“現在很多超市、飯店都有賣(mài)，滿(mǎn)滿(mǎn)柚子香。特別是冰鎮后，口味真不錯。”杭州市民趙宇告訴記者，“在我家，這個(gè)味道幾乎‘老少皆宜’。”

　　玻璃瓶灌裝、嫩黃色外觀(guān)、酸甜清爽的口感……今年以來(lái)，一款主打衢州常山胡柚的飲品雙柚汁，暢銷(xiāo)長(cháng)三角地區，成了不少食客餐桌上的“標配”。近日，記者走訪(fǎng)了杭州市內多家商超、餐飲店發(fā)現，相關(guān)產(chǎn)品多達十余種。雙柚汁，究竟是如何火起來(lái)的？

　　相關(guān)產(chǎn)品多達十余種杭城線(xiàn)下商超、餐飲店隨處可見(jiàn)

　　“大瓶1千克，小瓶300克，銷(xiāo)量排店里前三。”杭州拱墅區一家桐廬菜飯店老板鄭女士告訴記者。店里收銀臺的中心位置，淡黃色瓶身的雙柚汁非常顯眼。

　　提到這款雙柚汁，該店店員也有印象。2021年底，經(jīng)銷(xiāo)商上門(mén)來(lái)推銷(xiāo)，“我們都嘗過(guò)，還不錯，桐廬菜口味比較重，配這個(gè)飲料解膩解辣。但那個(gè)時(shí)候沒(méi)多少人點(diǎn)。”店員小王說(shuō)，今年1月，店里試訂了兩箱。“一直到四月初的樣子，好像一下子火了，銷(xiāo)量上去了。不用我們推薦，很多客人會(huì )主動(dòng)點(diǎn)名要。”

　　在一家位于杭州市區的本土水果連鎖品牌店里，記者也見(jiàn)到了雙柚汁的身影，就擺在進(jìn)門(mén)位置。

　　“不愁賣(mài)，朋友聚餐、單位訂貨都有。”該門(mén)店負責人李先生介紹。店里主營(yíng)鮮果，還兼賣(mài)幾款小眾高端的果味飲品，總部統一在線(xiàn)下各門(mén)店鋪貨。其中一款300毫升小瓶裝的雙柚汁，今年四月份開(kāi)始進(jìn)店售賣(mài)，6.8元一瓶。

　　在一家位于杭州鳳起路的大型超市的果飲區，貨架上擺放著(zhù)四種不同品牌的雙柚汁飲品，都為300毫升或接近300毫升的小瓶包裝。價(jià)格不盡相同，每瓶從5.9元到8元不等。

　　此外，這幾款飲料的包裝設計也有一定的相似性：透明的玻璃罐裝，上面刻有浮雕，手繪柚子圖案，再加上色澤相近的淡黃色飲料，不仔細看似乎有些難以分辨。現場(chǎng)銷(xiāo)售人員說(shuō)，果汁類(lèi)飲料中，除了青檸汁最受歡迎外，就屬雙柚汁了。據他的觀(guān)察，消費者大多是年輕人，幾款雙柚汁的銷(xiāo)售情況都差不多，有人買(mǎi)相對便宜些的，有人買(mǎi)更合口味的。

　　打開(kāi)某手機購物軟件，搜索“雙柚汁”，十余種不同品牌的雙柚汁映入眼簾。衢州常山、山東濟寧、湖州德清、河南鄭州、廣東中山……產(chǎn)地遍布全國各地。

　　清爽口感加健康標簽受到越來(lái)越多年輕人的歡迎

　　實(shí)際上，雙柚汁的突然走俏，并不是個(gè)例。2021年，一款小青檸果汁飲料爆火，線(xiàn)上線(xiàn)下一瓶難求，此后便有不少廠(chǎng)家跟進(jìn)，如今市場(chǎng)上已出現多達數十款同類(lèi)產(chǎn)品。無(wú)疑，果汁飲料正受到越來(lái)越多消費者，特別是年輕人的歡迎。

　　記者了解到，目前市場(chǎng)上的雙柚汁大多為胡柚及香柚復合果汁飲料。“這款雙柚汁一上架就經(jīng)常出現斷貨的情況，是我們平臺的網(wǎng)紅產(chǎn)品。”某網(wǎng)絡(luò )科技公司副總經(jīng)理羅蕓說(shuō)，今年1月份銷(xiāo)售平臺引進(jìn)以來(lái)，一直供不應求。記者打開(kāi)手機，定位最近的店面看到，在“果味飲料熱賣(mài)榜”上，按最近7天銷(xiāo)量和銷(xiāo)售額統計，兩種規格的“柚香谷”雙柚汁分別排在第一、二位。

