千龍網(wǎng)訊（記者 劉美君）日前，北京為第八批北京老字號頒牌。新一批的15家北京老字號企業(yè)獲頒北京老字號牌匾和證書(shū)，北京老字號的隊伍進(jìn)一步壯大，涉及的行業(yè)也更加豐富。

　　據介紹，本次新增的第八批15家北京老字號企業(yè)中，餐飲行業(yè)6家，食品加工1家，商業(yè)1家，服務(wù)業(yè)2家，文化藝術(shù)2家，工業(yè)生產(chǎn)2家，教育培訓1家。此次新認定的北京老字號實(shí)現了“三個(gè)有”，即“有恢復、有新增、有規模”。

　　恢復了一批耳熟能詳的老字號。東亞春是民國時(shí)期著(zhù)名的“八大春”之一，擁有正宗的廣府菜烹飪技藝，品牌重張后的東亞春恢復了多道民國時(shí)期的老式粵菜，同時(shí)適應當下消費需求，以新的形式、新的技術(shù)、新的產(chǎn)品呈現。以全羊宴、全羊席享有盛譽(yù)的瑞珍厚近年也恢復重張，重啟后的門(mén)店繼承傳統的銅鍋清水涮羊肉，傳承歷代名廚的匠人精神，結合天橋文化，融合新時(shí)代元素向現代品牌轉換。

　　新增教育領(lǐng)域老字號。此次新增的富連成社曾有“京劇第一科班”之稱(chēng)，充分立足挖掘整理恢復富連成社傳統劇目藝術(shù)特色、人才培養體系，打通戲曲文化教育傳承官方與民間、行業(yè)與院校之間的橋梁，培養了一批批當代戲曲藝術(shù)傳承者與傳播者。

　　規模方面，前身為北京同仁醫院制鏡室的同仁驗光配鏡1906以“重服務(wù)質(zhì)量、立信百年”為經(jīng)營(yíng)理念，將驗光配鏡與驗光配鏡技術(shù)人員的培養有機結合，為行業(yè)培養了大量人才。同批新增的首汽集團是新中國第一家專(zhuān)門(mén)從事外賓接待和執行中央政治任務(wù)的汽車(chē)公司，營(yíng)收規模達百億。

　　目前，北京擁有老字號總數達244家。在市商務(wù)局的指導下，北京老字號協(xié)會(huì )已認定北京老字號238家，同時(shí)，本市的北京老字號和中華老字號也在動(dòng)態(tài)調整，努力打造一批有規模、有質(zhì)量、有發(fā)展的老字號隊伍。

　　千龍網(wǎng)訊（記者 劉美君）日前，北京為第八批北京老字號頒牌。新一批的15家北京老字號企業(yè)獲頒北京老字號牌匾和證書(shū)，北京老字號的隊伍進(jìn)一步壯大，涉及的行業(yè)也更加豐富。

　　據介紹，本次新增的第八批15家北京老字號企業(yè)中，餐飲行業(yè)6家，食品加工1家，商業(yè)1家，服務(wù)業(yè)2家，文化藝術(shù)2家，工業(yè)生產(chǎn)2家，教育培訓1家。此次新認定的北京老字號實(shí)現了“三個(gè)有”，即“有恢復、有新增、有規模”。

　　恢復了一批耳熟能詳的老字號。東亞春是民國時(shí)期著(zhù)名的“八大春”之一，擁有正宗的廣府菜烹飪技藝，品牌重張后的東亞春恢復了多道民國時(shí)期的老式粵菜，同時(shí)適應當下消費需求，以新的形式、新的技術(shù)、新的產(chǎn)品呈現。以全羊宴、全羊席享有盛譽(yù)的瑞珍厚近年也恢復重張，重啟后的門(mén)店繼承傳統的銅鍋清水涮羊肉，傳承歷代名廚的匠人精神，結合天橋文化，融合新時(shí)代元素向現代品牌轉換。

　　新增教育領(lǐng)域老字號。此次新增的富連成社曾有“京劇第一科班”之稱(chēng)，充分立足挖掘整理恢復富連成社傳統劇目藝術(shù)特色、人才培養體系，打通戲曲文化教育傳承官方與民間、行業(yè)與院校之間的橋梁，培養了一批批當代戲曲藝術(shù)傳承者與傳播者。

　　規模方面，前身為北京同仁醫院制鏡室的同仁驗光配鏡1906以“重服務(wù)質(zhì)量、立信百年”為經(jīng)營(yíng)理念，將驗光配鏡與驗光配鏡技術(shù)人員的培養有機結合，為行業(yè)培養了大量人才。同批新增的首汽集團是新中國第一家專(zhuān)門(mén)從事外賓接待和執行中央政治任務(wù)的汽車(chē)公司，營(yíng)收規模達百億。

　　目前，北京擁有老字號總數達244家。在市商務(wù)局的指導下，北京老字號協(xié)會(huì )已認定北京老字號238家，同時(shí)，本市的北京老字號和中華老字號也在動(dòng)態(tài)調整，努力打造一批有規模、有質(zhì)量、有發(fā)展的老字號隊伍。