6月6日起，北京全市除豐臺區全域及昌平區部分區域外，餐飲經(jīng)營(yíng)單位有序開(kāi)放堂食服務(wù)。在昨日的發(fā)布會(huì )上，北京市商務(wù)局二級巡視員丁劍華發(fā)布修訂版餐飲行業(yè)疫情防控指引，指引圍繞加強從業(yè)人員管理、嚴格進(jìn)門(mén)查驗、減少人員聚集、做好門(mén)店清潔消殺等提出12條要求。

　　針對當前有序開(kāi)放堂食的情況，指引要求加強人員管理。餐飲門(mén)店應設置防疫員，督促員工和消費者落實(shí)防疫措施。員工原則上應完成新冠疫苗全程接種或加強免疫接種，持48小時(shí)核酸陰性證明方可上崗，直接接觸顧客的應佩戴N95或KN95口罩，保持手部清潔，及時(shí)消毒。

　　同時(shí)，嚴格進(jìn)門(mén)查驗。每一名進(jìn)店顧客均應測溫、掃碼，規范佩戴口罩、體溫正常、北京健康寶狀態(tài)“未見(jiàn)異常”、持72小時(shí)內核酸陰性證明人員方可進(jìn)入餐廳。外賣(mài)人員進(jìn)入取餐餐廳也要測溫、掃碼、佩戴N95或KN95口罩。

　　指引還要求減少人員聚集。嚴格控制人流密度，在店內外候餐區、取餐區、結賬區等人員易聚集區域劃設“一米線(xiàn)”，保持合理就餐間距，提倡隔位就座、預約就餐、叫號等候、非接觸式點(diǎn)餐、打包外賣(mài)。指引提出，保持門(mén)店環(huán)境清潔，按規定消殺。保持就餐場(chǎng)所通風(fēng)，加強室內空氣流動(dòng)。保持餐飲器具設施衛生清潔，每次翻臺后對餐桌進(jìn)行消毒。公用洗手間每日清潔消毒不少于3次，門(mén)把手、水龍頭至少每?jì)尚r(shí)消毒一次。

　　在昨日的發(fā)布會(huì )上，丁劍華還發(fā)布了從嚴落實(shí)好餐飲經(jīng)營(yíng)單位有序開(kāi)放堂食后的階段性疫情防控措施，餐飲經(jīng)營(yíng)單位將嚴格控制人流密度，暫不承辦婚宴、生日宴、團體宴等群體性聚餐活動(dòng)。

　　丁劍華介紹，商務(wù)部門(mén)將督促指導餐飲經(jīng)營(yíng)單位嚴格落實(shí)疫情防控主體責任，市場(chǎng)監管部門(mén)加強餐飲行業(yè)食品安全檢查，城管執法部門(mén)加強對餐飲經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)防疫措施的監督檢查。對餐飲行業(yè)疫情防控指引落實(shí)不到位的，視情采取責令整改、約談公示、媒體曝光等措施，整改仍不到位的停業(yè)整頓。此外，餐飲經(jīng)營(yíng)單位送餐人員參照《外賣(mài)人員疫情防控指引》做好防疫管理。