yōu)草產(chǎn)業(yè)，真正實(shí)現“效益好、可持續”。

　　近段時(shí)間，朔州市駿寶宸農業(yè)科技股份有限公司托管的萬(wàn)畝苜蓿草場(chǎng)就到了第四茬牧草收割時(shí)間。伴隨著(zhù)收割機、打捆機轟鳴，一畝畝牧草搖身變成一捆捆飼草，烘干后準備發(fā)往晉中。

　　該公司投資2000多萬(wàn)元購置各類(lèi)牧草種植、收獲、撿拾、裹包設備。通過(guò)代種代收和麥后復播青貯玉米形式，公司的種植服務(wù)面積和優(yōu)質(zhì)青貯牧草產(chǎn)量逐年增加，牧草遠銷(xiāo)四川、陜西、河北等地。

　　據統計，像駿寶宸這樣的牧草社會(huì )化服務(wù)組織，朔州有大小160個(gè)，其中草業(yè)龍頭企業(yè)10個(gè)，大型牧草收割加工機械總價(jià)值1億元，日收割加工能力達7萬(wàn)畝。全市草業(yè)去年總收入達10億多元。

　　“從無(wú)到有，從有到崛起。在習近平總書(shū)記視察山西重要講話(huà)重要指示的指引下，朔州的草產(chǎn)業(yè)基本形成了一個(gè)種植、加工、收儲、利用、銷(xiāo)售的完整產(chǎn)業(yè)體系。”朔州市草牧業(yè)發(fā)展中心主任吳瑞軍感慨地說(shuō)。

　　政府扶持 做大肉產(chǎn)業(yè)

　　政策先導，政府扶持。朔州以湖羊良種工程拉開(kāi)了向現代畜牧業(yè)轉變的序幕。

　　湖羊是我國特有的一種高繁殖力綿羊品種，湖羊皮板輕薄，肉質(zhì)細嫩鮮美、膻味輕，耐粗飼，適宜北方地區圈養。秋天來(lái)了，沿著(zhù)205省道大石線(xiàn)行駛至懷仁市親和鄉清水河村路段，遠遠就能聽(tīng)到小羊羔“咩咩”的叫聲。在道路東側的朔美羊肉業(yè)公司現代化養殖場(chǎng)里，上萬(wàn)只湖羊已經(jīng)到了繁殖季節。

　　2018年，朔美羊肉業(yè)公司董事長(cháng)吳喜紅把自家公司的羊舍全部進(jìn)行現代化改造和擴建，引進(jìn)5000只種母羊和105只種公羊，建立“湖羊種羊繁育”基地。基地成立4年來(lái)，繁殖母羊種群逐年擴大，明年將達到5萬(wàn)只。

　　懷仁市堅持“政府扶持搞服務(wù)、大戶(hù)牽頭建小區、做強百里產(chǎn)業(yè)帶、千家萬(wàn)戶(hù)發(fā)羊財”方式，“牧繁農育”和“自繁自育”同時(shí)發(fā)力。僅在親和鄉南小寨村，肉羊棚圈面積就達20多萬(wàn)平方米，年出欄70多萬(wàn)只。全村95%的村民從事羊產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)值達7億元。

　　懷仁市是朔州畜牧業(yè)發(fā)展的一個(gè)生動(dòng)縮影。目前，朔州通過(guò)實(shí)施良種工程，建成8個(gè)湖羊繁育基地，現有年出欄1000只以上的肉羊場(chǎng)403個(gè)，存欄基礎母羊100只以上的家庭羊場(chǎng)1344個(gè)。建成以懷仁、應縣為重點(diǎn)的250萬(wàn)只牧繁農育區和以右玉、平魯為重點(diǎn)的150萬(wàn)只自繁自育區。引入大象、新希望集團布局生豬養殖、飼料生產(chǎn)、生豬屠宰產(chǎn)業(yè)化項目，生豬飼養量達68.3萬(wàn)頭，年出欄35.1萬(wàn)頭。推動(dòng)肉牛規模化標準化養殖，全市50頭以上肉牛規模場(chǎng)達到115個(gè)，年出欄肉牛7萬(wàn)多頭。

