當前，發(fā)芽的小麥主要被用作飼料。盡管“芽麥”的產(chǎn)生直接降低了小麥的品質(zhì)和食用價(jià)值，但其仍可作為能量原料替代部分玉米應用于畜禽飼料，從而緩解原料供應壓力，降低飼料生產(chǎn)成本。

　　通過(guò)與大型飼料企業(yè)簽訂訂單，糧食仍可儲存在倉內，待經(jīng)過(guò)殺蟲(chóng)、通風(fēng)、降濕等技術(shù)手段后，芽麥情況漸趨穩定，即可根據飼料加工企業(yè)需求分批運送售賣(mài)。

　　今年5月份，河南遭遇了大范圍“爛場(chǎng)雨”天氣，致使多地出現小麥黑穗、發(fā)芽、倒伏等情況，造成小麥產(chǎn)量減少、質(zhì)量降低，引發(fā)社會(huì )廣泛關(guān)注。如今已到秋種時(shí)節，“爛場(chǎng)雨”下的芽麥是否已得到妥善處理？如何降低農民損失？芽麥大量收購后，其質(zhì)量問(wèn)題如何解決？對此，記者在河南南陽(yáng)進(jìn)行了采訪(fǎng)。

　　南陽(yáng)是全國重要的糧食生產(chǎn)基地和國家糧食安全戰略工程河南糧食生產(chǎn)核心主產(chǎn)區，素有“中州糧倉”的美譽(yù)，年均糧食產(chǎn)量140億斤以上。同時(shí)，南陽(yáng)也是此次受“爛場(chǎng)雨”影響較為嚴重的地區之一。

　　“今年發(fā)芽的小麥一共收了2000多噸，價(jià)錢(qián)從最初的每斤0.85元浮動(dòng)至現在的每斤1.2元。”南陽(yáng)市方城縣古莊店鎮李家印村糧食購銷(xiāo)點(diǎn)負責人韓曉建介紹，像他這樣的購銷(xiāo)點(diǎn)村里還有很多，收麥最多的時(shí)候小麥能從倉庫延伸到馬路邊。

　　據記者了解，部分家中地少的小農戶(hù)，由于不了解國家對糧食的保護價(jià)格是多少，加上芽麥質(zhì)量差，簡(jiǎn)單晾曬后就急于出售，容易造成虧損。

　　“3畝地的小麥，每斤0.8元，一共賣(mài)了2400元。”方城縣西橋村村民趙群山說(shuō)，糧食購銷(xiāo)商販往往會(huì )根據芽麥受損程度給予定價(jià)，對于含水量15%以下的芽麥以每斤0.9元以上的價(jià)格收購，反之含水量越高，價(jià)格越低。“今年收成有70%都是芽麥，最初是每斤0.48元，后來(lái)最高漲到每斤0.85元。”唐河縣大河屯鎮五里埠村村民鄭春蘋(píng)坦言，高價(jià)收購的渠道會(huì )優(yōu)先考慮糧食大戶(hù)，小農戶(hù)一般跟著(zhù)糧食購銷(xiāo)商販的價(jià)格走。國家有相應的補貼嗎？鄭春蘋(píng)告訴記者：“有，之前買(mǎi)了農業(yè)保險，合計一畝地補助90元，我家20畝地補了1800元，都收到了。”

　　“‘爛場(chǎng)雨’來(lái)臨時(shí)，唐河縣小麥收獲進(jìn)度達60%，當時(shí)唐河縣以南的十幾個(gè)鄉鎮均已收割完畢，而縣周邊的小麥正是成熟的時(shí)候，就導致前期收割的小麥還沒(méi)有晾曬，后期成熟的小麥又淋雨發(fā)芽，受損較重。”河南唐河國家糧食儲備庫主任孟凡紅告訴記者。

　　事件發(fā)生后，唐河縣6月2日緊急出臺了《唐河縣受損小麥收購方案》，6月3日向唐河縣農發(fā)行申請了6.9億的收購資金，并于6月4日組織收購，起步價(jià)為每斤1.1元，隨后上調至每斤1.15元，在全縣分布20家糧食收購點(diǎn)，后期針對種糧大戶(hù)和糧食經(jīng)紀人進(jìn)而采取了預約收購和上門(mén)收購的方式。截至目前，唐河縣收購糧食總量12萬(wàn)噸。“小麥收購政策下發(fā)后，整體市價(jià)均上調至每斤1.2元左右，已經(jīng)超出政府定價(jià)，市價(jià)得到較好調控，農民的損失也進(jìn)一步降低。”孟凡紅說(shuō)。

　　據方城縣糧食物資儲備中心副主任楊奇介紹，方城縣在遭遇“爛場(chǎng)雨”后也發(fā)布了《方城縣2023年夏糧收購處置方案》，并于6月8日向農發(fā)行申請調控糧收購貸款資金3.3億元。自6月9日開(kāi)展受損小麥收購，截止到2023年8月1日，12家國有糧食購銷(xiāo)企業(yè)、14個(gè)庫點(diǎn)，共收購小麥60503噸，已使用資金1.4億元。“目前，方城縣夏糧收購有序開(kāi)展，糧食交易價(jià)格平穩回升，有效保護了種糧農民積極性，統籌解決了農民‘賣(mài)糧難’問(wèn)題。”楊奇說(shuō)。

　　被收購上來(lái)的芽麥，去哪兒了？

　　專(zhuān)家介紹，“芽麥”主要被用作飼料。盡管“芽麥”的產(chǎn)生直接降低了小麥的品質(zhì)和食用價(jià)值，但其仍可作為能量原料替代部分玉米應用于畜禽飼料，從而緩解原料供應壓力，降低飼料生產(chǎn)成本。

　　“今年唐河小麥衛生等指標正常，只有出芽率占比70%左右，適合做飼料。”孟凡紅介紹，受損芽麥品質(zhì)降低，收購后自然不能用作面粉等食用原料加工，只能做飼料。據了解，唐河縣與方城縣受損芽麥收購后，均與牧原集團、中國正大集團等飼料加工企業(yè)簽訂訂單，每噸收取65元的糧食保管費，隨后分批運送售賣(mài)。“芽麥過(guò)多，很難大量出售，與大型飼料企業(yè)簽訂訂單后，糧食仍可儲存在倉內，待經(jīng)過(guò)殺蟲(chóng)、通風(fēng)、降濕等技術(shù)手段后，芽麥情況漸趨穩定，即可根據飼料加工企業(yè)需求分批運送售賣(mài)。”孟凡紅表示，在維護好農民權益的同時(shí)，食品安全同等重要。對待受損芽麥，要嚴格把關(guān)，精準分類(lèi)，既要守好農民的錢(qián)袋子，又要讓老百姓吃到放心糧。（記者夏先清 楊子佩）