【到新時(shí)代新天地中去·農業(yè)專(zhuān)家做科普】

　　科普的空間，他們盡情開(kāi)拓

　　——走近青年農業(yè)科普工作者

　　光明日報記者 汪媛 殷澤昊

　　“老師，為什么您種的稻子是直的，我們的就飄走了呢？”華中農業(yè)大學(xué)副教授劉立軍打開(kāi)手機，笑著(zhù)翻看與湖北省武漢市珞珈山小學(xué)的學(xué)生們在田野間拍的視頻。他忘不了在那次科普課上，孩子們迫不及待挽起褲腿跑進(jìn)泥巴塘里的情景。他們被濺得小臉上滿(mǎn)是泥，望著(zhù)歪歪扭扭的水稻，一臉迷惑。

　　“栽秧要栽直，有一寸進(jìn)到泥田里，才能穩當。和小朋友們一樣，要腳踏實(shí)地。”劉立軍在孩子們的眼神里，看到了農業(yè)科普的價(jià)值所在。

　　農業(yè)科普，讓瑯瑯讀書(shū)聲與稻花香里的蛙聲一起，實(shí)驗室里的專(zhuān)家與土地上的農民一道，鉆進(jìn)手機視頻，進(jìn)入公眾的視野。如今，越來(lái)越多的農業(yè)科學(xué)工作者加入農業(yè)科普的隊伍，用一個(gè)個(gè)真實(shí)質(zhì)樸的田野故事，向公眾傳播著(zhù)真知灼見(jiàn)。

　　1.稻花飄香里體驗科學(xué)

　　2023年上半年，劉立軍每周五都有個(gè)雷打不動(dòng)的“約會(huì )”。

　　這“約會(huì )”有多不一般，看看他帶的裝備就知道了：各式各樣的玉米棒、尺子、小型礱谷機、長(cháng)靴、鐮刀、離心管里顏色各異的種子……這位農業(yè)大學(xué)的副教授，把科普課堂搬到了校園的試驗田里，并給課堂起名“種子季”。

　　到了收獲的季節，飽滿(mǎn)的稻谷粒兒壓彎了稻穗。

　　劉立軍左手一把握住稻子的稈部，右手持一把彎鐮，將刃口對準禾稈，邊示范邊講解：“注意，水稻收割一般留茬10-15厘米。”話(huà)音剛落，他用力一割，一把水稻已經(jīng)握在手中。兩米外，田埂上發(fā)出一陣歡呼，孩子們像田間的小鳥(niǎo)一樣圍過(guò)來(lái)，爭搶著(zhù)要看看自己的勞動(dòng)果實(shí)。

　　回想這樣的情景，劉立軍覺(jué)得所有辛苦都值得。“人們走近土地，通過(guò)科學(xué)實(shí)踐體驗莊稼的成長(cháng)，能感受生命的蓬勃生機。”

　　科普基地是張越向中小學(xué)生傳播農業(yè)知識的主要陣地。這位天津市農業(yè)科學(xué)院農產(chǎn)品保鮮與加工技術(shù)研究所的技術(shù)干部，最喜歡帶著(zhù)孩子們動(dòng)手體驗，因為“這樣的環(huán)節更能調動(dòng)大家的積極性”。

　　“會(huì )變色的花青素”是張越的科普“絕活兒”。看著(zhù)液體從酒紅色漸漸變成深藍色，孩子們驚呼起來(lái)。變魔術(shù)一樣的科學(xué)實(shí)驗，讓他們對pH酸堿度敏感度很高的花青素有了深刻的認識。

　　為了讓科普更有趣、實(shí)驗更吸引人，張越做的很多工作都是在背地里，在孩子們不曾察覺(jué)的地方。前些日子，張越買(mǎi)了一大袋葡萄提進(jìn)實(shí)驗室，叮叮當當操作了好幾天，只為了讓孩子們體驗制作一款瑪格麗特小餅干。

　　“孩子們一定會(huì )點(diǎn)贊的，葡萄果汁和花青素加在一起產(chǎn)生的奇特味道，會(huì )讓他們難忘。”張越笑著(zhù)說(shuō)。對于農業(yè)科普，他們總是全力去做，常常“累趴”，即使這只是日常工作中小小的一環(huán)。

　　張越帶著(zhù)小朋友做科普實(shí)驗。

　　2.科技小院里醞釀產(chǎn)業(yè)

　　談及農業(yè)科普的特點(diǎn)，中國農業(yè)大學(xué)生物學(xué)院副教授李景睿認為這項工作是“面向所有人的，特別是在一線(xiàn)從事農業(yè)生產(chǎn)的農民朋友”。

　　2023年5月，李景睿來(lái)到中部某省的農村進(jìn)行玉米的遺傳育種實(shí)驗，可剛剛做好實(shí)驗的準備工作，他和團隊就被村民“請”出了村，原因是當地的老鄉認為李景睿“在做什么可怕的生物實(shí)驗”。

　　幾經(jīng)波折，事情妥善解決，但這引發(fā)了李景睿的思考。不具備生物學(xué)知識的村民們，一提“基因”“遺傳”這類(lèi)字眼，便有各種聯(lián)想。“不向村民科普，我就無(wú)法開(kāi)展科研。沒(méi)有科研成果，就無(wú)法反哺生產(chǎn)。”李景睿深深感受到打通農業(yè)科普“最后一公里”的重要性。

