“愛(ài)·咖啡”的每一位“顧客”都是志愿者，可免費喝咖啡，但必須要和自閉癥孩子們溝通交流，甚至要會(huì )“找茬兒”。

　　“美式和拿鐵的沖泡方式不一樣，拉花和打奶泡手法也有好幾種……”3月30日，在上海市浦東新區花木街道羅山路綜合為老服務(wù)中心的自閉癥實(shí)踐基地啟動(dòng)儀式上，21歲的自閉癥患者徐逸政興奮地介紹起咖啡的制作心得。更令他開(kāi)心的是，未來(lái)他將和花木街道的自閉癥朋友們一起“工作”，共同經(jīng)營(yíng)這家以愛(ài)為名的咖啡館。

　　2018年4月1日，90后小伙兒石渡丹爾聯(lián)合社會(huì )愛(ài)心人士，打造了上海第一個(gè)自閉癥社會(huì )實(shí)踐基地——“愛(ài)·咖啡”。這個(gè)集音樂(lè )、公益、愛(ài)心、培訓等諸多元素于一體的場(chǎng)所，幫助像徐逸政一樣的自閉癥患者學(xué)習咖啡制作技能和服務(wù)意識。

　　和普通咖啡館不同，“愛(ài)·咖啡”的每一位“顧客”都是志愿者，可免費喝咖啡，但必須要和自閉癥孩子們溝通交流，甚至要會(huì )“找茬兒”，目的是改善自閉癥孩子們的語(yǔ)言邏輯思維和社交障礙，讓他們掌握一技之長(cháng)的同時(shí)不斷融入社會(huì )。

　　“當父母老去，難以社交的自閉癥患者如何生存是亟須解決的問(wèn)題。”談及“愛(ài)·咖啡”創(chuàng )辦初衷，石渡丹爾如是說(shuō)。他表示，咖啡的制作方式簡(jiǎn)單易學(xué)，出杯率高，這樣自閉癥孩子在咖啡館可以擁有更多時(shí)間與志愿者交流。

　　首家“愛(ài)·咖啡”自閉癥實(shí)踐基地坐落于上海市漢中路188號青少年活動(dòng)中心的一角，每個(gè)工作日下午1點(diǎn)半至3點(diǎn)半營(yíng)業(yè)，目前有13名自閉癥患兒輪班擔任咖啡師和服務(wù)員，其中5人獲得了國際認證SCA初、中級咖啡師證書(shū)。

　　“愛(ài)·咖啡”實(shí)踐基地負責人邢俊介紹，約200平方米的咖啡館裝飾極具童話(huà)感，彩色的椅子整齊地擺放著(zhù)，桌子上鋪著(zhù)五顏六色的格子布，兩邊的墻面上掛滿(mǎn)了自閉癥孩子們富有創(chuàng )意的年度總結、工作建議和圖畫(huà)作品。孩子們在這里學(xué)習、生活，并以此為觸角，感知職場(chǎng)和社會(huì )。

　　許多父母擔心孩子在學(xué)習與品鑒咖啡時(shí)，情緒不穩定，難以適應新的環(huán)境。但出乎意料的是，在制作咖啡時(shí)，他們像是得到了一件從未接觸過(guò)的新玩具，不僅能耐心聽(tīng)咖啡師講解咖啡豆分辨方法、沖泡方式以及向客人推薦咖啡的技能，還主動(dòng)思考并和老師交流。

　　“為什么有這些風(fēng)味呢”“我聞到了花朵、蘋(píng)果、檸檬”“啊，為什么有醋味”……在咖啡技能培訓課堂上，自閉癥孩子們沉浸在咖啡香氣中，向老師和家長(cháng)們分享親手制作的咖啡，實(shí)現了從被動(dòng)接受愛(ài)到主動(dòng)給予愛(ài)的轉變，“這對自閉癥孩子及其家庭來(lái)說(shuō)，是一個(gè)很大的進(jìn)步。”

　　徐逸政的母親腸胃不好，平時(shí)幾乎不喝咖啡，但兒子將制作的第一杯咖啡遞給她時(shí)，她既興奮又感動(dòng)。她說(shuō)那是她“喝過(guò)最好喝的咖啡”。

