四部門(mén)部署春季學(xué)期食品安全工作 深入排查校園食品安全風(fēng)險隱患
市場(chǎng)監管總局、教育部、公安部、國家衛生健康委日前聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于切實(shí)加強2024年春季學(xué)校食品安全工作的通知》,結合校園食品安全排查整治專(zhuān)項行動(dòng),部署開(kāi)展全覆蓋監督檢查,深入排查校園食品安全風(fēng)險隱患,保障廣大師生飲食安全。
通知強調,要督促學(xué)校嚴格落實(shí)校長(cháng)(園長(cháng))負責制,建立健全食品安全管理制度和工作職責,制定《食品安全風(fēng)險管控清單》,嚴格落實(shí)“日管控、周排查、月調度”制度要求,定期組織開(kāi)展食品安全隱患排查和鼠(蟲(chóng))害消殺,重點(diǎn)檢查“三防”、加工場(chǎng)所等設施設備是否完善,清查庫存食品,清理變質(zhì)、過(guò)期等食品和食品原料等,并自查整改到位。
通知要求,要組織對學(xué)校食堂、校外供餐單位開(kāi)展全覆蓋監督檢查,督促學(xué)校食堂及其承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)、校外供餐單位嚴格執行食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度,組織開(kāi)展餐飲具清洗消毒整治,加大對大宗食品及原料監督抽檢力度。對抽檢不合格的,依法依規開(kāi)展核查處置,并公開(kāi)相關(guān)信息。
通知指出,要規范學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)行為,對正在實(shí)施承包經(jīng)營(yíng)招投標的學(xué)校,要督促學(xué)校依法依規簽訂合同(協(xié)議),嚴格約束轉包、分包行為,及時(shí)公示中標企業(yè)。要建立考核、評價(jià)和退出機制,重點(diǎn)清查不履行合同(協(xié)議)約定、違反食品安全法律法規等行為的承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)。(記者林麗鸝)
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