“大杯拿鐵，單價(jià)32元，對標市區的三里屯店，機場(chǎng)同質(zhì)同價(jià)。”昨天，首都機場(chǎng)第二季“同好真情美食季”活動(dòng)在首都機場(chǎng)3號航站樓拉開(kāi)帷幕。記者從活動(dòng)現場(chǎng)獲悉，首都機場(chǎng)持續推進(jìn)“同城同質(zhì)同價(jià)”，星巴克、巴黎貝甜等均為執行“同質(zhì)同價(jià)”的店面，而即將投運的北京大興國際機場(chǎng)也將做到餐飲店面“同城同質(zhì)同價(jià)”全覆蓋。

　　78元一碗面條，59元一碗餛飩，28元一碗粥……機場(chǎng)的“天價(jià)”餐飲逐漸成為過(guò)去。北京首都機場(chǎng)餐飲發(fā)展有限公司質(zhì)量安全部副經(jīng)理趙楠介紹，首都機場(chǎng)早在2008年就提出了“同質(zhì)同價(jià)”的服務(wù)理念，并持續推進(jìn)，已經(jīng)做到新商鋪入場(chǎng)前就必須簽訂“同城同質(zhì)同價(jià)”承諾書(shū)，并同意選定市內對標店面，從源頭上做到“同價(jià)”；產(chǎn)品價(jià)格需要變更，都要通過(guò)對標檢查；日常也設有價(jià)格檢查機制。據悉，首都機場(chǎng)3個(gè)航站樓共有近110家餐飲店面，高峰日客流近30萬(wàn)人次。

　　據悉，“同價(jià)”是指機場(chǎng)門(mén)店選定相應對標門(mén)店，產(chǎn)品統一規格和價(jià)格。趙楠展示了一張價(jià)格對標表，以首都機場(chǎng)巴黎貝甜店為例，其對標店為望京華聯(lián)店，80克的紅豆奶油包價(jià)格10元、160克的芝士酥價(jià)格15元……可以看出各類(lèi)產(chǎn)品在兩家店都是相同的規格和價(jià)格。而對于麥當勞、肯德基等，其品牌內部各個(gè)店面價(jià)格無(wú)法做到完全一致，但也會(huì )選定相應對標門(mén)店做到“同價(jià)”，如肯德基對標前門(mén)店、麥當勞對標鳥(niǎo)巢店等。

　　北京大興國際機場(chǎng)即將投用，其餐飲從招商開(kāi)始也瞄準“同城同質(zhì)同價(jià)”全覆蓋的目標。大興國際機場(chǎng)餐飲業(yè)態(tài)的引入進(jìn)展順利，一期將進(jìn)駐73家餐飲店面，二期進(jìn)駐17家店面。目前一期70％店面已經(jīng)裝修完畢。除了星巴克、麥當勞等首都機場(chǎng)已有品牌外，大興國際機場(chǎng)還將有外婆家、池田壽司、勝博殿、喜茶等更為年輕時(shí)尚的餐飲品牌入駐。

　　首都機場(chǎng)餐飲公司介紹，5月27日至6月12日，來(lái)自首都機場(chǎng)的178款參選餐品和大興國際機場(chǎng)部分品牌展示餐品，將分組在首都機場(chǎng)T3四層8號門(mén)內展區公開(kāi)亮相。

　　（董禹含）

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