　　為確保志愿服務(wù)效果最大化，“愛(ài)·咖啡”實(shí)行預約制。喝咖啡的志愿者需要提前報名，分批次接受培訓，掌握自閉癥患兒常見(jiàn)的應急問(wèn)題以及應對方法后，再選定時(shí)間走進(jìn)“愛(ài)·咖啡”。

　　志愿者來(lái)自不同行業(yè)不同領(lǐng)域，除日常的互動(dòng)交流外，還會(huì )針對性地組織行業(yè)特色的志愿服務(wù)活動(dòng)。比如，每周二國網(wǎng)上海市電力公司的青年志愿者們會(huì )根據電力行業(yè)特色，定期安排“電力課堂”等主題活動(dòng)，向自閉癥孩子普及家用電器、斷電應急措施等實(shí)用知識。

　　“6年來(lái)，超6000人次志愿者陪伴自閉癥患兒成長(cháng)，‘孤獨咖啡館’不再孤獨。”石渡丹爾告訴記者，經(jīng)歷了場(chǎng)地變更和疫情影響，“愛(ài)·咖啡”堅持至今并拓展新的創(chuàng )新模式，離不開(kāi)志愿者和愛(ài)心人士的助力。

　　令人欣慰的是，所有孩子都能熟練地“背誦”出菜單，點(diǎn)單、制作等流程也已爛熟于心。他們在“愛(ài)·咖啡”一天和志愿者說(shuō)的話(huà)，超過(guò)了在家和父母一周說(shuō)話(huà)的量。如若不是事先知曉，已經(jīng)很難看出他們患有自閉癥。

　　21歲的天天具備刻板行為、語(yǔ)言障礙、社交障礙等自閉癥典型特征。他的父母不敢想象未來(lái)，“一想就整夜睡不著(zhù)”。

　　但在“愛(ài)·咖啡”實(shí)踐基地，天天學(xué)會(huì )了如何服務(wù)客人以及如何和同齡人合作交流，籠罩著(zhù)他的那層與世界隔絕的殼正在慢慢打開(kāi)。一些熟悉他的志愿者會(huì )像老朋友一樣關(guān)心他文化課程的學(xué)習進(jìn)度，和他交流生活趣事。經(jīng)過(guò)長(cháng)期的訓練和鼓勵，天天如今還能獨自乘坐地鐵。

　　徐逸政和天天的成長(cháng)背后，是石渡丹爾和外公曹鵬、母親曹小夏三代人的志愿服務(wù)之路。

　　2008年4月2日被定為首個(gè)“世界自閉癥日”。那時(shí)，指揮家曹鵬和從事樂(lè )團工作的曹小夏偶然了解到，音樂(lè )對自閉癥兒童有明顯的療愈功效，便牽頭成立了“天使知音沙龍”關(guān)愛(ài)自閉癥兒童公益項目，致力于用音樂(lè )幫助自閉癥孩子走出自我封閉的世界。

　　在外公和母親的影響下，石渡丹爾在大學(xué)期間便以志愿者、記錄者的身份參與到項目中。畢業(yè)后，石渡丹爾決定正式接過(guò)公益“指揮棒”，用新的理念幫助更多自閉癥患者。在他看來(lái)，外公和母親用音樂(lè )建立起自閉癥孩子與外界交流的橋梁，下一步，便是從教育和實(shí)踐兩方面入手，讓自閉癥孩子尤其是已經(jīng)成年的患者，真正融入集體、在社會(huì )上立足。

　　除“愛(ài)·咖啡”公益項目外，石渡丹爾還牽頭成立了“愛(ài)課堂”自閉癥公益項目，開(kāi)設基礎教育課程，按照孩子的認知水平而非年齡來(lái)劃分小、中、大班，進(jìn)行有針對性的教學(xué)，讓自閉癥孩子和普通孩子一樣有尊嚴地學(xué)習，擁有豐富多彩的生活與審美。

　　未來(lái)，石渡丹爾希望能建立自閉癥患者專(zhuān)業(yè)性學(xué)校和接收自閉癥患者的養老社區，搭建起自閉癥患者全生命周期的志愿服務(wù)鏈條。

　　中青報·中青網(wǎng)見(jiàn)習記者 王姍姍 記者 陳鳳莉 來(lái)源：中國青年報