北京疫情發(fā)生后，盒馬迅速行動(dòng)起來(lái)，從全國各直采基地增調民生商品，增加北京各門(mén)店備貨量。特別是“五一”期間暫停堂食后，盒馬立即啟動(dòng)了預制菜專(zhuān)項行動(dòng)，從全國各地調貨，將預制菜的備貨量提升至日常的3倍。

　　每日增加備貨200噸民生商品

　　4月25日早上5點(diǎn)，盒馬從山東、河北、內蒙古等多個(gè)直采基地增調的200多噸菜肉蛋奶等民生商品運抵北京。盒馬北京區域總經(jīng)理李衛平向北京青年報記者介紹說(shuō)：“我們凌晨發(fā)車(chē)、清早補貨，為的就是確保北京40家門(mén)店9點(diǎn)鐘開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)時(shí)，貨架上都是滿(mǎn)的。”

　　目前，北京40家盒馬門(mén)店的備貨量已達到日常的4-5倍，每日增加了200噸新鮮蔬菜、水果、肉蛋奶等多種民生商品。此外，多家門(mén)店還臨時(shí)增設散裝菜、肉售賣(mài)區，可論斤稱(chēng)重，進(jìn)一步滿(mǎn)足民眾對生鮮物資的需求。

　　線(xiàn)上截單時(shí)間延長(cháng)至每晚10點(diǎn)

　　對于線(xiàn)上訂單激增、生鮮電商平臺運力吃緊的情況，盒馬相關(guān)負責人表示：“我們對重點(diǎn)地區增派了人手，同時(shí)將線(xiàn)上截單時(shí)間延長(cháng)至每晚10點(diǎn)。每晚訂單截止后，除了臨時(shí)缺貨的訂單，我們不論多晚全部送到。”

　　近日來(lái)，盒馬的倉儲、物流側、盒馬大倉、物流團隊緊急動(dòng)員，24小時(shí)不間斷作業(yè)，分揀、運輸、生產(chǎn)能力漲至平時(shí)的6-7倍。

　　此外，為了讓各個(gè)門(mén)店端能盡快補貨，盒馬還協(xié)調供應商，開(kāi)辟綠色通道，商品由加工廠(chǎng)直接送達北京盒馬門(mén)店，省去大倉中轉環(huán)節，大幅縮減了商品物流時(shí)間。

　　據介紹，在落實(shí)疫情防控方面，北京40家盒馬門(mén)店每日按要求多次進(jìn)行消殺防護，所有員工實(shí)施多輪核酸采樣、每日多次測溫。

　　配送小哥每天接受核酸采樣，每單配送完成后都會(huì )做消毒防護，同時(shí)盡可能進(jìn)行無(wú)接觸配送，降低密接幾率。

　　“袋拎烤串”預制菜銷(xiāo)售火熱

　　“五一”期間，由于全市餐飲經(jīng)營(yíng)單位暫停堂食，半成品、預制菜的需求激增。對此，盒馬迅速啟動(dòng)預制菜專(zhuān)項，從全國多地調貨，目前備貨量已達日常的3倍。

　　據盒馬數據顯示，5月1日，預制菜銷(xiāo)量環(huán)比增長(cháng)500%，宮保雞丁、烤魚(yú)、筋頭巴腦成為北京市民首選。此外，燒烤配啤酒仍是夏季最強組合，“袋拎”烤串系列同比增長(cháng)近10倍，“頂流”小龍蝦增長(cháng)超過(guò)3倍。“一些經(jīng)典快手菜仍然是第一選擇，糖醋里脊、水煮肉片等都有明顯增幅，而年輕人更偏愛(ài)烤魚(yú)、小龍蝦等刺激味蕾的網(wǎng)紅商品。”盒馬工作人員林婷告訴北京青年報記者。

　　盒馬相關(guān)負責人介紹，接下來(lái)，盒馬將針對家庭客戶(hù)增加預制菜品類(lèi)，并在未來(lái)幾天根據需求動(dòng)態(tài)調整，備貨量也會(huì )持續增加；時(shí)令大份量海鮮套餐、現撈現炒的小龍蝦桶、新鮮炸貨都將增加供給，盡最大努力豐富北京市民假期餐桌。

　　同時(shí)，盒馬在朝陽(yáng)、豐臺等重點(diǎn)區域增派三成配送人員，啟動(dòng)無(wú)接觸安心送。倉儲配送全流程嚴格遵守防疫規范，確保供應鏈環(huán)節運營(yíng)安全。針對購物車(chē)、柜臺把手等消費者經(jīng)常觸摸的地方，店內每2小時(shí)進(jìn)行循環(huán)消殺。