春日青團走俏 盡量即買(mǎi)即食
清明節前后,青團再次迎來(lái)熱銷(xiāo)。4月4日,中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )發(fā)布青團消費提示,提醒消費者在選購青團時(shí)顏色要以自然油綠為好,發(fā)青、發(fā)黑不建議購買(mǎi),盡量即買(mǎi)即食,避免大量、長(cháng)期儲藏,老人小孩以及消化功能不佳的人群要適量食用。
此外,要留意產(chǎn)品保質(zhì)期和貯存條件,根據個(gè)人需求選擇適合產(chǎn)品類(lèi)型,不購買(mǎi)或食用過(guò)期的青團。挑選青團以清香味濃郁、顏色自然油綠為好。發(fā)青、發(fā)黑或顏色過(guò)于艷麗的,不建議購買(mǎi)。
青團一般是由糯米粉與青汁等混合制成外皮,經(jīng)包餡、蒸制等工序制成的可直接食用的米粉制品,早期多以手工制作,近年來(lái)逐漸轉變?yōu)闃藴驶a(chǎn)。青團短時(shí)間貯存需放入保鮮袋,扎緊袋口放入冰箱冷藏。較長(cháng)時(shí)間貯存,可以冷凍保存,最好1個(gè)月內吃完。
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