“60歲以上老人按照市場(chǎng)價(jià)打7折，每天方便近200人次老人就餐，3個(gè)多月試運行下來(lái)，不僅沒(méi)虧，反而略有盈余。”1月7日，拿著(zhù)新鮮出爐的運營(yíng)賬單，溫州市鹿城區芳園社區黨委書(shū)記郎陳思佳，第一時(shí)間向該區鄰里食堂工作專(zhuān)班報喜，“對長(cháng)期運營(yíng)下去很有信心。”

　　眼下，鹿城在全力打造甌江紅“共享社·幸福里”過(guò)程中，把老人在“家門(mén)口”吃得飽、吃得好、吃得舒心作為最重要場(chǎng)景，由組織部門(mén)牽頭成立鄰里食堂工作專(zhuān)班，深入排摸老舊小區、安置小區、特情小區高齡老人、獨居老人、困難群眾就餐需求，城鄉一體推進(jìn)打造高品質(zhì)鄰里食堂，并著(zhù)重破解長(cháng)期運營(yíng)難題。

　　“過(guò)去許多老年食堂一味依托財政補貼或社會(huì )捐助進(jìn)行輸血，辦著(zhù)辦著(zhù)就銷(xiāo)聲匿跡了。”鹿城區委組織部主要負責人告訴記者，部分勉強維持運營(yíng)的老年食堂，為了把有限的資金用到刀刃上，能省則省，不僅菜品數量越做越少，味道也不能讓群眾滿(mǎn)意。

　　如何破解鄰里食堂長(cháng)效運營(yíng)難題？鹿城盤(pán)活國有閑置房產(chǎn)、小區配套設施，按照規范化、統一化、公益性的原則制定食堂運營(yíng)建設和服務(wù)規范標準，公開(kāi)招募有責任心的民企或國企參與運營(yíng)，探索政府監管、企業(yè)運營(yíng)、多形式造血的合作模式。

　　擺脫傳統老年食堂“普惠變普虧”現象，關(guān)鍵在于拓寬用餐服務(wù)對象。鹿城區芳園社區鄰里食堂在每天方便近200人次老人就餐的同時(shí)，也通過(guò)提升服務(wù)吸引周邊近400人次普通住戶(hù)前來(lái)就餐。記者在現場(chǎng)看到，食堂內各年齡段就餐人員座無(wú)虛席。“家附近沒(méi)有快餐店，這里選擇多，味道也好。”市民周凱樂(lè )稱(chēng)，他們一家三口幾乎天天來(lái)。

　　鹿城還在鄰里食堂內引入預制菜銷(xiāo)售及上門(mén)家政養老服務(wù)，增強造血能力。

　　為確保鄰里食堂可持續運營(yíng)，鹿城整合吸納全區37家社會(huì )組織，發(fā)動(dòng)50余家非公企業(yè)履行社會(huì )責任參與共建，募集“共享幸福”鄰里食堂專(zhuān)項基金2000萬(wàn)元，用于兜底保障老年人、困難群體用餐補助支出。目前，鹿城正式投入運營(yíng)的33家鄰里食堂，基本能保持盈虧平衡并持續向好發(fā)展。