提起牧場(chǎng)，人們會(huì )想起廣闊的草原，可位于糧食主產(chǎn)區的安徽省阜陽(yáng)市臨泉縣，雖然沒(méi)有草原，卻有著(zhù)“中原牧場(chǎng)”的金字招牌，2021年年底，還因“肉牛肉羊”產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成功入選“全國農業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣建設名單”。

　　臨泉用什么當“牧草”？又是如何發(fā)展畜牧業(yè)的？近日，人民網(wǎng)走進(jìn)臨泉縣，探秘“中原牧場(chǎng)”的獨特發(fā)展路徑。

　　“秸稈”變“牧草”，產(chǎn)糧大縣打造“中原牧場(chǎng)”

　　臨泉地處淮河流域，因緊鄰泉河而得名，境內平原廣闊、沃野千里、水系眾多，是傳統農業(yè)大縣，2022年戶(hù)籍人口229.3萬(wàn)，有“全國第一人口大縣”之稱(chēng)。

　　“這里氣候、地理、環(huán)境都非常好，不但適宜人類(lèi)生存，也適合牛、羊等生物生長(cháng)。雖然我們沒(méi)有草原，但全縣有足夠多的秸稈，牛羊在這里不愁吃喝。”臨泉縣畜牧推廣中心技術(shù)員張勇說(shuō)。

　　臨泉縣是國家重要的糧食生產(chǎn)基地，全縣常年種植小麥160萬(wàn)畝，玉米120萬(wàn)畝，大豆、花生、紅薯近10萬(wàn)畝，每年糧食產(chǎn)量約占全國的1/500、全省的1/30，在生產(chǎn)糧食的同時(shí)，小麥、玉米等秸稈資源也十分豐富，每年各類(lèi)農作物秸稈可收集量為160.3萬(wàn)噸。

　　豐富的秸稈資源，為臨泉縣開(kāi)辟“第二牧場(chǎng)”，發(fā)展畜牧養殖打下了基礎。

　　上世紀80年代，臨泉農村家家戶(hù)戶(hù)養牛，在區域內形成一定知名度。近年來(lái)，臨泉搶抓長(cháng)三角一體化重大戰略機遇，深入實(shí)施“秸稈變肉”暨肉牛振興行動(dòng)，推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)轉型升級、提質(zhì)增效，不斷擦亮“中原牧場(chǎng)”名片。

　　為牛羊提供充足的飼料，是開(kāi)展規模養殖的基礎。臨泉縣加快推進(jìn)小麥、玉米秸稈飼料化綜合利用，推動(dòng)建立“肉牛企業(yè)+飼草公司”合作機制，組織技術(shù)人員深入鄉鎮、村莊推廣技術(shù)，并通過(guò)補貼推廣玉米秸稈加工機械。

　　截至目前，臨泉全縣已有飼草企業(yè)66家、青貯機械2200余臺套，年加工玉米等農作物秸稈60余萬(wàn)噸，每年帶動(dòng)群眾秸稈轉化增收2億元以上。

安徽寶臨食品有限公司內，工人們正在將切割出來(lái)的牛腩篩選打包。人民網(wǎng)記者 陳若天攝

　　發(fā)力牛肉精深加工，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )遍布長(cháng)三角

　　11月30日上午，臨泉縣安徽寶臨食品有限公司內，工人們正在將切割出來(lái)的牛腩篩選打包。這些產(chǎn)品經(jīng)過(guò)冷鏈運輸，會(huì )出現在長(cháng)三角眾多城市居民的餐桌上。

　　“我們在外打拼20多年，現在又回來(lái)創(chuàng )業(yè)，就是相信臨泉肉牛產(chǎn)業(yè)有廣闊未來(lái)。”安徽寶臨食品有限公司董事長(cháng)劉小保說(shuō)。

　　既是中原又是長(cháng)三角，臨泉縣在區位上承東啟西、接南連北，又有肉牛屠宰加工歷史，一直是牛肉精深加工和貿易的區域中心，有數千人在全國特別是長(cháng)三角地區從事牛肉貿易，劉小保就是其中之一。

　　“上世紀90年代，臨泉有一個(gè)肉牛屠宰加工的高峰，長(cháng)官鎮等幾個(gè)鄉鎮，匯聚了周邊運過(guò)來(lái)的牛。臨泉人到全國跑牛肉貿易，也是從那個(gè)時(shí)候開(kāi)始的。”以臨泉為起點(diǎn)，劉小保跑遍了大江南北，了解了各地肉牛的品種、品質(zhì)，也慢慢搭建起自己的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )。