　　據介紹，全市肉業(yè)年屠宰加工能力600萬(wàn)只，加工水平全國領(lǐng)先。“右玉羊肉”“懷仁羔羊肉”獲得國家地理標志證明商標認證，“大材地”“塞外鮮”“祥和嶺上”等一大批羔羊肉優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品進(jìn)入北上廣深。2021年，朔州畜牧產(chǎn)業(yè)完成總產(chǎn)值62.46億元，占農業(yè)總產(chǎn)值的46.4%，同比增長(cháng)12.8%。

　　如今的朔州，良種工程的實(shí)施讓畜牧業(yè)呈現高質(zhì)量、高速度發(fā)展態(tài)勢，成為現代農業(yè)的領(lǐng)跑者。習近平總書(shū)記的殷殷囑托正一步步變?yōu)楝F實(shí)。

　　技術(shù)賦能 做強乳產(chǎn)業(yè)

　　貫徹落實(shí)習近平總書(shū)記視察山西重要講話(huà)重要指示精神，朔州還通過(guò)技術(shù)賦能、科技助推來(lái)促進(jìn)轉型升級，推動(dòng)傳統畜牧業(yè)向現代畜牧業(yè)轉變，構建現代畜牧新業(yè)態(tài)。

　　在古城乳業(yè)集團，郭俊指著(zhù)轉臺式擠奶機告訴記者，可別小瞧這套設備，科技含量可不低。設備自動(dòng)擠奶、自動(dòng)計量、自動(dòng)脫杯，一旦發(fā)現異常還會(huì )自動(dòng)報警、免擠，工作人員可及時(shí)對癥處置。剛擠出的牛奶，還會(huì )通過(guò)即冷系統，迅速降溫至4℃以下，第一時(shí)間送往保鮮奶倉，實(shí)現了乳品“當地當天新鮮”。

　　眼前的這套高科技設備，使原來(lái)要十幾個(gè)人花一整天才能完成的奶牛飼養、生產(chǎn)工作，現在借助幾臺設備和一套流水線(xiàn)，幾個(gè)人幾小時(shí)就輕松搞定。作為朔州的一家乳業(yè)老牌企業(yè)，古城集團投資2.6億元新建標桿牧場(chǎng)。目前，養殖場(chǎng)奶牛存欄超5000頭，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮奶2.8萬(wàn)噸，每年新增母牛近3000頭。

　　近年來(lái)，朔州市圍繞百萬(wàn)噸奶源基地建設，加快推動(dòng)傳統分散養殖到集中規模養殖，推進(jìn)奶牛場(chǎng)基礎設施標準化升級改造、優(yōu)質(zhì)牧草飼喂和科學(xué)飼養管理等多項技術(shù)性變革，提升了奶牛業(yè)整體發(fā)展的科技含量，不斷向現代畜牧業(yè)邁進(jìn)。

　　截至2021年底，全市建成現代化奶牛場(chǎng)125座，日產(chǎn)鮮奶1400多噸，奶牛存欄17萬(wàn)頭，鮮奶產(chǎn)量60萬(wàn)噸，鮮奶質(zhì)量全國一流，成為北方“奶業(yè)大省”建設的優(yōu)質(zhì)奶源基地。除古城集團之外，朔州還涌現出天禧牧業(yè)、仁德牧業(yè)、優(yōu)然天合牧業(yè)等多家全省一流、全國領(lǐng)先的奶牛標準化養殖園區。朔州乳業(yè)發(fā)展形成了以古城集團為“鏈主”企業(yè)，集種、養、加、銷(xiāo)于一體的乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，日漸躋身國內乳業(yè)發(fā)展的前沿行列。

　　又是一年秋草香。在迎接黨的二十大召開(kāi)的喜慶氛圍中，朔州將牢記習近平總書(shū)記囑托，進(jìn)一步打好雁門(mén)關(guān)農牧交錯帶核心區和“北肉”主產(chǎn)區兩張王牌，建設兩條百億級產(chǎn)業(yè)鏈和優(yōu)質(zhì)牧草、優(yōu)質(zhì)奶源、優(yōu)質(zhì)肉羊三大基地，大步向現代化畜牧業(yè)邁進(jìn)。（任永亮 符燁邦）