6月27日，國家衛健委舉行新聞發(fā)布會(huì )，介紹黨的十八大以來(lái)食品安全與營(yíng)養健康工作進(jìn)展成效。

　　國家衛健委食品安全標準與監測評估司司長(cháng)劉金峰介紹，黨的十八大以來(lái)，我國依法履行食品安全標準、風(fēng)險監測評估等工作職責，落實(shí)“最嚴謹的標準”要求，樹(shù)立大食物觀(guān)，食品安全和營(yíng)養健康各項工作取得積極進(jìn)展。

　　全面打造最嚴謹標準體系，吃得放心有章可依。食品安全標準是強制性技術(shù)法規，是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者基本遵循，也是監督執法重要依據。10年來(lái)，組建含17個(gè)部門(mén)單位近400位專(zhuān)家的國家標準審評委員會(huì )，堅持以嚴謹的風(fēng)險評估為科學(xué)基礎，建立了程序公開(kāi)透明、多領(lǐng)域專(zhuān)家廣泛參與、評審科學(xué)權威的標準研制制度，以及全社會(huì )多部門(mén)深入合作的標準跟蹤評價(jià)機制，不斷提升標準的實(shí)用性和公信力。截至目前，已發(fā)布食品安全國家標準1419項，包含2萬(wàn)余項指標。

　　著(zhù)力強化風(fēng)險監測評估能力，及時(shí)預警維護健康。建立了國家、省、市、縣四級食品污染和有害因素監測、食源性疾病監測兩大監測網(wǎng)絡(luò )以及國家食品安全風(fēng)險評估體系。食品污染和有害因素監測已覆蓋99%的縣區，食源性疾病監測已覆蓋7萬(wàn)余家各級醫療機構。食品污染物和有害因素監測食品類(lèi)別涵蓋我國居民日常消費的糧油、蔬果、蛋奶、肉禽、水產(chǎn)等全部32類(lèi)食品。

　　主動(dòng)踐行大食物觀(guān)，助力“吃得安全”向“吃得健康”轉變。大力推進(jìn)國民營(yíng)養計劃和健康中國合理膳食行動(dòng)。加強對一般人群和嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、老年人等特殊重點(diǎn)人群的科普宣教，廣泛開(kāi)展合理膳食指導服務(wù)。組織建設一批營(yíng)養健康餐廳、食堂、學(xué)校等試點(diǎn)示范。通過(guò)社會(huì )共治共建，保障群眾獲得營(yíng)養知識、營(yíng)養產(chǎn)品和專(zhuān)業(yè)服務(wù)，提升食品營(yíng)養場(chǎng)所的可及性便利性。

　　劉金峰說(shuō)，學(xué)生飲食安全是全社會(huì )關(guān)注的焦點(diǎn)。國家衛健委始終將校園食品安全和防范學(xué)生食物中毒作為工作重點(diǎn)。一是將學(xué)校食品安全和食源性疾病監測作為國家食品安全風(fēng)險監測的重要內容。二是圍繞采購、貯存、加工、配送、供餐等關(guān)鍵環(huán)節，健全學(xué)校食品安全風(fēng)險防控體系。三是組織開(kāi)展主題宣教活動(dòng)，動(dòng)員全社會(huì )守護校園食品安全。總體來(lái)看，校園食品安全形勢穩定向好，食源性疾病發(fā)病呈下降趨勢，未發(fā)生涉及校園的重特大食品安全事件，無(wú)死亡病例發(fā)生。

　　近年來(lái)，通過(guò)組織實(shí)施國民營(yíng)養計劃和合理膳食行動(dòng)，國民營(yíng)養健康狀況明顯改善。監測結果顯示，我國居民營(yíng)養健康狀況持續改善，城鄉差異逐步縮小。2020年我國18—44歲居民平均身高分別為男性169.7厘米、女性158.0厘米，比2015年分別增加1.2厘米、0.8厘米。

　　中國疾控中心營(yíng)養與健康所所長(cháng)丁鋼強說(shuō)，我國從2011年開(kāi)始啟動(dòng)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃，為貧困農村義務(wù)教育學(xué)生提供營(yíng)養膳食補助。各級疾控部門(mén)與教育部門(mén)密切配合，逐年開(kāi)展監測評估顯示，學(xué)生貧血率從2012年的16.7%下降到2021年的11.4%，學(xué)生的生長(cháng)遲緩率從2012年的8.0%下降到2021年的2.5%。