搭載技能培訓、電商直播和高技能人才隊伍建設——

　　一葉成一業(yè)，非遺“茶文化”托起致富夢(mèng)

　　閱讀提示

　　11月底，“中國傳統制茶技藝及其相關(guān)習俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類(lèi)非遺代表作名錄的好消息傳來(lái)。近年來(lái)，與茶葉相關(guān)的技能培訓、電商直播和高技能人才隊伍建設，使得茶產(chǎn)業(yè)成為鄉村振興的特色產(chǎn)業(yè)，助力當地群眾增收致富。

　　北京時(shí)間11月29日晚，“中國傳統制茶技藝及其相關(guān)習俗”通過(guò)聯(lián)合國教科文組織保護非遺政府間委員會(huì )第17屆常會(huì )評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類(lèi)非遺代表作名錄，云南有6個(gè)與茶文化相關(guān)聯(lián)的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目參與其中。

　　云南是我國大葉種茶主產(chǎn)區，茶業(yè)一直是該省社會(huì )經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)之一，同時(shí)也是省內各少數民族脫貧致富的主要途徑。據云南省農業(yè)農村廳數據，目前全省茶園種植面積高達740萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量49萬(wàn)噸，茶農450多萬(wàn)人、涉茶人口近千萬(wàn)人。在這片小小的樹(shù)葉上，有著(zhù)當地鄉村振興的清晰脈絡(luò )，也飽含著(zhù)人們對美好生活的期許。

　　新技術(shù)提升產(chǎn)業(yè)質(zhì)與量

　　冬雨均勻落在茶葉上，古樹(shù)茶又到了一年一度的修剪時(shí)節，在云南省普洱市鎮沅縣者東鎮馬鄧村尚品茶園，負責人劉清一邊把古茶樹(shù)上的多余杈枝修掉，一邊向記者介紹說(shuō)：“修剪多余的樹(shù)枝，實(shí)行有機生態(tài)管理，這些都是古樹(shù)茶提質(zhì)的關(guān)鍵。管理精細化、規范化了，茶葉的價(jià)格自然就跟著(zhù)提起來(lái)了。”

　　2008年，在附近幾個(gè)城市輾轉務(wù)工多年的劉清，為了攢到更多的錢(qián)，選擇回到家鄉創(chuàng )業(yè)。因缺乏茶葉種植相關(guān)技術(shù)，一年半的創(chuàng )業(yè)以失敗告終，劉清只能再次外出打工。

　　近年來(lái)，鎮沅縣厚植鄉土人才“金種子”，引領(lǐng)鄉土人才“破繭成長(cháng)”。劉清得知消息后于一年前再次回到家鄉，準備開(kāi)始第二次嘗試。與之前不同的是，他這次得到了茶樹(shù)相關(guān)的系統管理培訓。

　　“剛開(kāi)始學(xué)古茶樹(shù)管理技術(shù)，老師就讓我修剪古茶樹(shù)多余的杈枝。”學(xué)到新技術(shù)后，劉清想著(zhù)回來(lái)教給附近的村民，讓大家有錢(qián)一起賺，但村民們普遍對新事物有所質(zhì)疑，不認可修剪古茶樹(shù)。為了說(shuō)服大家，劉清從修剪家里的古茶樹(shù)開(kāi)始，用實(shí)際行動(dòng)改變村民的看法。

　　從無(wú)到有，從有到優(yōu)，劉清承包的500余畝茶園逐漸形成茶園建設、種植、管理、銷(xiāo)售一條龍的服務(wù)鏈，帶動(dòng)附近120余戶(hù)村民邁上致富路，去年一年的毛收入達到近200萬(wàn)元。

　　位于普洱市寧洱哈尼族彝族自治縣磨黑鎮官墳箐小組海拔約1600米的茶源山基地，有著(zhù)近700畝的有機茶園。近年來(lái)，寧洱大部分茶園通過(guò)種植覆蔭樹(shù)，根據茶樹(shù)生長(cháng)的習性科學(xué)修枝、除草、施肥，對中低產(chǎn)茶園進(jìn)行改造，引導企業(yè)申報有機認證，產(chǎn)量、品質(zhì)有明顯提升，茶商、茶農雙雙獲益。

　　據磨黑鎮官墳箐小組茶農張正有介紹，通過(guò)規范的管理，茶樹(shù)發(fā)出來(lái)的芽更壯實(shí)，效益也更好，產(chǎn)量也更高。他說(shuō)：“時(shí)代在不斷進(jìn)步，老百姓也要不斷學(xué)習科學(xué)理念，掌握科學(xué)技術(shù)。”

　　技能培訓輸送現代茶農

　　“通過(guò)這次培訓，我學(xué)到了很多實(shí)用技能，可以運用到今后的茶葉生產(chǎn)、加工及銷(xiāo)售環(huán)節，讓更多人了解忙肺茶，愛(ài)上忙肺茶，同時(shí)帶動(dòng)更多的茶農增產(chǎn)增收。”云南省臨滄市永德縣聚隆軒茶業(yè)有限公司員工付貴萍說(shuō)，“拿到技能培訓畢業(yè)證，我的職業(yè)就不僅是茶農還是茶葉加工工藝技術(shù)員。”

