湖北枝江市讀者王玥前段時(shí)間去外地旅游，發(fā)現很多網(wǎng)友都在推薦一家炸串小吃店。王玥滿(mǎn)懷期待來(lái)到這家店，不大的店鋪里擠滿(mǎn)了等待的顧客。等了一個(gè)多小時(shí)，王玥才拿到食品，發(fā)現除了價(jià)高量少外，所謂的“色香味俱全”原來(lái)是用濃重的醬汁和厚厚的蘸料營(yíng)造出來(lái)的。“沒(méi)吃幾口就覺(jué)得膩，而且食材也不太新鮮，有點(diǎn)失望。”王玥說(shuō)。

　　最近，某品牌的“熬夜水”在年輕人中悄然走紅，泡在瓶中的一整根人參尤其吸引眼球，商家廣告宣稱(chēng)這款飲料可以修復熬夜造成的身體疲勞。張女士買(mǎi)了一瓶，感覺(jué)卻不好：“味道很奇怪，好像勾兌出來(lái)的，喝下去沒(méi)啥感覺(jué)，體會(huì )不到修復疲勞的作用。”有專(zhuān)家表示，那些所謂的解決熬夜后遺癥、彌補身體虛弱等說(shuō)法，更像是宣傳話(huà)術(shù)。

　　部分商家為迎合消費者獵奇心理，以“新奇”吸引關(guān)注、創(chuàng )造銷(xiāo)量，但往往存在食品安全隱患。有網(wǎng)友表示，在電商平臺發(fā)現一款名為“煙糖”的產(chǎn)品，這種糖果外形酷似香煙，“有些學(xué)校周?chē)男∩痰暌苍谪溬u(mài)，很受學(xué)生群體歡迎。但這就是打擦邊球，容易對學(xué)生造成不良引導”。

　　月銷(xiāo)量超10萬(wàn)的果脯被爆出菌落總數超標，多位帶貨主播推薦的蜂王漿被查出質(zhì)量指標不合格，標榜健康養生的輕食被發(fā)現存在食品添加劑超范圍、超限量使用……“網(wǎng)紅食品”為何頻頻出現食品安全問(wèn)題？

　　一位經(jīng)營(yíng)網(wǎng)上食品店的店主表示，食品單價(jià)低、復購率高、容易促成沖動(dòng)消費，適合網(wǎng)上銷(xiāo)售模式。有的經(jīng)營(yíng)者在網(wǎng)上營(yíng)造聲勢、帶動(dòng)流量，以期在短時(shí)間內獲得大量關(guān)注，實(shí)現利益最大化。“部分商家追求的是一錘子買(mǎi)賣(mài)，沒(méi)有長(cháng)久經(jīng)營(yíng)的打算，因此對食品安全問(wèn)題并不重視。一些平臺也缺乏完善的反饋和監管機制，導致不良商家渾水摸魚(yú)。”這位店主表示。

　　對此，中國人民大學(xué)法學(xué)院教授劉俊海表示，監管部門(mén)、平臺、商家和消費者之間需要形成合力。“監管部門(mén)應該加強監管，細化網(wǎng)絡(luò )食品安全的監管責任，督促平臺加強自律、暢通舉報投訴通道、提高違法成本，綜合運用大數據、人工智能、‘互聯(lián)網(wǎng)+’等信息技術(shù)手段賦能食品安全監管。商家和平臺需要加強自律自覺(jué)，合法經(jīng)營(yíng)、正當經(jīng)營(yíng)、健康經(jīng)營(yíng)。消費者應加強自身辨別能力，選擇證照齊全的商家，看清食品標簽，避免跟風(fēng)購買(mǎi)。”

　　廣西欽州市讀者黃躍成表示，“網(wǎng)紅食品”存在的問(wèn)題不僅在于食品本身，消費者買(mǎi)到問(wèn)題食品后維權難的案例也不在少數。“部分電商平臺處理投訴時(shí)的態(tài)度不夠積極，解決糾紛方式比較單一，加大了維權難度。”黃躍成說(shuō)，電商平臺應該充分維護消費者的合法權益，“不能因為問(wèn)題食品取證難、檢測難、認定難等原因，就忽視對消費者權益的保護。”