冬季可食療進(jìn)補(中醫養生)
古人認為,冬季是進(jìn)補的最佳時(shí)期,食補可抵御嚴寒,補充元氣。食療進(jìn)補既簡(jiǎn)單又養生,那么冬季進(jìn)補的好食材有哪些?
白蘿卜。冬季人體陽(yáng)氣藏于內,陰氣充于外,容易郁閉而生痰火。白蘿卜性味辛甘,性涼,能順氣消食、化痰止咳、生津潤燥。冬季常吃白蘿卜,可以有效調理肝火虛旺,清肺熱,利肝臟。
木耳。中醫認為,黑木耳性平、味甘,質(zhì)滑,入胃、大腸經(jīng),有活血止血、補氣強身、補血通便、潤肺、清滌胃腸等功效。現代營(yíng)養學(xué)發(fā)現,黑木耳含有大量膳食纖維,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),改善便秘。
白菜。白菜是冬季最常見(jiàn)的蔬菜之一。中醫認為,白菜微寒味甘,無(wú)毒,具有清熱解毒、止咳化痰、通利胃腸、寬胸除煩、解酒消食、下氣等多種功效。
洋蔥。洋蔥性味辛溫,入肺經(jīng)。洋蔥含有豐富的硫化物和揮發(fā)油,具有刺激消化液分泌、改善腸道功能、預防感冒的作用。此外,洋蔥還有抗菌、抗炎、解毒的功效。
蓮藕。冬天上市的蓮藕營(yíng)養十分豐富,對心脾的補益作用特別突出,還可入腎,是年老體虛者的理想營(yíng)養品。
枸杞。據《神農本草經(jīng)》記載,枸杞久服“能堅筋骨,輕身耐老”。其性甘、平,能夠滋補肝腎,益精明目,長(cháng)于滋腎精,補肝血。枸杞可入藥、入膳,酒浸、泡茶用。
《 人民日報 》( 2024年01月12日 19 版)
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