“這是新款的高原多功能高壓鍋，這口鍋煮的肉軟爛適口，很好吃。”34歲的西藏自治區(qū)那曲市聶榮縣牧民增措一邊從高壓鍋里取出一塊牦牛肉放在碟子里，一邊對(duì)記者說(shuō)。

　　由于西藏海拔高、氣壓低、沸點(diǎn)低，即使?fàn)t火再旺水溫也僅在80多攝氏度，所以一口好的高壓鍋是群眾必備的烹飪器具。

　　為更好滿足群眾需求，2022年以來(lái)，西藏自治區(qū)經(jīng)濟(jì)和信息化廳聯(lián)合國(guó)內(nèi)有關(guān)龍頭炊具企業(yè)，用時(shí)3個(gè)月研發(fā)出適用于高原地區(qū)的多功能系列炊具產(chǎn)品14款，申請(qǐng)專利18項(xiàng)。

　　2022年，西藏首家生產(chǎn)高原多功能系列炊具的公司——西藏尚廚炊具科技有限公司，落戶拉薩經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，目前已建成7條生產(chǎn)線，年產(chǎn)能達(dá)到100萬(wàn)口高原多功能高壓鍋。

　　為了讓群眾了解高原多功能系列炊具的烹飪效果，西藏尚廚炊具科技有限公司在那曲、日喀則兩市各選一個(gè)村莊，免費(fèi)為村民發(fā)放高壓鍋。“新發(fā)的高壓鍋不僅可以煮面、煮飯，還可以燉肉。”日喀則市仲巴縣牧民次仁旺加說(shuō)，自從收到新的高壓鍋，老式高壓鍋就沒有用過，做菜的方法和花樣比過去多了，味道也更好。

　　研發(fā)和推廣適合高原地區(qū)的多功能炊具，是西藏自治區(qū)政府推動(dòng)的一項(xiàng)民生工程。西藏自治區(qū)經(jīng)濟(jì)和信息化廳廳長(zhǎng)郭翔說(shuō)，西藏將通過延伸產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條、深化產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流合作，構(gòu)建特色鮮明、技術(shù)先進(jìn)、品牌突出的現(xiàn)代化炊具產(chǎn)業(yè)體系，著力提升高原各族群眾的生活品質(zhì)。