安徽寶臨食品有限公司內，工人們正在將切割出來(lái)的牛腩篩選打包。人民網(wǎng)記者 陳若天攝

　　2019年，劉小保在臨泉成立安徽寶臨食品有限公司，在地方政府的支持下，如今已成為集肉牛養殖、生產(chǎn)加工和國際貿易于一體的農業(yè)產(chǎn)業(yè)化阜陽(yáng)市級重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

　　劉小保的返鄉創(chuàng )業(yè)，是臨泉縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。

　　近年來(lái)，臨泉縣堅持“外引內培”雙向發(fā)力，持續加大對肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)招引力度、深加工龍頭企業(yè)扶持力度，積極與上海鵬欣集團、內蒙古合牛牧業(yè)、吉林長(cháng)春新牧科技公司合作開(kāi)展高端肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈項目建設，安徽綠帝食品、寶臨食品等牛肉深加工企業(yè)獲評省級長(cháng)三角綠色農產(chǎn)品生產(chǎn)加工供應示范基地。

　　目前，臨泉縣有規上肉牛屠宰深加工企業(yè)3家，年可屠宰加工20萬(wàn)頭，擁有皖西北最大的牛羊交易集散基地，肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值達50億元，2023年6月還獲批“國家骨干冷鏈物流基地”。

“中原牧場(chǎng)第六養殖小區”。人民網(wǎng)記者 陳若天攝

　　實(shí)施“秸稈變肉”工程，推動(dòng)“肉牛產(chǎn)業(yè)”全面振興

　　走進(jìn)位于臨泉縣單橋鎮周莊村的“中原牧場(chǎng)第六養殖小區”，一股飼草發(fā)酵的清香迎面撲來(lái)，寬敞整齊的牛舍里，700多頭牛悠閑地吃著(zhù)飼草。沒(méi)有異味，沒(méi)有糞污，與傳統養殖的場(chǎng)景截然不同。

　　類(lèi)似的養殖小區，臨泉目前共有7個(gè)。

　　近年來(lái)，臨泉縣積極探索“中原牧場(chǎng)肉牛養殖小區”建設，通過(guò)構建“鏈主企業(yè)＋養殖小區＋農戶(hù)＋市場(chǎng)”新模式，實(shí)現飼養管理、飼草供應、防疫消毒、技術(shù)培訓、糞污處理、出欄銷(xiāo)售“六統一”，在解決養殖戶(hù)用地難、建場(chǎng)成本高和銷(xiāo)售難等問(wèn)題的同時(shí)，不斷推動(dòng)肉牛養殖規模進(jìn)一步擴大。

　　“我們是鏈主企業(yè)，負責養殖小區的建設管理。養牛投入比較大，我們自己發(fā)展養殖，也吸引農戶(hù)參與，可以實(shí)現互利共贏(yíng)。”“中原牧場(chǎng)第六養殖小區”的主體是安徽興牧農業(yè)科技有限公司，企業(yè)負責人李征在接受采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)。

“中原牧場(chǎng)第六養殖小區”內，肉牛正在吃飼草。人民網(wǎng)記者 陳若天攝

　　發(fā)展肉牛養殖小區，是臨泉縣實(shí)施“秸稈變肉”工程的重點(diǎn)工作之一。

　　今年以來(lái)，臨泉縣大力實(shí)施“秸稈變肉”工程，全面推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)振興，促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)擴量提質(zhì)增效、綠色食品延鏈補鏈強鏈。

　　臨泉縣成立肉牛振興工作領(lǐng)導小組，制定“秸稈變肉”暨肉牛振興實(shí)施方案、十條政策措施、抵押融資等一攬子政策，常態(tài)化舉辦“秸稈變肉”暨肉牛振興培訓班，制定鄉鎮（街道）月度賽牛機制，推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　同時(shí)，臨泉縣還統籌利用全縣設施農業(yè)用地資源和耕地“進(jìn)出平衡”指標，清理閑置低效用地，優(yōu)先保障項目建設。設立肉牛發(fā)展專(zhuān)項資金，探索設立肉牛產(chǎn)業(yè)政府風(fēng)險補充基金。依托臨泉國家農業(yè)科技園區，發(fā)揮安徽科技學(xué)院牛羊產(chǎn)業(yè)研究院、安農大皖西北綜合試驗站作用，研究解決關(guān)鍵問(wèn)題和技術(shù)瓶頸。

　　“通過(guò)三產(chǎn)融合發(fā)展，計劃到2027年，全縣肉牛飼養量達21萬(wàn)頭，肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達70億元，綠色食品全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值較2022年翻一番、達400億元。”臨泉縣委書(shū)記、縣長(cháng)江利國說(shuō)。