臨近春節，多地年夜飯迎來(lái)預訂高峰，一些商家順勢抬高消費門(mén)檻，要么設置包廂最低消費標準，要么只接受購買(mǎi)指定套餐。許多消費者雖有不滿(mǎn)，但考慮到年夜飯的重要性，只能無(wú)奈接受。

　　春節期間部分食材價(jià)格上漲，疊加用工成本增加、人手緊張，商家適當調高菜品價(jià)格或者固定菜品種類(lèi)情有可原。但部分餐廳“只能預訂指定套餐”的規則，本質(zhì)上是“最低消費”的又一套“馬甲”，屬于商家以套餐之名搞強制消費的營(yíng)銷(xiāo)策略。不僅涉嫌侵害消費者的自主選擇權和公平交易權，還可能導致超量點(diǎn)餐，間接助長(cháng)舌尖上的浪費。

　　實(shí)際上，年夜飯設置最低消費、推行指定套餐等現象并不新鮮，相反已成為近年來(lái)行業(yè)內的“潛規則”，但此類(lèi)“行規”并不合理。早在2014年，商務(wù)部和國家發(fā)改委聯(lián)合發(fā)布的《餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法(試行)》就已明文規定，禁止餐飲經(jīng)營(yíng)者設置最低消費。此后，多地陸續出臺相關(guān)規范，加強對“最低消費”的約束和監管。

　　年夜飯不是一錘子買(mǎi)賣(mài)，做生意講究的是細水長(cháng)流。隨著(zhù)高性?xún)r(jià)比、情緒價(jià)值等成為當下消費新趨勢，餐飲企業(yè)更應主動(dòng)創(chuàng )新求變，推出更多“多快好省”的產(chǎn)品和服務(wù)，以適應市場(chǎng)對年夜飯愈發(fā)旺盛的需求。唯有如此，才能更好滿(mǎn)足消費者的多元化需求，塑造良好形象，吸引更多回頭客，進(jìn)而實(shí)現長(cháng)遠發(fā)展。

　　破除“最低消費”痼疾，除了依靠餐飲企業(yè)自律，還需要市場(chǎng)監管、物價(jià)等有關(guān)部門(mén)加強督查、嚴格執法，及時(shí)制止和懲治不良商家的違法違規行為，同時(shí)暢通投訴渠道，切實(shí)維護消費者權益。消費者也要學(xué)會(huì )保護自身權益，遇見(jiàn)不合理的霸王條款，積極向有關(guān)部門(mén)反映情況。

　　經(jīng)濟日報 童云斐