各種口味的青團

　　“不時(shí)不食”是蘇州人對于美食的儀式感。每年青團從春節后上市，到清明結束，嘗鮮時(shí)間尤為短暫，想要嘗一口“糯嘰嘰”的市民得抓緊了。近日，揚子晚報/紫牛新聞?dòng)浾咛皆L(fǎng)市場(chǎng)了解到，作為江南地區的一款傳統美食，巧克力、水果新口味青團逐漸走進(jìn)人們的視野，每顆價(jià)格都在3元左右，一度被店家列為“明星”品類(lèi)，吸引了大批年輕顧客前來(lái)品嘗、打卡。

　　日前，記者來(lái)到蘇州葑門(mén)橫街，多家售賣(mài)青團的門(mén)店前，顧客往來(lái)如織。“這家店有這么多口味，選幾個(gè)大一點(diǎn)的青團裝滿(mǎn)一盒，我要六份，這樣包裝起來(lái)送人顯得大氣一點(diǎn)！”在一家售賣(mài)青團的老字號門(mén)店，熙熙攘攘的顧客紛紛選購自己想要的品種。

　　與往年相比，青團不再是單一的傳統豆沙餡，為了迎合受眾的需求變化，巧克力、香蕉蘋(píng)果、爆漿龍眼等全新口味應運而生。記者品嘗了一顆巧克力餡的青團，輕輕咬下一口，餡料便在口中瞬間融化，青汁的天然香味與巧克力的香濃絲滑交織在一起，感覺(jué)獨特而意猶未盡。香蕉蘋(píng)果餡的青團則更加清爽，咬上一口，淡淡的果香和甜味與軟糯的外皮充分融合，令人無(wú)限回味。

　　“現在的年輕人喜歡到處旅游打卡美食，青團作為江南地區的特色點(diǎn)心，自然有較大的商機，為了提高青團的銷(xiāo)量，我們增加了一些年輕人、小孩喜歡的口味，”一家老字號門(mén)店的店長(cháng)介紹，清明前到了青團的上市旺季，售賣(mài)情況很可觀(guān)，雙休日的日銷(xiāo)量最高能達到一萬(wàn)多個(gè)，平時(shí)一般都是五六千個(gè)，新奇口味雖然做得不是特別多，但當天出爐的基本上也能售完。

　　在采訪(fǎng)中，來(lái)自上海的游客徐女士說(shuō)：“我挺愿意嘗試新口味的青團，相比于傳統的豆沙餡，它們更能吸引我的味蕾。”同時(shí)，她認為傳統口味也很經(jīng)典，希望商家未來(lái)在保留傳統的基礎上，可以試著(zhù)推出椰蓉、棗泥、桂花口味的青團。

　　實(shí)習生 方慧 揚子晚報/紫牛新聞?dòng)浾?周曉青