【春天里，我們這樣干③】

　　光明日報記者 王建宏 張文攀

　　“別看現在一片黃，過(guò)幾個(gè)月你再來(lái)，保準綠得發(fā)野！”寧夏吳忠市鹽池縣馮記溝鄉馬兒莊，西北漢子白學(xué)鋒望著(zhù)拾掇得展展妥妥的萬(wàn)畝土地，臉上寫(xiě)著(zhù)舒展。

　　“這片地是我們全村5萬(wàn)只灘羊的‘專(zhuān)屬口糧地’。等春凍一解，拖拉機‘突突’上去，一年的飼草就有著(zhù)落了。這些年，咱西海固老百姓就是靠‘發(fā)羊財’甩掉了貧困帽子。”這位養殖老把式的話(huà)語(yǔ)中透著(zhù)自豪。

　　寧夏中南部西海固地區，氣候溫和涼爽，水土富含礦物質(zhì)和微量元素，自古“土宜產(chǎn)牧”，以致有“牛馬銜尾，群羊塞道”的記載。但是，傳統散養放牧難形成產(chǎn)業(yè)規模，還對環(huán)境造成破壞。為此，20年前，寧夏在全國率先宣布全境禁牧封育。

　　“放養變圈養，可不是‘跑著(zhù)吃’變‘站著(zhù)吃’那么簡(jiǎn)單，禁牧后，灘羊換了一種‘活法’，但飼草單一，羊肉不是原來(lái)的味了。”說(shuō)到這里，白學(xué)鋒頓著(zhù)話(huà)頭，賣(mài)起了關(guān)子。

　　他得意地一笑，自己揭開(kāi)謎底：“我們請大學(xué)教授來(lái)，按灘羊在草場(chǎng)上的‘飲食習慣’，配比出專(zhuān)用飼料，你看，這草料里面有甘草、黃芪、苦豆子、地椒……原先吃啥，現在還吃啥，還原灘羊原生態(tài)的生長(cháng)方式。”白學(xué)鋒興致勃勃：“我們還在圈舍旁建起了一條800米長(cháng)的‘跑道’，專(zhuān)供灘羊‘遛彎兒’，減少它們的脂肪量！這下子，正宗灘羊肉的味道又回來(lái)了。”

　　記者在基層采訪(fǎng)中了解到，在寧夏回族自治區黨委確定重點(diǎn)發(fā)展的“六特”產(chǎn)業(yè)中，牛奶、肉牛和灘羊占了“半壁河山”。而打造“半壁河山”，把“科學(xué)飼養”放在首位。

　　“明天就動(dòng)身，先進(jìn)1000頭西門(mén)塔爾牛！”午后暖陽(yáng)下，記者來(lái)到全國最大的易地搬遷移民安置區紅寺堡時(shí)，弘德村黨支部書(shū)記任軍正在飼養場(chǎng)和大家商量補欄的事。

　　曠野上，一排排藍色的養殖棚與瓦藍的天空融為一體。裝載機將稻草、玉米等飼料按照配比投進(jìn)喂料機，設備上自動(dòng)顯示出各種飼料的重量。一輛拖拉機開(kāi)過(guò)，金燦燦的飼料從車(chē)子側面傾瀉而下，一頭頭高大健碩牛兒從欄桿間探出頭大口咀嚼。

　　“想養牛致富，得靠規模。我們和周邊14個(gè)村子的24家合作社抱團成立聯(lián)合社。這么多牛，怎么經(jīng)管？養三五頭牛的‘把式’，和一下子養幾千頭可完全不是一個(gè)概念。”任軍說(shuō)，“我們聘請了專(zhuān)業(yè)團隊，統一進(jìn)牛、統一飼喂、統一出牛，標準化養殖。過(guò)去，一家子才喂幾頭牛？現在1個(gè)人能喂上千頭牛。我們定的目標是，牛從進(jìn)場(chǎng)到出欄，月增重必須守住50公斤底線(xiàn)。”

　　在六盤(pán)山余脈南華山的一處山坳里，位于海原縣曹洼鄉老虎村的中國（寧夏）良種牛繁育中心已初具規模。一排排膘肥體健的種公牛鼻頭上套著(zhù)鐵環(huán)，發(fā)出低沉雄渾的“哞哞”聲。“苗好一半收，種業(yè)可是農牧業(yè)的‘芯片’！”來(lái)自北京的技術(shù)專(zhuān)家張海濤說(shuō)，“這里遴選的都是荷斯坦、西門(mén)塔爾、蒙貝利亞、安格斯等優(yōu)質(zhì)種公牛和海福特等種子母牛，它們代表了當前國內最優(yōu)質(zhì)的種牛基因。”

　　張海濤向記者介紹，眼前這個(gè)繁育中心，存欄牛208頭，年推廣優(yōu)質(zhì)凍精100萬(wàn)支。冷凍精液生產(chǎn)、種公牛站驗收、胚胎引進(jìn)、種公牛培育、種子母牛群擴繁等工作正有序推進(jìn)。這樣的繁育中心還有多處，一個(gè)覆蓋區、市、縣、鄉、村的良種繁育技術(shù)推廣體系已經(jīng)形成，肉牛良種化率達到89%。

　　“過(guò)去，有啥牛就養啥牛，不計較品種。現在我們知道了，好品種的牛，養殖效益成倍翻。”海原縣高崖鄉紅古村養殖大戶(hù)馬曉福深有感觸。

　　隨著(zhù)全境禁牧，到2022年底，寧夏全區的草原植被蓋度由禁牧前的35%提高到56.7%，森林覆蓋率由6.08%提高到18%，沙化草原面積由1376.5萬(wàn)畝減少到871.36萬(wàn)畝。

　　隨著(zhù)科學(xué)養畜，如今，以西海固為主要產(chǎn)區的寧夏畜牧業(yè)，總產(chǎn)值還比禁牧前增長(cháng)了7.67倍。肉牛、灘羊飼養量逐年增長(cháng)，分別達到220萬(wàn)頭、1380萬(wàn)只；奶牛存欄82萬(wàn)頭，增速連續4年居全國第一。

　　“西海固的未來(lái)靠產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)業(yè)的未來(lái)靠科技！只要牢牢揪住‘科學(xué)’，寧夏會(huì )把‘高端奶之鄉’‘中國灘羊之鄉’‘高端肉牛生產(chǎn)基地’這幾塊牌子擦得更耀眼，老百姓的日子也會(huì )過(guò)得更攢勁！”寧夏回族自治區農業(yè)農村廳廳長(cháng)滑志敏信心滿(mǎn)懷。