月銷(xiāo)過(guò)萬(wàn)的外賣(mài)店鋪，無(wú)法根據平臺注冊地址找到實(shí)體店鋪；平臺展示的沿街店鋪，實(shí)為“藏在”美食城一角的小窗口；網(wǎng)上店鋪圖片環(huán)境干凈衛生，實(shí)地探訪(fǎng)衛生狀況堪憂(yōu)……“外賣(mài)店鋪看似大門(mén)店實(shí)則小作坊”“你點(diǎn)外賣(mài)會(huì )在意店鋪環(huán)境嗎”“原來(lái)外賣(mài)店鋪照片可以造假”等話(huà)題近日在社交媒體平臺引發(fā)熱議。

　　平臺多品類(lèi)業(yè)務(wù)吸引入駐

　　如今，外賣(mài)配送越來(lái)越方便快捷，通過(guò)外賣(mài)平臺下單一日三餐、甜品零食、奶茶咖啡等，已成為眾多用戶(hù)的消費習慣。中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò )信息中心發(fā)布的第51次《中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò )發(fā)展狀況統計報告》顯示，截至2022年12月，中國網(wǎng)上外賣(mài)用戶(hù)規模達5.21億，占網(wǎng)民整體的48.8%。

　　“健身需要精準控制飲食攝入，但自己做健身餐不僅費時(shí)費力，口味、食材豐富度與專(zhuān)業(yè)門(mén)店配好的健身餐相比也有所欠缺。”對家住北京市朝陽(yáng)區的健身愛(ài)好者小譚來(lái)說(shuō)，外賣(mài)APP“幾乎是每天必用”。

　　在上海市徐匯區工作的金融行業(yè)白領(lǐng)小段向記者介紹，雖然在公司食堂也能解決一日三餐，但有時(shí)加班太晚或是周末休息時(shí)，一頓外賣(mài)就成了調劑生活的選項，“點(diǎn)幾道家鄉菜，或是自己愛(ài)吃但食堂不常做的菜，既省去了飯前飯后的準備與收拾過(guò)程，也是對自己的一次犒勞。”

　　外賣(mài)的便利性吸引了龐大的用戶(hù)群體，而龐大的用戶(hù)群體又為外賣(mài)平臺帶來(lái)源源不斷的訂單。近幾年，外賣(mài)市場(chǎng)規模持續擴大，外賣(mài)平臺快速發(fā)展，通過(guò)拓展早餐、下午茶、夜宵等多品類(lèi)業(yè)務(wù)，迭代營(yíng)銷(xiāo)工具幫助商家吸引并留存客戶(hù)、提升運營(yíng)效率等方式，不斷優(yōu)化平臺用戶(hù)和入駐商家的使用體驗，并推動(dòng)著(zhù)餐飲行業(yè)數字化轉型。

　　店鋪照片與實(shí)際不符

　　下午3時(shí)，在外賣(mài)平臺上點(diǎn)一杯奶茶為自己“充充電”，是北京市海淀區一家互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)員工小袁的日常。“工作到下午，一杯冰奶茶或冰咖啡就是最大的慰藉，沒(méi)想到我常點(diǎn)的品牌近期也出現負面新聞，雖然不是自己經(jīng)常下單的這家門(mén)店，但心里多少也有點(diǎn)不舒服。”小袁說(shuō)。

　　小袁提到的“新聞”是近期引發(fā)關(guān)注的外賣(mài)“照騙”相關(guān)事件。“有網(wǎng)友探訪(fǎng)發(fā)現，一家小小的店鋪竟然掛了兩個(gè)奶茶品牌的招牌，在某本地品牌的大招牌下，我常點(diǎn)品牌的‘小招牌’就孤零零地掛在一角，這與外賣(mài)平臺上光鮮亮麗的門(mén)店照片簡(jiǎn)直是天壤之別。”小袁向記者描述了新聞里的相關(guān)場(chǎng)景，他認為，類(lèi)似情況可能是少數，但這種“照騙”行為無(wú)疑是對消費者的一種不負責，辜負了消費者對品牌的信任。