　　據了解，永德縣以現代農民培訓工程行動(dòng)為突破口，抓實(shí)茶葉加工、茶藝師、評茶員、農產(chǎn)品直播帶貨等為主要內容的現代農民培訓，全面提高茶農的生產(chǎn)技能和職業(yè)素養。

　　今年，忙肺村茶農“白天干生產(chǎn)、晚上學(xué)技能”，實(shí)現生產(chǎn)學(xué)習兩不誤。采取“線(xiàn)上+線(xiàn)下”結合的教學(xué)模式，有效解決學(xué)員的工學(xué)矛盾問(wèn)題。培訓覆蓋茶產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節，從茶園管護、茶葉采摘到茶葉加工工藝，再到茶葉審評，最后通過(guò)直播帶貨方式銷(xiāo)售茶葉。

　　據培訓導師介紹，通過(guò)“一平臺、三結合”的直播帶貨培訓方式，讓學(xué)員有新領(lǐng)悟、掌握新技巧，增強茶農電商事業(yè)的信心和決心。一批創(chuàng )新型、應用型、技能型的茶葉加工技能人才脫穎而出，為茶產(chǎn)業(yè)輸送現代專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才打下基礎。

　　“我學(xué)習農產(chǎn)品直播帶貨后開(kāi)始了直播帶茶，效果比較理想，銷(xiāo)售額達幾萬(wàn)元，有效幫助拓展了忙肺茶銷(xiāo)售渠道。”永德縣純源茶坊的銷(xiāo)售員高紅蘭說(shuō)，“沒(méi)想到茶產(chǎn)業(yè)讓我們從農戶(hù)變成了土特產(chǎn)銷(xiāo)售員，現在又成了網(wǎng)絡(luò )帶貨直播銷(xiāo)售員。”

　　近年來(lái)，一些外出務(wù)工的年輕人也陸續返鄉創(chuàng )業(yè)，他們運用現代信息科技手段尋求新的市場(chǎng)方向，利用互聯(lián)網(wǎng)平臺向更多受眾推介著(zhù)自家普洱茶產(chǎn)品。自開(kāi)展脫貧攻堅以來(lái)，政府還對創(chuàng )業(yè)青年有無(wú)息貸款的扶持。“這些年，我注冊了商標，還建了廠(chǎng)房，慢慢地從一名茶農轉換為制茶人和茶商。這期間，政府不僅為我們提供了無(wú)息貸款支持，還對線(xiàn)上線(xiàn)下銷(xiāo)售培訓提供了很大幫助。”返鄉創(chuàng )業(yè)青年劉英說(shuō)。

　　高技能人才培養“升級迭代”

　　對于茶區政府而言，建設茶行業(yè)高技能人才隊伍，還與全面推進(jìn)鄉村振興息息相關(guān)。云南省臨滄市鳳慶縣地方產(chǎn)業(yè)辦公室主任楊耀斌在采訪(fǎng)中多次說(shuō)道，“培養茶行業(yè)高技能人才是鄉村振興工作中的重要一項”。

　　“鳳慶滇紅”是鳳慶縣大力發(fā)展的地方特色產(chǎn)業(yè)。2014年，紅茶制作技藝（滇紅茶制作技藝）被列入國家第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。2018年，鳳慶小罐茶業(yè)有限公司總經(jīng)理張成仁榮獲國家級“紅茶制作技藝（滇紅茶制作技藝）非遺傳承人”稱(chēng)號。此外，鳳慶縣還有幾十位省級滇紅茶制作技藝非遺傳承人。

　　目前，鳳慶縣依托鳳慶滇紅茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟組建的“滇紅茶制作大師團隊”，形成了“金字塔型”人才培養模式。從基層行業(yè)技能人員中，縣里計劃每年選出300至500人，將他們培養成懂技術(shù)、會(huì )管理、擅營(yíng)銷(xiāo)的“高素質(zhì)農民”“鄉村工匠”，跟隨國家級、省級非遺傳承人繼續學(xué)習，最終成為茶行業(yè)高技能人才，為鄉村振興助力。

　　記者通過(guò)采訪(fǎng)了解到，目前，茶行業(yè)高技能人才培養還面臨著(zhù)人才和就業(yè)結構性問(wèn)題。“茶養活了鳳慶縣的一方百姓，其發(fā)展趨勢事關(guān)全縣民生大局。目前，鳳慶縣51.59萬(wàn)畝茶園養活了75441戶(hù)農戶(hù)、33.45萬(wàn)名從業(yè)者。”楊耀斌對記者說(shuō)，“現在，鳳慶縣尤其缺茶行業(yè)人才，茶產(chǎn)業(yè)不是強勢產(chǎn)業(yè)，經(jīng)濟效益較低，再加上年輕勞動(dòng)力外流，整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)鏈條人才緊缺問(wèn)題日益凸顯。”

　　鳳慶縣遇到的年輕勞動(dòng)力外流、人才和就業(yè)結構性矛盾，需要茶區各部門(mén)齊心協(xié)力、全社會(huì )多方合力。“培養出越多制茶大師、‘鳳慶滇紅’品牌越有名、產(chǎn)業(yè)越發(fā)展，就會(huì )吸引更多人才，形成良性循環(huán)。”楊耀斌表示，當地正計劃各項切實(shí)有效的措施，廣泛傳承鳳慶老茶人的好手藝，留住更多年輕人，培育更多行業(yè)骨干。（黃榆）