字太小、顏色淺、藏得深，食品生產(chǎn)日期標簽怎么總是“躲貓貓”？標注位置、字體規范、文字顏色，生產(chǎn)日期標簽如何才能一目了然？近日，市場(chǎng)監管總局印發(fā)《關(guān)于鼓勵食品企業(yè)優(yōu)化預包裝食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期標簽標識的公告》，推動(dòng)食品企業(yè)積極采取針對性改進(jìn)措施。《新聞1+1》關(guān)注：食品生產(chǎn)日期標簽，怎么才能讓人“看得見(jiàn)”？

　　顯著(zhù)標注其實(shí)并不難

　　為什么企業(yè)不愿意做？

　　中國政法大學(xué)食品藥品法治研究中心 王青斌：標簽實(shí)際上是消費者了解產(chǎn)品信息的一個(gè)窗口，做到顯著(zhù)標注其實(shí)并不難，而且《食品安全法》也有明確的要求，但是企業(yè)之所以不是那么愿意做，可能很多時(shí)候還是出于成本等因素的考慮。

　　如果生產(chǎn)日期標注得非常清楚，容易找到，那么在不同批次的產(chǎn)品里面，消費者基本上都會(huì )選擇最新生產(chǎn)的產(chǎn)品，包括有經(jīng)驗的消費者在超市買(mǎi)東西的時(shí)候，就可能會(huì )看到這樣一種現象，比如說(shuō)企業(yè)往往把最新生產(chǎn)的產(chǎn)品放在最后面，把最先生產(chǎn)的產(chǎn)品放在最容易拿到的位置，其實(shí)這也是出于避免一些產(chǎn)品過(guò)期的考慮，防止增加成本。

　　食品標簽，如何更規范準確透明？

　　為了幫助消費者更直接地識別營(yíng)養成分，最近上海開(kāi)始試行“飲料分級”。通過(guò)A、B、C、D四個(gè)等級，來(lái)反映飲料中含有糖、脂肪等成分的情況。據介紹， A、B、C、D標識根據飲料中“非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑”四種含量，進(jìn)行綜合分級。從A到D級，推薦程度遞減。目前，有4家企業(yè)參與飲料分級標識的首批試點(diǎn)。

　　事實(shí)上，為了培育市民的健康生活方式，去年8月，上海就曾試行過(guò)用“紅橙綠”的三色標識來(lái)給飲料分級：紅色建議“少喝或不喝含糖飲料”，橙色提醒“每日添加糖少于25克”，綠色指導市民看懂營(yíng)養成分表。它們雖然不直接標明飲料的含糖量，但依然能夠指導消費者優(yōu)化消費選擇，減少含糖飲料的攝入。

　　在飲料分級方面，一些國家已經(jīng)有明確的規定。2022年12月，新加坡就開(kāi)始全面實(shí)施含糖飲料分級制，要求生產(chǎn)廠(chǎng)家在售包裝飲料需印上營(yíng)養等級標簽，標簽含A、B、C、D四個(gè)等級，健康度遞減。 2023年12月30日起，已實(shí)行一年的飲料分級制，進(jìn)一步擴大適用范圍，現場(chǎng)制作的鮮榨果汁以及現泡飲料也被納入。

　　根據新加坡全國健康調查數據，新加坡是全球糖尿病患病率漲幅最快的國家之一。新加坡民眾平均每天消耗掉60克糖，其中一半以上都來(lái)自飲料。新加坡衛生部數據顯示，如果不加以控制，至2050年，新加坡約600萬(wàn)人口中，糖尿病患者可能達到100萬(wàn)。

　　食品生產(chǎn)日期標注問(wèn)題

　　涉及消費者和企業(yè)之間利益平衡

　　中國政法大學(xué)食品藥品法治研究中心 王青斌：食品生產(chǎn)日期標注問(wèn)題涉及消費者和企業(yè)之間利益平衡，正面標識的強制性推廣，實(shí)際上必然也會(huì )對企業(yè)的利益有一定的負面影響，但是對消費者來(lái)講是一個(gè)有益的制度。涉及多方利益的博弈，確實(shí)是比較復雜的問(wèn)題。

　　從消費者的角度，購買(mǎi)包裝食品時(shí)，要養成看標簽的習慣，特別是看標簽中一些重要的信息，比如說(shuō)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及糖含量、油含量、鹽含量，是否含反式脂肪酸等對健康有著(zhù)突出影響的信息。