“民以食為天”，對于中國人，尤其是北方人來(lái)說(shuō)，面食不僅是飲食結構的重要組成部分，也被制作成各種面塑藝術(shù)作品。2008年，面塑花饃被列為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　邢茹是內蒙古自治區包頭市非遺項目“面塑”代表性傳承人。她的非遺面塑工作室位于青山區興勝鎮東達溝村的一個(gè)“村民大院”里，包括生產(chǎn)操作間、體驗室、面塑陳列館。走進(jìn)面塑陳列館，可以看到各式各樣的花饃作品，有生肖面塑兔子饃、象征團圓的棗花饃，還有極具包頭特色的“圐圀饃”。

　　“‘圐圀’在蒙語(yǔ)里是‘草圍欄’的意思，寓意一家人團圓和美；‘蛇盤(pán)兔’造型靈感來(lái)自咱當地的說(shuō)法‘蛇盤(pán)兔，輩輩富’；這邊還有福祿壽喜、連年有余的組合……”每當有人參觀(guān)，邢茹都會(huì )如數家珍地向參觀(guān)者介紹花饃作品，傳播花饃文化。

　　“我從小和奶奶一起生活，受奶奶影響學(xué)習做花饃。”邢茹說(shuō)，奶奶是她的啟蒙老師。邢茹記得，小時(shí)候逢年過(guò)節，奶奶都要做應時(shí)的花饃，清明節捏“寒燕燕”、七月十五捏“爬娃娃”、八月十五“打月餅”。親戚鄰居家有老人過(guò)壽、孩子過(guò)圓鎖也會(huì )請邢茹的奶奶做壽桃、做面鎖。

　　2000年，邢茹隨丈夫入駐北京宋莊畫(huà)家村，經(jīng)常把家鄉的花饃饃作為禮物送給國內外的朋友，受到大家的喜愛(ài)。2013年，邢茹在北京宋莊開(kāi)設面塑主題餐廳，同時(shí)在山東、山西、陜西各地學(xué)習不同地區花饃在民間習俗中的應用。2017年，邢茹參加了包頭青山區舉辦的首屆“東達山面塑藝術(shù)節”，同年組建“包頭東達山邢茹面塑工作室”，從事包頭地區面塑花饃的挖掘整理、宣傳交流、推廣應用、培訓體驗、設計制作等工作，并多次在北京鄉村、包頭社區、學(xué)校、展會(huì )、藝術(shù)節開(kāi)展面塑展示、培訓、體驗活動(dòng)，宣傳推廣面塑技藝。目前，邢茹已在包頭培訓面塑學(xué)員300余人。

　　在堅持傳統工藝的同時(shí)，邢茹還廣采眾長(cháng)，創(chuàng )作了蔬菜調色的“面鎖”“壽桃”“喜饃”“生日禮饃”“卡通包”等果蔬面系列花饃，增加了花型、色彩，豐富了祝福寓意，集觀(guān)賞、食用、綠色健康于一體。

　　近年來(lái)，邢茹創(chuàng )作的面塑作品不僅深受群眾喜愛(ài)，也得到了專(zhuān)業(yè)獎項的認可。面塑作品“吉祥”獲青山區東達山第一屆面塑藝術(shù)節優(yōu)秀設計獎，“面鎖”“壽桃”“寒燕燕”“爬娃娃”獲“包頭市烹飪飯店行業(yè)協(xié)會(huì )民間技藝傳承獎”，“連年有余”獲“中國嵐縣第十三屆面塑藝術(shù)節最佳傳承獎”……

　　如今，邢茹在努力推廣非遺面塑技藝的同時(shí)，還通過(guò)面塑培訓，帶動(dòng)更多村民就業(yè)，為鄉村振興貢獻一份自己的力量。

　　張淑梅(來(lái)源：人民日報海外版)