　　相關(guān)公司負責人介紹，今年上半年，企業(yè)雙柚汁銷(xiāo)售已經(jīng)突破160萬(wàn)箱、銷(xiāo)售額1億元，訂單排到了今年年底。目前，該款產(chǎn)品已經(jīng)實(shí)現浙江市場(chǎng)全域覆蓋，長(cháng)三角市場(chǎng)全面打開(kāi)。

　　雙柚汁“復刻”小青檸的火爆，并非發(fā)生在一夜之間。據悉，該公司多年前就圍著(zhù)常山胡柚搞加工，生意一直不溫不火。如何讓微苦的胡柚叫好又叫座？企業(yè)多方考察，有了將日本香柚和常山胡柚結合的想法。七年前，又將香柚引種到常山。早在2019年，企業(yè)便著(zhù)手研發(fā)雙柚汁飲料，2020年3月，一款“蜜煉雙柚”飲料面世，這也被看作是雙柚汁早期版本。

　　“為了讓產(chǎn)品走出衢州，我們在2021年啟動(dòng)了產(chǎn)品升級，包括口感、外包裝、品名等都有更新。”公司有關(guān)負責人表示，當年6月，第一批升級后的雙柚汁從常山工廠(chǎng)下線(xiàn)。

　　在該負責人看來(lái)，雙柚汁的走紅還源于現在年輕人對于養生的追求。“如今90后、00后作為飲品市場(chǎng)的主力軍，也更加注重養生。”他表示，雙柚汁既有胡柚潤肺養生的內涵，又有香柚酸甜清爽的口感。在大健康時(shí)代，清爽的口感加上營(yíng)養健康的標簽足夠吸引消費者。

　　帶動(dòng)胡柚鮮果銷(xiāo)售農民增收10億元以上

　　雙柚汁主打常山胡柚，是常山乃至衢州家喻戶(hù)曉的地方特有柑橘品種，由酸橙與柚天然雜交而成，距今已有600多年栽種歷史，具備清熱解毒、化痰消食等功效。但是長(cháng)時(shí)間以來(lái)，胡柚卻因為略帶苦澀的口感難以吸引年輕人的喜愛(ài)，在常山幾乎隨處可見(jiàn)，卻身價(jià)平平。

　　雙柚汁的火爆，乍一聽(tīng)，就是做了個(gè)簡(jiǎn)單的加法——把常山胡柚和日本香柚搭配，制成混合口味飲品，實(shí)則是全新的打法。現在，該公司香柚的種植面積已經(jīng)擴大到1萬(wàn)多畝，加上常山全縣原有的10萬(wàn)余畝胡柚，這場(chǎng)“雙柚合璧”的變革，重構了常山原有的果業(yè)格局。

　　截至目前，常山縣擁有縣級以上農業(yè)龍頭企業(yè)64家，其中國家級2家。全縣胡柚種植面積10.5萬(wàn)畝，鮮果產(chǎn)量14萬(wàn)噸；衢枳殼原藥材年產(chǎn)量0.6萬(wàn)噸，總產(chǎn)值20億元。

　　雙柚汁的火爆也帶動(dòng)了胡柚鮮果的銷(xiāo)售。“今年掛果不錯，再有一個(gè)月就能摘了。”最近，常山縣青石鎮一家農場(chǎng)負責人孔志有心情不錯，常山縣一家生產(chǎn)企業(yè)剛剛與他簽訂了300噸鮮果收購訂單，只待胡柚采摘。“雙柚汁賣(mài)得好，胡柚需求更大了，比去年增加了100多噸。”

　　“深加工的興起，產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，不僅能夠給企業(yè)帶來(lái)直接效益，也推動(dòng)了胡柚收購價(jià)格的穩步提升，帶動(dòng)村民增收，解決就業(yè)問(wèn)題。”常山縣農業(yè)農村局有關(guān)負責人表示。近年來(lái)，常山聚焦“兩柚一茶”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，不斷研發(fā)胡柚深加工產(chǎn)品，已開(kāi)發(fā)出“飲、食、健、美、藥、香、料、茶”八大系列70多種產(chǎn)品，直接帶動(dòng)農民增收10億元以上。在胡柚生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)帶動(dòng)下，今年常山全縣雙柚產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值預計可達30億元。