　　李景睿向記者分享了他心中給農民做科普的理想平臺——科技小院。在這里，科研工作者能了解農民的需求，農民也能了解前沿的農技研究。在他看來(lái)，給農民朋友做科普需要時(shí)間，一座在農民身邊“搬不走”的科技小院，會(huì )成為向農民科普的“前哨站”。

　　張越也深知面向農民的科普并非一朝一夕之功，因此除了科普基地，她的身影也常出現在天津郊區的村莊里。

　　一場(chǎng)主題為“不同類(lèi)型農產(chǎn)品加工方法”的科普講座，在天津市武清區東馬圈鎮西馬房村開(kāi)講時(shí)，村民們聽(tīng)得格外認真。

　　西馬房村種植打瓜已經(jīng)有百年歷史，可近些年因為市場(chǎng)需求量下降，打瓜種植面積已經(jīng)從1000多畝縮減到了40畝。村民們焦慮，希望能在張越的科普講座上找找辦法。

　　“我們的打瓜也能做成什么C果汁吧？”講到非濃縮還原果汁（NFC）的適用原料時(shí)，有村民激動(dòng)地喊道。

　　“先別急，我們先帶些打瓜回去做個(gè)加工適應性評價(jià)。”經(jīng)測試，張越發(fā)現，打瓜含糖度低，但含水量高，正適合生產(chǎn)NFC果汁，也符合糖尿病患者等人群的需求。

　　“種了一輩子打瓜了，從來(lái)沒(méi)想過(guò)還能做成果汁！”西馬房村的村民從張越那里得到了好消息，他們對當地建立打瓜產(chǎn)業(yè)有了更足的信心。

　　3.創(chuàng )意“腦洞”里暢想科普

　　“培養出白紫相間的豌豆，觸發(fā)支線(xiàn)劇情。你選擇繼續進(jìn)行豌豆雜交實(shí)驗，還是進(jìn)入支線(xiàn)？”在李景睿的課堂上，一名學(xué)生正在扮演遺傳學(xué)家孟德?tīng)枴＠罹邦ＯＭㄟ^(guò)劇情和扮演的方式，讓學(xué)生們“重走”前輩科學(xué)家的科研之路，感受他們當時(shí)面臨的困境，從而“感悟書(shū)本上每一條知識背后蘊含的科學(xué)精神”。

　　角色扮演是李景睿探索科普內容和形式創(chuàng )新的成果之一，很多和他一樣的農業(yè)科普人也認識到，農業(yè)知識固然是科普的重要內容，科學(xué)精神和農科文化同樣是農業(yè)科普不可或缺的部分。

　　“古代人穿什么服裝？”在湖北咸寧一場(chǎng)名為“苧麻的前世今生”的科普講座上，劉立軍首先拋出一個(gè)問(wèn)題。

　　“獸皮！”有農戶(hù)喊道，原本寂靜的會(huì )場(chǎng)發(fā)出笑聲。

　　“樹(shù)葉！”會(huì )場(chǎng)頓時(shí)更熱鬧了。

　　趁著(zhù)這股子熱乎勁兒，劉立軍一口氣從古人麻制的服飾，講到仰韶文化陶器上的麻織物痕跡，再講到良渚文化遺址中的苧麻布殘片，妙趣橫生的語(yǔ)言把在場(chǎng)的所有人都牢牢吸引住了。大家感受到，在咸寧這個(gè)麻的主產(chǎn)區，麻種植戶(hù)的日常勞作與古人的智慧遺存碰撞在一起，是一件多么富有詩(shī)情畫(huà)意的事啊！

　　新技術(shù)、新材料的發(fā)展，不斷沖擊著(zhù)這個(gè)人類(lèi)利用了幾千年的作物。跟如何更快捷地取得經(jīng)濟收益相比，麻的種植有著(zhù)更值得被記住的價(jià)值。如何把這種古老的作物傳承下去，是目前劉立軍農業(yè)科普中重點(diǎn)思考的命題。

　　“栽培技術(shù)要講，但要想從根本上激發(fā)大家種植的動(dòng)力，讓大家愛(ài)上它，感受到傳承的責任和魅力，恐怕只有文化這一條路。”他說(shuō)。

　　采訪(fǎng)時(shí)，李景睿比了一個(gè)張開(kāi)手掌的姿勢說(shuō)道：“思路打開(kāi)。”“有人能根據電影生產(chǎn)的場(chǎng)景打造一個(gè)主題游樂(lè )場(chǎng)，我們也能把分子世界做成科普樂(lè )園嘛！”和眾多農業(yè)科普人一樣，李景睿愛(ài)暢想農業(yè)科普工作的未來(lái)形態(tài)：動(dòng)畫(huà)電影、電子游戲、玩具拼圖……農業(yè)科普的空間，正在被這群年輕的農業(yè)科普人裝點(diǎn)得絢麗多彩。

　　（本期選題支持 陳鵬 王建宏 張銳 陳晨）

　　本文圖片由受訪(fǎng)者提供

　　《光明日報》（2024年01月09日 12版）