2月15日元宵節，首鋼滑雪大跳臺迎來(lái)了場(chǎng)館最后一個(gè)比賽日，石景山區市場(chǎng)局駐點(diǎn)保障人員加強監管力度，開(kāi)展食品安全監管工作，站好石景山區冬奧賽事的最后一班崗。

　　在餐飲工作前，監管人員對后廚人員健康狀況進(jìn)行檢查；在制作餐食時(shí)，監管人員按照監督檢查要點(diǎn)表進(jìn)行全程監督，檢查食品的粗加工、烹飪加工、涼菜專(zhuān)間加工等環(huán)節中餐飲從業(yè)人員的行為是否規范、食材選用是否變質(zhì)、出鍋溫度是否符合要求；在比賽進(jìn)行前，監管人員對食品售賣(mài)點(diǎn)內的飲料、食品進(jìn)行檢查，保證食品在保質(zhì)期內，保存條件良好，沒(méi)有售賣(mài)非贊助商提供的食品飲料，讓賽場(chǎng)上的觀(guān)眾在觀(guān)看比賽的同時(shí)吃得放心。針對當日場(chǎng)館提供的元宵，保障人員同步對元宵的供應商資質(zhì)進(jìn)行審查，保障元宵等入場(chǎng)特色食品的安全。