【國家地理標志產(chǎn)品探秘③】

　　光明日報記者 王忠耀 吳春燕

　　俗話(huà)說(shuō)，橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。說(shuō)明，產(chǎn)地之于物產(chǎn)品質(zhì)的重要性。

　　陳皮，中藥名。為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。唐代醫家孟詵在《食療本草》中，就言其“主胸中瘕熱逆氣”，并正式用上了“陳皮”之名。

　　陳皮以廣東新會(huì )為優(yōu)。《本草綱目》則載其“苦能泄能燥，辛能散，溫能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功”，并留下了“今天下以廣中來(lái)者為勝”的字句。

　　新會(huì )陳皮之所以?xún)?yōu)，地理位置是關(guān)鍵。作為珠三角的腹地之一，新會(huì )熱量充足，雨量充沛，無(wú)霜期長(cháng)的氣候條件，加之富含有機質(zhì)的肥沃潴育型水稻土和赤紅壤。“一切條件仿佛是為了茶枝柑生長(cháng)而設，難怪此地陳皮與眾不同。”在廣東省江門(mén)市新會(huì )區大澤鎮長(cháng)妙香農產(chǎn)品種植專(zhuān)業(yè)合作社，跟陳皮打了16年交道的招永倫告訴記者，別看陳皮外觀(guān)干巴巴、黑乎乎，卻是“皮”比“肉”金貴。

　　“2月至5月密封防潮，6月至11月曝曬干燥，剩余時(shí)間入庫陳化，至少反復三年。一步做不到，都不叫新會(huì )陳皮。”老招向記者比畫(huà)著(zhù)三瓣開(kāi)皮的“正三刀”。

　　一塊小小的果皮，不僅能入藥，更橫跨藥、食、茶三大領(lǐng)域，連接起上千家企業(yè)。2021年，新會(huì )茶枝柑種植規模近10萬(wàn)畝，果品產(chǎn)量超12.5萬(wàn)噸，年加工陳皮量達7000噸，全行業(yè)年產(chǎn)值達145億元。