【國家地理標志產(chǎn)品探秘③】難怪新會(huì )陳皮與眾不同
【國家地理標志產(chǎn)品探秘③】
光明日報記者 王忠耀 吳春燕
俗話(huà)說(shuō),橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳。說(shuō)明,產(chǎn)地之于物產(chǎn)品質(zhì)的重要性。
陳皮,中藥名。為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。唐代醫家孟詵在《食療本草》中,就言其“主胸中瘕熱逆氣”,并正式用上了“陳皮”之名。
陳皮以廣東新會(huì )為優(yōu)。《本草綱目》則載其“苦能泄能燥,辛能散,溫能和,其治百病,總是取其理氣燥濕之功”,并留下了“今天下以廣中來(lái)者為勝”的字句。
新會(huì )陳皮之所以?xún)?yōu),地理位置是關(guān)鍵。作為珠三角的腹地之一,新會(huì )熱量充足,雨量充沛,無(wú)霜期長(cháng)的氣候條件,加之富含有機質(zhì)的肥沃潴育型水稻土和赤紅壤。“一切條件仿佛是為了茶枝柑生長(cháng)而設,難怪此地陳皮與眾不同。”在廣東省江門(mén)市新會(huì )區大澤鎮長(cháng)妙香農產(chǎn)品種植專(zhuān)業(yè)合作社,跟陳皮打了16年交道的招永倫告訴記者,別看陳皮外觀(guān)干巴巴、黑乎乎,卻是“皮”比“肉”金貴。
“2月至5月密封防潮,6月至11月曝曬干燥,剩余時(shí)間入庫陳化,至少反復三年。一步做不到,都不叫新會(huì )陳皮。”老招向記者比畫(huà)著(zhù)三瓣開(kāi)皮的“正三刀”。
一塊小小的果皮,不僅能入藥,更橫跨藥、食、茶三大領(lǐng)域,連接起上千家企業(yè)。2021年,新會(huì )茶枝柑種植規模近10萬(wàn)畝,果品產(chǎn)量超12.5萬(wàn)噸,年加工陳皮量達7000噸,全行業(yè)年產(chǎn)值達145億元。
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