作為全國首部菜市場(chǎng)地方立法、2021年開(kāi)始實(shí)施的《寧波市菜市場(chǎng)管理條例》的配套標準之一，寧波地方標準《菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理規范》3月21日起實(shí)施。該規范為浙江省首個(gè)菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理地方標準，將助力寧波全市菜市場(chǎng)構建“經(jīng)營(yíng)有規范、管理有依據、違法有懲戒”的發(fā)展新格局。

　　近年來(lái)，寧波持續開(kāi)展菜市場(chǎng)改造提升行動(dòng)，市場(chǎng)整體面貌發(fā)生明顯變化。但要保持改造成效，需要有一系列可操作性強的規章制度等指引。2022年初，寧波市標準化研究院?jiǎn)?dòng)《菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理規范》起草工作。

　　《規范》共8章1附錄，從交易區、自產(chǎn)自銷(xiāo)區的經(jīng)營(yíng)規范，公共區域的管理規范，市場(chǎng)整體的經(jīng)營(yíng)保障三方面入手，為寧波全市菜市場(chǎng)日常運作提供可借鑒、可復制、可推廣的操作指南。

　　如針對海鮮銷(xiāo)售旺季中消費者反映強烈的水產(chǎn)品捆扎物重量問(wèn)題，《規范》明確水產(chǎn)包裝的重量應不超過(guò)商品總重量（包含包裝）的5%，并列明計算公式，填補了長(cháng)期以來(lái)的標準空白，為部門(mén)監督執法提供依據；針對自產(chǎn)自銷(xiāo)區管理問(wèn)題，《規范》明確該區域納入市場(chǎng)統一管理，并對經(jīng)營(yíng)時(shí)商品擺放、垃圾處理，休市時(shí)攤位衛生等方面提出相應要求。

　　針對菜市場(chǎng)內商品擺放混亂問(wèn)題，《規范》通過(guò)附錄對果蔬、肉類(lèi)、水產(chǎn)品、豆制品、熟食鹵品、散裝食品、糧油制品七大類(lèi)重點(diǎn)商品的陳列提供了詳細的擺放指引。如肉類(lèi)，明確指出追溯碼應在攤位明顯位置公示；宜在25℃以下環(huán)境陳列銷(xiāo)售；鮮肉應預分割，凍肉預先解凍再分割。果蔬類(lèi)，蔬菜銷(xiāo)售前應加工整理，包括去泥、去黃葉、腐葉、去根；保鮮蔬菜采用保鮮膜包裝；扎把蔬菜擺放應根向下葉朝上，不出框不出邊；水產(chǎn)品，鮮活水產(chǎn)品銷(xiāo)售應養殖在固定的水池（缸）中，冰鮮水產(chǎn)品銷(xiāo)售柜應鋪設散冰，溫度應在25℃以下。

　　“《規范》創(chuàng )新性地將菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理要求以地方標準形式進(jìn)行固化，它的實(shí)施，將對促進(jìn)寧波菜市場(chǎng)提質(zhì)升級，提高群眾獲得感起到積極作用。”寧波市市場(chǎng)監管局相關(guān)負責人說(shuō)。