　　一家月銷(xiāo)量2000+的連鎖壽司店，店招海報精致、宣稱(chēng)上海直營(yíng)門(mén)店22家、外賣(mài)80元起送，然而根據地址找到線(xiàn)下門(mén)店時(shí)，傳說(shuō)中日式裝潢的門(mén)面大堂不見(jiàn)蹤影，只有一家掛著(zhù)“不接受堂食”的簡(jiǎn)陋小店。在“外賣(mài)店鋪照片可以造假”的相關(guān)報道中，媒體探訪(fǎng)結果令人擔憂(yōu)。

　　除了門(mén)店照片造假，還有不少網(wǎng)友分享了另一種造假亂象——地址錯亂。有網(wǎng)友發(fā)現，月銷(xiāo)過(guò)萬(wàn)的外賣(mài)店鋪根據平臺注冊地址根本找不到實(shí)體店，費盡周折終于找到后才發(fā)現，原來(lái)是在一個(gè)集中了數十家品牌的美食城里。“如果是美食城里倒也罷了，可有些商家甚至連正規檔口都沒(méi)有，只是躲在地下室的一個(gè)小作坊。”不少網(wǎng)友在評論區說(shuō)，外賣(mài)亂象頻發(fā)，諸多問(wèn)題亟待規范優(yōu)化。

　　常態(tài)化巡檢保證食品安全

　　外賣(mài)亂象由何而來(lái)？一方面，在注重口碑的讀圖時(shí)代，店鋪照片及視頻、網(wǎng)友評價(jià)已經(jīng)成為眾多用戶(hù)選擇的重要依據；另一方面，中心地段的店鋪租金成本越來(lái)越高，外賣(mài)門(mén)店經(jīng)營(yíng)成本不斷攀升。外賣(mài)商家“退居‘幕后’，配上‘照騙’”的現象并不少見(jiàn)。

　　在此背景下，甚至催生了“PS餐飲外賣(mài)門(mén)頭照片”的業(yè)務(wù)，在相關(guān)網(wǎng)購平臺的評論區，不乏“簡(jiǎn)直就和真的一樣”“一次通過(guò)”等反饋，還有不同商家購買(mǎi)了同一張門(mén)面照片。

　　“當用戶(hù)點(diǎn)外賣(mài)‘只敢點(diǎn)自己去堂食過(guò)的飯店’時(shí)，用戶(hù)與商家、用戶(hù)與平臺間就已經(jīng)產(chǎn)生信任裂痕。”業(yè)內人士認為，面對海量的入駐商家，平臺的管控治理存在一定難度，徹底解決“照騙”問(wèn)題需要多方面共同治理。餐飲品牌方需加強對加盟方的審核力度，強化日常監督；外賣(mài)平臺方也應發(fā)揮自身技術(shù)和平臺優(yōu)勢，既要利用高科技手段對“照騙”進(jìn)行識別判定，也要組織平臺工作人員、外賣(mài)騎手進(jìn)行常態(tài)化巡檢，更要注重用戶(hù)反饋，多措并舉，規范入駐商戶(hù)的經(jīng)營(yíng)行為。有關(guān)部門(mén)應當不斷追蹤外賣(mài)行業(yè)的新問(wèn)題，依法依規加強監管和執法力度。

　　民以食為天，食以安為先。在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，用好“互聯(lián)網(wǎng)+監管”，推進(jìn)從入駐資質(zhì)審核到生產(chǎn)制作、運輸配送再到消費者監督反饋的外賣(mài)全流程智慧監管，將食品安全“曬在陽(yáng)光下”，各方齊發(fā)力，方能構建一個(gè)透明、安全的網(wǎng)絡(luò )餐飲環(huán)境，讓消費者能夠真正放心享受外賣(mài)帶來(lái)的便捷。（記者 徐嘉偉）